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산지직송 떡프
가을이다 아닌가 겨울인가 점심엔 여름같기도 하고 암튼 이럴때 가야하는 곳이 있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 또문진 사실 휴가갔는데 잠깐 저녁거리 사러 들른거임 암튼 뭐 사러 왓냐면 바로 이거임 흰꼴뚜기(무늬오징어) 산란기 돌입 시즌이라 이동하는 과정에서 정치망 배에 엄청 잡히는데 그게 딱 1년에 길어야 2주 정도임 10월 말에서 11월 초쯤 이때 1년 중 무늬 값이 가장 저렴하다고 보면 된다 참고로 요즘은 그냥 오징어보다도 무늬오징어가 저렴하다 작년은 바빠서 놓쳤으니 이번엔 무조건 이것만 노리고 간다 이게 풍랑주의보 한 번 뜨거나 태풍오면 말짱 꽝이라 나같은 외지인이면 2주 기간 중에서도 성공할 수 있는 날이 몇 날 없음 저번 주가 피크라고 들어서 불안했는데 다행히 세이프다 저녁으로 먹을거 1마리 큰 거하고 얼려서 집에서 보관할 거 2마리 챙겨놓고 시장을 둘러보도록 하자 이건 쥐치가 아니라 쥐치복이라는 좀 다른 종류의 어종인데 무늬쥐치라고 하는 놈임(이름은 또 왜 쥐치가 붙는겨) 예전에 남해 쪽 산지에서 쥐치복과의 미기록종 하나가 올라왔던 적이 있어서 찾아봤을 때 한 번 도감에서 봤던 기억이 있는데 살아있는건 처음보네 사실 국명이 있는지도 몰랐음ㅋㅋㅋ 식용은 가능하다는데 맛은 그닥인 것 같고 관상용으로는 최고다 졸복이다 보통은 손바닥 사이즈인데 이렇게 큰 건 처음보네 밑에 있는건 강담돔임 이맘때 동해에서 작은 사이즈가 자주 잡히더라 까나리(양미리)다 요즘 제철일거고 때깔 보면 알겠지만 당일 잡힌거임 살짝 말려서 구워먹으면 맛있을 것 같아서 입맛 다시고 있는데 가족이 안 먹는다고 해서 패스함 붉은쏨뱅이 10월 초부터 잡어배 나가서 물량도 좀 될 줄 알았는데 볼락 쏨뱅이 종류는 아직도 전멸 상태임 11월 말에서 12월 되면 좀 나아지려나 왜 안 나오나 싶었을 띠볼락 뒤에 더 큰 건 아마 누루시볼락일거임 저녁거리 마련하려고 들른거라 2kg 넘는 초특급 대물 아니면 이번엔 안 사려고 했었는데 역시 kg급 넘는것도 없네 딱 한 마리는 좀 통통해서 괜찮았는데 저런 최고급 어종은 집에 데려가서 제대로 손질해서 먹어야한다는게 철학이라 아쉽지만 패스 또또또 나오는 고랑가리비 저번엔 무료로 먹었는데 이번엔 얄짤없이 원래 가격대로 샀다 비싸지만 시장 전체에 저 두 마리라 어쩔 수 없다 ?????? 이게 왜 여기 있냐 자연산 벤자리가 동해에서도 잡히냐고 물어보니까 종종 잡어로 들어온다고 함 사이즈는 300~400g 될까말까한 작은 사이즈인데 살이 제법 빵빵해서 좀 비싸긴 했지만 눈 돌아가서 사버림 왼쪽은 벤자리 오른쪽은 독가시치다 동해 독가시치가 굉장히 맛있다길래 이것도 구입 오늘의 물고기는 이 둘이다 오랜만에 남이 떠주는 회를 먹어본다 벤자리 살이 꽤 좋은데ㅋㅋㅋ 초여름이 제철 아니었나 요건 저녁거리 총 5만 6천원 들었다 지금 시즌 아니면 저 무늬오징어 하나만 해도 무조건 7~8만원 이럴거임ㅋㅋㅋ 이게 그나마 작은거 2마리(마리당 500g 정도) 시메해서 왔는데 이건 얼렸다가 나중에 회떠먹을거다 민물 닿지 않게 바닷물에서 꺼낸 상태에서 얼리는게 낫다고 들었음 저 무늬가 600~700g 사이즈 같았는데 회가 이렇게 많이 나온다 가운데 위는 독가시치 아래는 벤자리 벤자리 진짜 개맛있다ㅋㅋㅋ 감탄하면서 계속 흡입함 독가시치도 아쉽게도 기름은 별로 없지만 특유의 냄새가 없었는데 이게 꽤 신기했음 근데 벤자리가 너무 맛있어서 묻힘ㅋㅋㅋ 무늬오징어는 단맛이 강하고 선도 아무리 좋은 선어라도 못 따라오는 활어만의 그 신선한 맛이 있음 "맛있었냐 ㅅㅂ련아?" 조용히 하세요! (반갈) 해산물 구이용은 이 정도다 벤자리 대가리랑 고랑가리비 2마리 무늬 회가 너무 많아서 남으면 이것도 맥주 안주용으로 구우려고 이제 고기를 구울 시간 3.5cm 두께의 아랫등심이다 비명을 질러대는 지갑 입을 틀어막고 큰 맘 먹고 샀다 근막이랑 불필요한 지방 제거하고 새우살 분리해서 알등심 부분만 스테이크로 구워보자 스테이크 굽는데 정신이 팔려서 스테이크 굽는 사진은 없다 귀여운 고랑가리비 사진이나 보고 가자 스테이크 완성 요즘 유행하는 그 조리법처럼 이븐하진 않지만(처음에는 그 방식대로 해볼라고 했는데 생각보다 그릴에서 짧게 익혀야겠더라) 이 정도면 꽤 먹을만한 것 같다 고기의 결이 느껴지지 않을 정도로 부드럽고 엄청난 맛이다 안에 지방도 다 녹았고 속살도 어느 정도 익은 상태인데 속이 빨갛게 덜 익었으니 다시 웰던으로 바짝 익혀달라 들었을 땐 좀 슬프더라 고랑가리비도 잘 익었다 좀만 시간 지나도 오버쿡이니 타이밍 잘 맞춰야 함 고랑가리비 특유의 향이 약간 있는데 난 그게 멍게 바다향 같이 다가와서 너무 좋음 맛도 달고 양이 적은 것 빼면 아주 좋다 벤자리 대가리도 작지만 구워먹으니 맛있었음 무늬오징어 회 남은 것도 구워서 맥주 안주로 먹었는데 이거 맛있더라ㅋㅋㅋ 마무리는 고구마랑 마시멜로 우리 집 전통이다 숯불 올리자마자 웬 강아지가 하나 와서 구걸하더니 이젠 고양이 2마리가 와서 앞에 이러고 있다 길고양이같은데 사람을 안 무서워하네 암튼 맛나게 먹었다 무늬 버닝시즌은 아마 이번 주면 끝날 것 같은데 아쉽네 . . . 초대형 백합 또 사왔다 말백합인데 3~4미짜리임 4마리만 사도 충분하다 한 마리가 343g이니까ㅋㅋㅋ 이것도 슬슬 시즌 막바지인 것 같음 정면샷 '잘 끓인 백합 하나' 끝입니다 최소 2인분 분량의 국물을 혼자서 내버린다 대충 파채나 부추 넣으면 완성 진짜 맛있다 다만 육수를 더 진하게 하려면 작은거 여러마리가 나을 수도 있겠다 싶음 저번에 샀던 4미 백합이 3미 백합 안에 들어간다 이런건 몇 년 살아야 이 사이즈가 되는지 궁금하네 암튼 끗
작성자 : 금태충고정닉
번개로 갔다 온 2박 3일 다카마쓰 여행 (1)
여행기를 써보는 건 처음이라서 발퀄 양해해주셈에어서울 인천-다카마쓰 비행기가 10만 3천원에 떳길레 친구 한 명 꼬셔서 바로 지르고 다녀왔음총 경비는 42만원 정도 들었음1일차비행기 20분 연착이라는 사소한 문제가 있었지만 오전 9시 인천 비행기를 타고 다카마쓰로 출발구름이 좀 있었지만 대부분 맑았었음첫날 도착하자마자 숙소에 짐 놔두고 점심 먹으로 이동https://maps.app.goo.gl/TsuHJwkCfBYwwjSDA 무기조 · 1-chome-482-5 Fukuokacho, Takamatsu, Kagawa 760-0066 일본 ★★★★☆ · 우동 전문점maps.app.goo.gl카타하라마치에서 도보로 8분 거리에 위치한 갤에 자주 올라온적 있는 타베로그 3.81의 맛집 무기조처음에 가게 봤을 때는 식당 아니고 그냥 창고인 줄 알았음구글 리뷰에는 웨이팅이 있을 수도 있다고 했는데 평일 오후 1시 정도에 갔더니 줄 하나도 없고 한산했다자루 우동 좋아해서 냉 자루 우동에 갤에서 토리텐이 맛있다고 해서 토리텐도 같이 시킴면이 탱탱하고 쫀득했고 찍어먹는 국물의 가쓰오부시 향이 인상적이었음. 다만 좀 짜게 먹는 걸 선호해서 다음에 먹는다면 붓카게로 먹을 듯토리텐은 갤에서 추천해준 이유가 있다고 느낄만큼 엄청 맛있었음튀김옷이 얇고 바삭하고 간이 되어있어서 별도의 양념이나 소스가 없어도 될 정도. 과장 조금 보태자면 지금까지 먹은 가라아게, 토리텐 중 가장 맛있었음https://maps.app.goo.gl/HtfbHTNLxpBpi4Mk8 Umie · 3-2 Kitahamacho, Takamatsu, Kagawa 760-0031 일본 ★★★★☆ · 카페maps.app.goo.gl그 이후 무기조 근처에 있는 우미에 Umie 라는 카페로 이동창고를 개조해서 만들었다고 하는데 분위기도 좋고 층고가 높아서 넓은 느낌 드는 카페였음사진은 초코바나나 케이크와 블렌딩 커피. 무난하게 맛있었음굳이굳이 찾아오거나 줄서서 들어갈 만큼의 카페는 아니지만 근처 왔을 때 들려볼만한 카페라고 생각함숙소 체크인까지 시간이 남아서 근처의 다카마쓰 성터에 다녀왔음평일 오후라 한산했고 이때쯤부터 날이 맑아져서 사진이 예쁘게 찍히더라작년에 왔을 때는 비가 많이 왔어서 그저 그랬는데 맑을 때 오니까 되게 괜찮았음입장료도 200엔 밖에 안하고 내부에 정원도 잘되어있어서 날 좋으면 산책 겸해서 와봐도 좋을 듯숙소 체크인 할 시간이 되서 가타하라마치로 이동체크인하고 숙소에서 쉬다가 온천을 가기로 함원래는 붓쇼잔 온천을 갈 생각이었는데 저 날이 화요일이어서 붓쇼잔 온천 휴무일이었음https://maps.app.goo.gl/LU3zTHmBQV1N1ngQ9 다카마쓰 포카포카 온천 · 1515 Tahi Kamimachi, Takamatsu, Kagawa 761-8076 일본 ★★★★☆ · 대형 공중목욕탕maps.app.goo.gl그래서 대신 간 곳이 후세이시역에서 버스타고 15분, 오타역에서 도보 25분 거리에 있는 다카마쓰 포카포카 온천. 사진 깜빡하고 안찍었다입욕료 900엔에 수건 대여료가 350엔 정도 했었음붓쇼잔 온천을 안가봐서 잘 모르겠지만 접근성이 좀 별로인거 빼면 여기도 괜찮았음탕은 온탕 4개와 냉탕 2개, 노천탕 3개에 사우나가 2개 있었음탕 종류도 많고 시설 깨끗하고 사람도 많지 않아서 나는 만족했음https://maps.app.goo.gl/4N3o8oU7iU2BSEXT7 Ikkaku Ota · 1567-3 Tahi Shimomachi, Takamatsu, Kagawa 761-8075 일본 ★★★★☆ · 닭요리전문점maps.app.goo.gl온천 갔다가 저녁으로 다카마쓰 명물이라는 호네츠키도리를 먹으러 갔음호네츠키도리 먹으러 호네츠키도리 잇카쿠 타카마츠점을 갈까 했는데 줄이 엄청 길다길래 온천 갔다오는 겸 오타점에 갔다왔음히나(영계)랑 오야(노계) 두 종류가 있었는데 아쉽게도 오야가 품절이라 히나만 시켜서 먹었음맛은 전기구이 통닭 같은 맛인데 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한게 맛있었음호네츠키도리 리뷰에 짜다는 얘기가 좀 있었는데 껍질 쪽에 소금과 후추 간이 듬뿍 되어있어서 그런듯나는 원래 짜게먹는 편이라 괜찮았고 짭짤한게 ㄹㅇ 술안주로는 최고였다이거는 같이 마신 일본주순서대로 카가와현, 히로시마현 지역 사케첫번째 사케를 아츠캉으로 마셨는데 호네츠키도리 먹을 때 아츠캉 사케랑 같이 먹는거 추천함호네츠키도리랑 술이랑 이것저것해서 2인 5천엔 정도 나온거 같음그리고 오타역으로 가서 숙소로 복귀하고 하이볼 한캔 더 마시고 1일차 종료두번째 사진은 전에 올린건데 다시봐도 웃김ㅋㅋㅋㅋ오타역 말고 다른 역에도 있던데 이런 게 일본 감성인건가?원래는 한방에 다쓰려고 했는데 오랜만에 글쓰려니까 힘들다2,3일차는 좀 쉬었다가 써오겠습니다
작성자 : 줄그은호박고정닉
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