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[요리] 시라쿠사 스타일 여름 특식
독-하! (독타 하이 라는 뜻)나는 명갤에 자주 놀러오는 3664873번째 테라에 거주중인 독타야ㅎ요즘 날씨가 너무 더워서 일도 손에 잘 안잡히고 매우 힘든 나날을 보내는 중이라ㅠㅠ오랜만에 몸보신도 할 겸 요리를 만들어 먹어보려고 해~그럼 각설하고 Let's go~!그럼 먼저 신선한 향신채, 조미료, 기름, 버터 그리고 원석충을 준비해줘어.... 원석ㅊ....(딸-깍)"인쟈부터 니 이름은 원석충이여..."그럼 이어서 진행해볼께~원석충은 깨끗이 닦아서 섭취해야해왜냐고?나도 잘은 모르지만 양식장 사장님이 세균 많다고 빡빡 닦아서 먹으랬어요로코롬 깨끗이 닦아주고숟가락으로 안쪽을 쑤셔주면이렇게 분리가 될꺼야(무리하게 힘주면 껍데기에 손이 다칠 수도 있으니까적당한 힘으로 여러번 쑤셔주는게 포인트야!)그 뒤에 살만 발라내고 앞부분을 살짝 잘라서 원석충의 이빨도 뽑아줘마지막으로 칼집을 내주면 손질 끝이야더 자세한 손질법이 궁금하다면 나중에 제이한테 물어봐~!자 그럼 이렇게 손질된 원석충을 이용해 본격적으로 요리를 시작할꺼야!웍팬에 올리브유를 붓고 중약불로 달궈줘(처음부터 센불로 하면 안돼~ 올리브유는 발연점이 낮아서 금방 뜨거워지기 때문에 약한불을 쓰는게 좋아~)이제 용문산 매운고추와 마늘, 대파, 썬드라이 토마토를 넣고 향을 뽑아내며 천천히 익혀줘맛있는 향이 퍼지기 시작하면 손질된 원석충을 넣어주고 센불로 올려줘!그리고 굴소스와 치킨스톡을 이용해 간을 해줘(이 두가지 조합으로 볶음요리에 간을 하면 앵간해선 다 맛있어~!)마지막으로 후추 조금과 버터를 한조각 넣어주면 완성이야!!이어서 두번째 요리도 만들어볼께~먼저 파스타 면을 삶아줘~이건 아까 발라낸 원석충 간이야(아무튼 그렇다고 해줘!)원석충 간을 믹서에 갈아주고삶아진 파스타면은 오일에 살짝 버무려줘갈아낸 원석충 간은 약불로 천천히 끓이면서소금으로 간을 하고 후추와 화이트와인을 더해줘초콜릿을 추가로 더해주고~(당도가 높지 않은 초콜릿을 사용했어!)버터를 더해주면 소스 완성!이제 면 위에 뿌려주기만 하면 돼~그럼 이제 플레이팅하고 식사하러 가볼까~?짜잔~! 이것이 시라쿠사 스타일 여름 특식 세트야!(원석충의 뿔과 껍질은 깨끗이 세척 후 사용했습니다)때깔이 잘 나와서 사진 몇 장 더 찍어봣어~ㅎㅎ어때? 원본의 느낌을 최대한 살려보려고 노력했어~!그럼 이제 먹어볼까?먼저 원석충볶음이야! 그 맛은...정말 맛있어!파, 마늘, 올리브유를 베이스로 만들어낸 기름의 향과짭짤한 감칠맛 도는 쫄깃한 원석충!!용문산 고추의 매콤한 맛! 썬드라이 토마토의 새콤한 맛!거기에 악센트를 주는 바질의 싱그러움까지!질리지 않고 몇그릇이고 먹을 수 있는 맛이야!원석충 맥주와 정말 잘 어울리는걸~!다음은 시라쿠사인의 분노야! 그 맛은....음~! 석관에 넣어버리고싶은 맛이야!이 음식이 탄생하기 전으로 되돌린다면 정말 좋을 것 같아!!원석충 간이고 나발이고 짭짤하고 꾸덕한 맛에 달달하고 진한 초코냄새가 진동을 하니이질감 때문에 쓰지도 않은 이성이 사라지는 것 같은 맛이야~!시라쿠사인은 커녕 콜람한테 먹여도 이건 화낼만한걸~?아무튼 이렇게 여름 특식을 만들어봣어!몸보신이 반정도 된 것 같아서 기분이 썩 괜찮네~!다들 무더운 여름 맛있는 음식 먹으면서 시원하고 즐겁게 잘 보내길 바래!!
작성자 : 늒네고정닉
나라 교토 없는 간사이 여행 6- 히메지,고베
[시리즈] 교토 나라없는 간사이 여행 · 간사이 여행 -1 : 오카야마랑 와카야마 · 교토나라없는칸사이여행 2 - 시라하마(상) 어드벤처월드 · 교토나라없는 간사이 여행 3- 시라하마(하) · 교토 나라 없는 간사이 여행 4 - 나치,쿠마노 · 교토 나라없는 간사이 여행 5- 쿠마노, 성지순례 히메지 가는길이다 히메지 도착해서 사진위에 사진을 찍고 카메라를 열차안에 두고 온게 떠올라서 호다닥 재 탑승했다가 신코베까지 끌려옴 그래서 기왕 이렇게 된김에 500계 온김에 타고진짜 히메지에 도착했다 비가 너무 많이 오고 있었음이날이 진짜 비에 많이 시달리고 있었고히메지역 나와서 주머니 뒤져보니 아까 카메라땜에 당황하는 동안 담배도 잃어먹은듯저 멀리 거리 한가운데로 히메지성이 보이는게 인상적인 히메지성 내년부터는 히메지성 입장료 상승이슈도 있고, JR 웨스트 레일패스를 사용중이면 20%할인이 되어서 히메지성에 갔음 입구를 통과하니 거대한 히메지성의 위용이 대단하다히메지성 내부는 내 취향상 좀 아쉽다고 갔을때 글을 썼었지만 외형은 진짜 일본의 성 원탑임 위엄쩌는 천수+성곽까지 포함한 히메지성은 현존 일본성중에 따라올곳이 없다 내부를 둘러봤다일방통행식 구성이라 구경하기엔 편했다사람이 너무 많아서 입장에 좀더 시간이 걸린건 비밀 그리고 계단이 진짜 올라가기 편했음마쓰야마성이나 고치성은 시발 계단경사가 미쳐서 아 사무라이들이 이래서 뒤졌구나 생각했는데 히메지성은 진짜 양호한 각도임천수에서 내려다본 풍경나는 옛 건물과 현대의 빌딩이 섞인 풍경이 진짜 좋더라 히메지는 나름 큰도시가 대도시감이 없진 않아서 그것도 좋은듯 고까운 일행이 있다면 여기에 넣어두고 가면 됨 이제 고베로 이동편하게 신칸센 또 타고 이동함히메지성은 나중에 사람 좀 덜할때 들러보자 싶음...사람과 비에 치이니 성 개쩐다는 생각보다는 피곤해 죽겠다...생각이 좀더 들었음 고베에 도착해서 구입한 마치메구리1day패스이걸로 고베시내의 지하철과 일부노선을 자유롭게 탈수있음부가로 800엔어치의 시설이용권으로서도 쓸수있는데이게 나중에 내 뒤통수를 침산노미야역 부근올때마다 산노미야역이 무슨느낌인가 하면 계속 고민하게 만듬워낙 중심역사가 있는게 아니라 하도 따로 노는 역이 많다는 인상이라식사는 프로펠러에서 소고기맛있었다 고베에 오면 꼭 한끼 하고 싶은 곳임매번 런치나 먹었으니 다음엔 디너로 든든하게 먹고 싶네 https://gall.dcinside.com/mgallery/board/view?id=nokanto&no=597775 고베공항 탐방기(별거없음) - 일본여행 - 관동이외 마이너 갤러리산노미야역 원래는 시민히로바역 근처의 전망대를 가려했는데 비가 존나오니 플랜B로 고베공항을 함 가보기로 했다 포트라이너타고 17분이면 고베공항역이다 하카타도 셔틀이니 버스니하면 이정도걸리니 후쿠오카랑 동급이라고 봐도된gall.dcinside.com고베공항 다녀온건 따로 글썼음 고베공항 탐험을 마치고 메리켄 파크로 가는길 고베타워는 언제봐도 너무 좋음 지나가다 본 호텔 오쿠라이거 건물 마음에 들어서 고베에 숙박할예정이 있다면 여기도 희망리스트에 넣어볼까함근데 이 호텔은 급이 좀 있어서 가격이 좀 있던걸로 기억함 단순히 잠만자고 갈거면 좀 그럴듯 고베 메모리얼 파크한신 아와지지진당시의 현장이 보존된 구역이다 비가 와서 좀 더 잠겨있지만 그때의 참상이 그대로 남아있다 30년전의 고베와 현재의 고베가 교차하는 풍경 메모리얼 파크를 보고 메리켄파크쪽으로 발길을 옮기는 중사실 메모리얼 파크도 메리켄파크의 일부인데 뭐라 따로 칭하기가 뭐하네 고베에서 여기 올때가 가장 기분이 좋다탁 트인 풍경하고는 거리가 멀지만 이렇게 해안가에 조성된 건물들과 조화된 모습이 너무 좋음야경만 보러오다가 대낯에 온건 오랜만임비가 꽤 왔음에도 사람들이 많이 찾아서 산책중이었음그리고 잠시 타고싶은 노선을 타면서 놀았음그래봐야 지하철하고 고베고속선 40분정돈가...다시 산노미야로 와서 버스로 마야산 로프웨이쪽으로 이동함 근데 시발 좆망한게 강풍으로 로프웨이가 운휴함운휴한건 괜찮은데 위에 언급한 패스의 시설이용권을 쓰려고 했더니 로프웨이+케이블카 세트만 된대서 이용권은 순식간에 증발해버린셈이 되어버림아쉽지만 이미 왔는데 어쩌겠음케이블카라도 결제함 멋지지만 시야가 많이 가리고, 로프웨이타고 정상까지 못간게 크게 한이 되어서 나중에 꼭 재도전하러 올것임...산노미야로 돌아왔다 사진은 따로 안찍었는데 역 뒷골목이 옛날분위기 많이 풍기더라산노미야역이 혼돈그자체의 모습인데 나는 더욱더 마음에 들었다 이제 타고 싶은 열차인 하쿠토를 타고 돗토리로 감 숙소가 돗토리거든 점심먹고 아무것도 안먹어서 배가 고팠기때문에 역사내 551에서 고기만두랑 슈마이를 시켜먹었다고기만두는 그럭저럭 맛있었고, 슈마이가 그냥저냥 했었던 기억이 있네 그냥 교자가 먹고 싶었는데 교자가 다 나갔데 시발 좀 잠들고 하다보니 돗토리에 도착했다참고로 중간에 히메지 근처에서 멈춰있길래 뭔가 했더니 갤주랑 열차랑 찐하게 키스했다고 하더라 시발반년만의 돗토리인데 그 사이에 개찰구는 유인에서 자동으로 바뀌었음나도 편하게 패스 집어넣고 나왔음숙소 앞에서 이때도 비는 엄청 내리고 있었다이날 일정은 꼬이고 멍청한짓도 많이하고 일본여행 다니면서 이런적이 없었는데 싶을정도로 수난이었는데...어떻게 하루를 잘 마감해서 다횅인거 같음 다음은 마지막편, 귀국편이다귀국은 또 딴데서 하는게 함정
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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