정통 한식 셰프가 아닌 사람들이 김치 다루는거 보면 답 안나옴 ?

흑갤러(210.103) 2024.09.17 23:53:18

조회 170 추천 1 댓글 0

김칫물 or 김치 빨아서 거의 백김치 형태로 사용

이게 정석이야 ㅋㅋ

처음에 60명 자를때

안성재가 아지매 한명 김치 짜다고 한것도 냉정하게 파인다이닝에서 한식 전문 셰프가 아닌 이상

김치를 배추김치 뻘겋게 그대로 쓰는 곳이 매우 적음

그대로 쓰는 곳도 많지도 않고 그대로 쓰는 곳도 대부분 한식 위주

외국에서 유학했거나 애초에 이탈리안,프렌치 등등 해외쪽은 대부분 샐러드 용이라서 간이 셀필요가 없다고 여기는 배추김치임 ㅋㅋ 그래서 빨아쓰는거

아니면 저렇게 소스 형태로 쓰려고 김치국물만 뽑아다 쓰는거

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