1. 간단한 단무지 조금더 맛있게 즐기기입니다  (돼지껍질맛)


모두들 공감하시겠지만  중국집에서 음식을 시키고 다먹고나면

왠만한 단무지광아니면 단무지가 1~3쪽남습니다

만드는 방법은 간단하고 또 모두들 해보셧을껍니다  

위 사진은 모두들 아시는 단무지 단면도입니다      

1: 위사진의 빨간색 줄 (2개) 그부분은 자신의 앞니입니다 앞니를 빨간부분에 대시고 

이때 입의 방향은 직선쪽이아니라 곡선쪽입니다 곡선쪽에서 외곽쪽을 무는겁니다 

무는지접을 했깔리시는분이 있으실수도있는데 무는지점은 다른게아니라 단무지를 놓고보면 노란색이 조금 쌘 외곽 태두리부분을 말하는겁니다 

어쨋든 그곳을 준비되셧으면 (라인에 정확히 하셔야 합니다) 뭅니다 그러고 빨간색 동그라미부분을 검지로 잡고 살짝 

손스냅을 이용해서 검지를 돌리면 외곽의 진한 노란색 부분만 남습니다  

그렇게 분리되고나면 좋은점이 2가진데요 일딴 하나는 글의 주제인 돼지껍질을 느끼실수있고요

또하나는 분리되고난 진한노란색부분이 없어진 단무지 속살을 즐기실수있습니다 단무지속살은 분리시키고난다음 드셔보시면 알지만 

굉장히 부드럽습니다 하드 아이스크림을먹다가 소프트 아이스크림을 먹으시는 느낌이 날껍니다. 

그렇게 속살을 맛있게 드시고나시면 아까 외곽만 남습니다 

그외곽을 후라이팬에 (아주 작은불)에 거의 10초만 살짝 지집니다 

그냥 온도만 따듯하게 될정도로 지지고난다음 한입가득넣으셔도되고 끝에서부터 오밀조밀 드셔도되지만 

꼬득꼬득한 단무지의 맛이 마치 돼지껍질을 먹는듯한 맛이 날껍니다 

심심하실때 오징어 땅콩먹듯이 해보셔도 좋구요 이만 마치겠습니다 

제 노하우고요 공감되시는 부분 많으실껍니다  다음에도 좋은 에세이로 여러분들 찾아뵙겠습니다