죽 종류는 사실 어느 횟집에서나 내오는데, 이곳의 죽은 진하게 끓인 전복죽이다.

생굴, 전복회, 살짝 데친 문어, 쭈꾸미, 활어회, 전복무침, 참게무침, 새우구이, 콩... 보는 것만으로도 신선함이 제대로다.

두툼하게 썰어 쫄깃한 식감이 일품이다.

메인 회의 접시가 조금씩 빈 틈을 보이기 시작하면 조리된 음식이 하나둘씩 등장한다. 이미 익숙한 콘 버터구이를 비롯해 주로 제주도의 횟집에서만 맛볼 수 있는 전복구이와 새우구이, 옥돔구이 등이다. 이게 마지막인가 싶지만 아직 하나가 더 남았다. 지리탕이다. 서울에선 주로 고춧가루와 야채가 듬뿍 들어간 매운탕을 내오지만 제주도민들은 지리탕을 주로 먹는다. 나 역시 고춧가루 범벅의 매운탕에 익숙할 땐 잘 몰랐었는데 제주도에서 늘 지리탕을 먹다보니 담백하고 깔끔한 맛에 반해 시뻘건 매운탕은 거의 찾지 않게 됐다. 지리탕에 수제비를 넣는 곳도 있고, 그렇지 않은 곳도 있는데, 이곳은 수제비를 듬뿍 넣어 내왔다. 수제비가 가득한 지리탕, 이걸 다 먹을 수 있을까?

  

수제비를 가득 넣은 맑은 국물의 지리탕.