직접 만든 초코우유. 기본적으로는 핫초코와 만드는게 비슷하지만, 초컬릿을 뜨거운 우유에 붓는게 아니라 뜨거운 우유를 중탕으로 녹인 초컬릿에 붓는다는게 다릅니다. 물론 우유 비율도 훨씬 높구요. 우유에 초컬릿 녹인걸 부어버리면 그대로 굳으면서 둥둥 떠다닙니다. (초컬릿 특성이 그렇더군요. 우유랑 만나면 굳으면서 완전히 녹질 않습니다) 우유를 조금씩 조금씩 부으며 계속 저으면 초컬릿이 굳는데, 여기에 굴하지 않고 계속 저으며 부어주면 깔끔하게 녹은 초코우유를 만들 수 있습니다. 여기에 독특한 풍미를 더하기 위해서 럼과 깔루아를 1:2 비율로 섞은걸 좀 첨가해주고 식기를 기다렸다가 냉장고에 넣어서 차게 마시면 끝. 일반적인 초코우유와는 달리 초컬릿 함량이 상당히 높을 뿐 아니라 카카오버터 함량도 꽤나 높기 때문에 훨씬더 고소하고 초컬릿스러운 맛이 납니다. (다크 초컬릿을 쓰기 때문에 단순히 더 달기만 한 건 아니거든요)