첫째사진은 찌엔빙이라 불리는 지짐밀가루떡임. 큰 불판 위에 밀가루 반죽을 붓고 동그랗게 편 다음 달걀이랑 각종 채소 등을 넣어.

셋째사진 왼쪽에 있는 음료는 케피르라고 불리는 발효우유. 터키말로는 케피르(kefir) 고 영어에서도 이 낱말을 훔쳐서 쓰고 있지.  러시아에서도 먹는 것으로, 러시아말로는 프로스따크바샤라고 불러. 어찌됐던, 이건 엄청 시큼해서 이게 안맞는 사람은 위장에서 쓴물이 올라와. 나도 마찬가지라 먼저 이거 먹고 사진 오른쪽에 있는 케밥을 우걱우걱 먹었어, 위액 올라오지 말라고...

이 케피르는 우유를 그냥 밖에다 내놓고 있으면 물이랑 고체성분이랑 분리가 돼. 그걸 그냥 마시는데, 앞서 말했다시피 시큼하지.

근데, 오늘 산 건 케피르가 아니라 신크림 (사우어크림, 산패유) 같은데?

또 이 케피르 옆에 있는 건 바로 케밥... 닭고기로 만들었고, 나 다이어트 하느라 일부러 마요네즈, 케찹은 뿌리지 말아달라고 부탁했어.