안녕하세요~ 깐깐징어입니다^-^ 지난 주 토요일에는 아메리칸 치즈케이크를 만들었어요~ 체다치즈 1750원 + 우유 50ml 700원 = 2450원의 원가가 저렴한 케이크! (다만 달걀 8개라는 압박이 좀 있음 ㅋㅋ) 크림치즈를 넣은 케이크도 좋아하지만 크림치즈 너무 비싸욧!!! 생각보다 많이 느끼하지도 않고 폭신폭신 부드러운 케이크에요ㅎ 엄마가 더 좋아하셨어요 ㅋ 레시피 궁금하시면 리플달아주세요ㅋ Recipe----------------------------------------------------------------------- (3호짜리 틀 1개 + 파운드 케이크 한개 분) 재료 : 체다치즈 100g(슬라이스 5장), 우유 375g, 노른자 8개, 박력분 82g, 전분 6g,          생크림 125g, 버터 113g, 설탕 150g, 흰자 8개, 럼주 10g 순서 : 1. 큰 냄비에 우유와 치즈를 넣고 바닥이 타지 않도록 저으면서 끓입니다. 2. 체질한 박력분과 전분을 섞고 호화되도록 끓입니다. (약 2~3분가량) 3. 불을 끄고 버터, 노른자, 생크림, 럼주 순으로 넣으면서 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.(**중요) 4. 흰자를 60% 휘핑 후 설탕을 2회에 나누어 넣고 90% 머랭을 제조합니다. 5. 3에 4의 흰자 머랭을 2~3회 나누어 넣고 고루 섞어줍니다. 6. 틀의 측면에 틀 높이보다 2~3cm 높게 종이를 둘러줍니다. 7. 준비된 틀에 종이 높이의 70%까지 반죽을 팬닝합니다. 8. 따뜻한 물을 틀에 채우고 160~170도의 오븐에서 1시간 10분동안 구워냅니다. 9. 오븐에서 나오면 틀에서 즉시 꺼내고 냉각후 살구잼을 중탕해서 윗면에 바릅니다. ------------------------------------------------------------------------------ 그리고 오늘 만든 딸기코코아케이크 * _ * 때깔이 넘~ 고와서 한컷더 +_ + 생크림케이크로 둔갑했어요 ㅋㅋㅋ   안이 궁금하실 까봐 한조각 잘라서 한컷!ㅋ 스펀지케이크(별립법) 레시피에다가 코코아만 넣었지요>_