마샬라 차이

Nitro 2006.03.06 01:25:33

조회 950 추천 0 댓글 4

인도식 홍차, 마샬라 차이입니다. 향신료가 들어가기 때문에 다방표 쌍화차와 홍차의 중간단계에 위치한 듯한 맛을 내죠. 얼핏 생각하기엔 '그거 무슨맛으로 먹나'하겠지만, 이게 의외로 잘 어울립니다. (물론 향신료 특유의 향과 맛을 싫어하는 사람에게는 쥐약이지만서도) 시나몬(계피), 클로브(정향), 너트멕(육두구)를 잘 갈아 섞어서 마샬라를 만들고 물을 끓여 홍차를 우려낸 다음 우유를 붓고 다시 끓입니다. 우유가 끓기 시작하면 불을 줄이거나 끄고 마샬라 투하. 몇분정도 기다렸다가 스트레이너로 걸러서 먹으면 되죠. 마샬라가 블랜딩된 제품도 시중에 판매되는 것으로 알고 있습니다만, 그건 아직 안먹어봐서 맛의 차이를 잘 모르겠네요... 직접 만들어 먹을 경우의 좋은 점은 역시 향신료의 양을 내 입맛대로 조절할 수 있다는 거겠죠. (다음에는 카다멈도 좀 넣어야겠습니다...)

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