디시인사이드 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

갤러리 본문 영역

[농업이 IT(잇)다] 마늘 분류에 비전인식 AI 접목한 '젠틀파머스'

IT동아갤로그로 이동합니다. 2024.06.21 14:34:00
조회 168 추천 0 댓글 0
[KOAT x IT동아] 한국농업기술진흥원과 IT동아는 우리나라 농업의 발전과 디지털 전환을 이끌 유망한 스타트업을 소개합니다. 기발한 아이디어와 상품, 그리고 독창적인 기술로 우리의 삶을 윤택하게 할 전국 각지의 농업 스타트업을 만나보세요.

[IT동아 남시현 기자] 우리나라의 1인당 연간 마늘 소비량은 2018년 기준 7.3kg에 달한다. 이를 365일로 나누면 하루에 20g, 마늘 약 네다섯 알 정도에 해당한다. 꼭 생마늘을 먹지 않더라도, 김치나 국 등에 양념 형태로 매일 먹는 양이 상당한 것이다. 그만큼 마늘은 한국인의 식탁에 없어선 안될 귀중한 향신료다.

하지만 육쪽마늘을 직접 사서 다듬어 본 사람이라면, 어떻게 대량의 대량의 깐 마늘이 우리 식탁에 이렇게 올라올 수 있는지가 궁금할 것이다. 실제로 공장에서는 수매한 마늘을 건조하고, 기계를 통해 겉껍질과 속껍질까지 분리한 뒤에 수작업으로 모든 마늘의 품질선별 작업을 수행한다. 우리는 편하게 kg 단위로 구매하지만, 그 이면에는 마늘 한 알마다 가공 과정이 이뤄지고 있다.


김재덕 젠틀파머스 대표와 가족들 / 출처=젠틀파머스



이번에 만나고 온 경북 의성에 위치한 ‘젠틀파머스’는 타 공장에서는 여전히 수작업으로 진행되는 깐 마늘 품질관리 과정을 사물인식 기반의 AI로 대체하는 기술을 개발하고 있다. 마늘 업계의 새로운 가공 방식을 제시하는 젠틀파머스의 사례를 살펴본다.

‘마늘 농사는 4대째 가업··· 농업에 IT 합쳐 스타트업으로 거듭’


김재덕 젠틀파머스 대표는 농업인보다는 군인의 길을 걸어왔다. 그는 의성에서 태어나 부산에서 한국해양대를 졸업한 뒤, 해군 ROTC로 입대해 3년 간 UDT에 있었고, 그 사이 한 차례 해외 파병도 다녀왔다. 전역 이후에는 항해사로도 근무했지만, 가업을 잇자는 생각에 2019년 의성으로 돌아와 젠틀파머스를 창업했다.


김재덕 대표 집안은 4대째 마늘 농사를 짓고 있다. 그 역시 가업을 잇기 위해 농업법인을 설립했다 / 출처=IT동아



그가 아버지를 따라 마늘농사를 짓는 게 아닌 창업을 선택한 이유는 산업의 미래를 고려해서다. 김 대표는 “우리 가문은 4대째 마늘 농사를 짓고 있는 만큼 더 농업의 한계를 절실히 느꼈다. 그래서 마늘 시장의 문제점과 유통 방식 등을 종합적으로 고려해 농사가 아닌 스타트업으로 사업을 시작했다”라고 창업 계기를 밝혔다. 그렇다면 왜 마늘 농사에는 한계가 있다고 느낀 걸까?

김 대표는 마늘이 ‘비상장 경매’ 품목인 것을 이유로 꼽았다. 우리나라 농산물 유통은 농산물도매시장이 주관하는 상장경매, 도매시장 법인을 거치지 않는 비상장경매로 나뉜다. 상장 경매는 정부 규격대로 거래가 진행되며 가격 형성 과정이 투명하고, 관련 법규를 준수한다. 하지만 마늘은 비상장 경매 품목이어서 농장과 도매상이 직거래하거나 수의 계약 등으로 판매된다.


젠틀파머스가 판매하는 깐 마늘 / 출처=젠틀파머스



이를 놓고 김 대표는 “마늘의 가격은 생산자인 농가, 가공 업자, 유통 업자를 거치며 형성된다. 하지만 유통 위주로 시장이 형성되다 보니 영세한 농민들은 힘을 쓰지 못하고, 사업이 발달하지 못한다. 우리는 직접 재배와 수매, 그리고 가공한 뒤 직접 소비자에게 전달하는 방식으로 가격은 저렴하고, 이윤은 극대화하고 있다”하고 설명했다.

마늘 분류에 비전 인식 AI 활용, 비용 절감하고 품질 올려


젠틀파머스가 마늘을 생산하고, 가공한 뒤 직접 유통하는 방식의 사업인 점은 이해가 간다. 그렇다면 어떤 부분에 AI를 도입했기에 농업 스타트업에서 주목을 받는 걸까? 김 대표는 “마늘을 까는 것까지는 기계로 할 수 있다. 하지만 불량 마늘이나 파지, 이물질은 여전히 손으로 분류를 해야 한다. 라인당 열 명이 필요한데, 이 인건비가 모두 가격에 녹아든다. 그래서 사물 인식 기능을 활용해 마늘의 불량 여부를 판단하고, 불량의 배출까지 자동화 한다”라고 말했다.


비전인식을 통해 마늘의 불량유무를 판단하고 이와 연계하여 배출부를 통해 불량으로 판별된 깐마늘을 자동으로 배출하여 인력을 대체한다 / 출처=젠틀파머스



비전 인식에 대한 기술적인 설명도 부탁했다. 김 대표는 “불량 마늘은 아예 까지지 않은 미박피, 깨지거나 불량인 파지, 크기가 작은 악소 세 가지 그룹으로 나누고, 일만 장 이상을 학습했다. 마늘이 지나가면 카메라로 인식하고, 양품 판정된 마늘만 배출구에서 신호를 받고 배출한다. 현재 개발 인력을 별도로 두고 있고, 다른 농산물 스타트업과 기술 협업을 하고 있다”라고 덧붙였다.

마늘 분류를 자동화한 것에 따른 이점은 무엇일까. 이에 대해선 “우리 공장규모에서는 하루에 수작업 분류 시 열 명이 붙어 약 4톤을 처리할 수 있다. 자동화를 사용하면 세 명이 붙어 약 6톤을 처리할 수 있다. 전체 분류가 끝나고 마늘 꼭지를 떼는 과정은 기계로 불가능해 인력이 붙긴 해야한다”라고 말했다.


김 대표가 마늘 분류기 기기 앞에서 작동 방식을 설명하고 있다 / 출처=IT동아



초신선 상품 가공이 가능한 점도 이점으로 꼽았다. 김 대표는 “우리 마늘은 박피 이후 36시간 내에 소비자에게 전달된다. 신선식품 직배송 기업에서 초신선 마늘로 파는 제품들은 실제로 업자가 박피한 제품을 납품받고, 소분한 다음 소비자에게 가는 거라 우리보다 선도가 떨어질 수밖에 없다. 일반 식자재 마트의 마늘은 공판장에서 경매를 하고, 중소 도매, 소매를 거친 다음에 오는 것이므로 덜 신선하다”라면서, 품질 측면에서는 그만큼 초신선이라 자부할 수 있다”라고 덧붙였다.

스타트업으로의 방향성, 농진원 도움으로 이뤄


이제 막 창업 5년 차에 접어들었지만, 스타트업으로의 성과는 기대 이상이다. 김 대표는 “농진원과는 2021년과 22년에 벤처육성사업으로 기술 실증화에 도움을 받았다. 2년 간의 지원 덕분에 창업도약패키지를 진행했고, 이후 첨단기술사업 선정과 프리 A 투자까지 받으며 사업을 확장하고 있다. 지난 6월 19일에는 씨엔티테크에서 운영하는 농식품 모태펀드에 IR 피칭도 진행한 바 있다. 농업 법인이지만 기술을 사업화하고 기업화를 통해 빠른 시장 점유율을 넓힐 수 있다”라고 말했다.


젠틀파머스는 지난해 뉴패러다임인베스트먼트로부터 프리A 투자를 받은 바 있다 / 출처=뉴패러다임인베스트먼트



젠틀파머스는 앞서 AI 기반 깐 마늘 생산 자동화 시스템뿐만 아니라 AI 빅데이터 기반 한국마늘 생산 및 유통관리 솔루션으로 지난해 9월 중기부 팁스에 선정되기도 했다. 김 대표는 “타 업체는 마늘이 좋다, 어디서 납품했다 정도의 정보만 남는다. 하지만 이 시스템을 기반으로 하면 마늘 수매처와 구매 일자, 가공 방법, 출고 일자, 마늘 수율까지 이력으로 남긴다. 지금은 거의 개발이 완료돼 지난 5월 29일 입고된 마늘부터 차근차근 실증 단계에 진행하고 있다”라고 말했다.

김 대표는 마늘의 수매부터 관리, 가공, 이력까지 남기는 모든 체계를 ‘의성마늘 풀필먼트 시스템’으로 지칭하며, 마늘귀신이라는 브랜드명으로 소개한다. 아울러 마늘 가공의 체계 전반을 국내 150여 개의 마늘 가공 업체는 물론 중국, 미국 등에 수출할 계획도 갖고 있다.


김 대표는 마늘 가공의 모든 것을 다루는 ‘의성마늘 풀필먼트 시스템’을 전 세계에 제공하는 것을 목표로 한다 / 출처=IT동아



이에 대해 “중국의 마늘 생산량은 전 세계 80%에 달하고, 여기에 마늘 가공 솔루션을 납품할 수 있다. 또 한류가 대중화하며 국산 마늘에 대한 수출도 늘고 있는데 부피와 무게를 줄이기 위해 깐 마늘로 수출한다. 그러다 보니 당연히 선도도 줄고 맛도 덜하다. 미국에 솔루션을 구축하면 안 깐 마늘을 수출해 현지에서 분류하는 방식으로 맛과 선도를 모두 지킬 수 있다”라고 시장 가능성을 설명했다.

마지막으로 김 대표는 깐 마늘 생산 자동화를 통해 2027년까지 국내 마늘 점유율 10%를 달성하겠다는 목표를 제시했다. 그는 “국내 마늘 데이터를 보면 매년 10%가 부족하거나 과다해서 가격 등락이 결정된다. 이를 다룰 수 있다면 가격 안정화에도 도움이 될 것이다. 현재도 수익 사업을 위해 마늘즙 등 식음료 사업도 함께 진행하고 있는데, 향후에는 마늘 분류와 비슷한 양파, 생강 등 조미채소에 대한 분류도 마련해 시장을 혁신하겠다”는 뜻을 밝혔다.

글 / IT동아 남시현 (sh@itdonga.com)

사용자 중심의 IT 저널 - IT동아 (it.donga.com)



▶ [농업이 IT(잇)다] 네오프로틴 “노인 건강의 핵심은 근력 개선, 해법은 마육 단백질에 있습니다”▶ [농업이 IT(잇)다] 그랜트 “농업인의 고민 해결하는 친환경 과일 포장재, 딴딴박스”▶ [농업이 IT(잇)다] 실내 수직형 스마트팜으로 생산량 극대화하는 ‘플랜티팜’



추천 비추천

0

고정닉 0

0

댓글 영역

전체 댓글 0
등록순정렬 기준선택
본문 보기

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

갤러리 리스트
번호 제목 글쓴이 작성일 조회 추천
설문 손해 보기 싫어서 피해 입으면 반드시 되갚아 줄 것 같은 스타는? 운영자 24/11/18 - -
3964 [칼럼] IPO 열풍 속 IT 인프라 변화, 클라우드 전환의 필요성과 전략적 접근 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.25 180 0
3963 ‘성능? 호환성?’ AI(인공지능) PC 시대, 선택의 기준은? IT동아갤로그로 이동합니다. 06.25 655 0
3962 엔슬파트너스·콴티파이 “유망 초격차 10대 스타트업 적극 육성” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.25 154 0
3961 [혁신스타트업 in 홍릉] 두뇌싱긋연구소 “게임으로 노년층에게 즐거운 삶을” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.25 148 0
3960 [SBA x IT동아] 넷스파 “폐어망 재활용으로 해양 폐기물 문제 해결에 기여하겠습니다” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.25 148 0
3959 [뉴스줌인] 성능은 UP, 가격은 동결, ‘갤럭시 A35’ 이모저모 [4] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.25 1111 1
3958 [스케일업] 운약근답올핏 [1] “시장·영업·스케일업 전략 명확하게 제시하라” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.24 147 0
3957 업비트·빗썸, 가상자산 투자대회 개최 '투자 심리 회복 기대' IT동아갤로그로 이동합니다. 06.24 171 0
3956 뷰소닉 데이빗 첸 “한국 빔프로젝터 시장, 우리 경쟁력 높일 기회의 땅” [3] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.24 968 0
3955 브이디컴퍼니 x 타임빌라스 수원 “대형 매장 서빙, 로봇으로 거뜬히” [2] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.24 1014 1
3954 [정구태의 디지털자산 리터러시] 디지털자산 갈라파고스 탈출을 위한 제언 2. 실명계좌 제도 개선 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.24 123 0
3953 헷갈리는 우회전 교통법규 숙지하기! [이럴땐 이렇게!] [13] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.24 2608 3
3952 [르포] ‘페라리’ 전동화 전초 기지 ‘e-빌딩’ 현장 살펴보니 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.21 180 0
3951 AWS 지용호 마케팅 총괄 “클라우드 강자 AWS, 생성형 AI 혁신도 주도” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.21 193 0
3950 차트분석 도구 ‘트레이딩뷰’ 파고들기 - 16 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.21 196 0
3949 [생성 AI 길라잡이] 대화형 생성AI도 골라서 쓰자, GPT와 클로드, 제미나이 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.21 4531 6
[농업이 IT(잇)다] 마늘 분류에 비전인식 AI 접목한 '젠틀파머스' IT동아갤로그로 이동합니다. 06.21 168 0
3947 “NFT가 가상자산?” NFT 법적 성격 판단 기준 나왔다 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.20 797 0
3946 삼성전자, 빌트인 가전 브랜드 '데이코' 전시·판매 확대로 B2C 시장 공략 [2] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.19 2610 0
3945 KIAT, 광주 가전산업 위기 극복 위해 기업과 머리 맞대 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.19 177 0
3944 [스케일업] 두디스 [1] BM분석 - "유튜브 영상 분석 플랫폼, 첨예한 접근 필요" IT동아갤로그로 이동합니다. 06.19 178 0
3943 브이디컴퍼니 x 향촌흑염소 "서빙로봇, 대형 요식업 매장에 어울려” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.19 192 0
3942 [월간자동차] 24년 5월, 국산 ‘기아 카니발’·수입 ‘테슬라 모델 3’ 판매 1위 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.19 741 0
3941 초기 스타트업에 대한 전문적·객관적 평가, '상품성 진단' 들여다보니 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.19 160 2
3940 AKG, 라이프스타일에 맞춘 새로운 N 시리즈 ‘N5·N9 하이브리드’ [1] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.18 2452 0
3939 세일즈포스, 월드투어 코리아서 AI CRM의 현주소·영향력 입증 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.18 132 0
3938 뜨거운 미국 증시 시장, 투자 전 확인해야 될 것들 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.18 132 0
3937 [신차공개] ‘캐스퍼 일렉트릭’ 티저 공개·’뉴 레인지로버 벨라’ 사전계약 실시 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.17 153 0
3936 ‘인공지능’ 처리하는 AI PC 시대 개막, PC 시장이 움직인다 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.17 143 0
3935 [정구태의 디지털 자산 리터러시] 디지털자산 갈라파고스 탈출을 위한 제언 1. 법인참여 허용 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.17 134 0
3934 [스케일업] 스크램블러 [1] BM 분석 “뷰티? 스토리테크? 선택과 집중이 필요” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.17 134 0
3933 [리뷰] 과감한 디자인 속 탄탄한 기본기, 에이수스 터프 게이밍 F16 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.17 1231 2
3932 [주간투자동향] 고피자, 1000만 달러 규모 투자 유치 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.17 135 0
3931 음향기기, 물에 빠졌다면 이렇게![이럴땐 이렇게!] [1] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.17 1243 3
3930 [생성 AI 길라잡이] 갤럭시 AI 활용하기 - '서클 투 서치' IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 234 0
3929 [시승기] 원형 OLED 탑재·차체 키워 7년 만에 돌아온 ‘뉴 미니 컨트리맨’ IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 232 0
3928 루나레이크·애로우레이크로 이원화된 인텔 CPU, 라인업 구분은? IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 253 0
3927 금융위원회 “가상자산 사업자 영업 종료 규제 강화한다” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 856 0
3926 서울 중구-동국대 캠퍼스타운, 대학과 지역이 함께 고민하는 자원순환 문제 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 151 0
3925 [SBA x IT동아] ‘마이크로바이옴’으로 보다 나은 삶 만들 것, 윤여민 메가랩 대표 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 154 0
3924 [스타트업리뷰] 건설인력 노무관리 원 클릭 시스템, 웍스메이트 ‘가다오피스’ IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 143 0
3923 [농업이 IT(잇)다] 네오프로틴 “노인 건강의 핵심은 근력 개선, 해법은 마육 단백질에 있습니다” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.14 137 0
3922 차트분석 도구 ‘트레이딩뷰’ 파고들기 - 15 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.13 153 0
3921 [시승기] 세단의 승차감 구현한 캐딜락 첫 전기 SUV ‘리릭’ IT동아갤로그로 이동합니다. 06.13 171 0
3920 [SBA x IT동아] 아트랩 “피부 좋아지는 법, AI가 찾아드립니다” IT동아갤로그로 이동합니다. 06.13 142 0
3919 [스타트업 첫걸음] 창업 아이디어 검증을 위한 고려사항 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.13 834 0
3918 [기술영업人] AI 확산의 시작과 끝을 함께하는 'AMD코리아'의 영업 전선 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.13 444 1
3917 토요타 등 日 5개 자동차 제조사 ‘품질 인증 조작’ 파문 [2] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.12 575 3
3916 [리뷰] 넷기어 MS108TUP, 2.5G 이더넷에 60W PoE까지 품은 특별한 스위치 IT동아갤로그로 이동합니다. 06.12 136 0
3915 "먹통 사태 교훈 삼아 안정성 극대화"…카카오 첫 자체 데이터센터 살펴보니 [3] IT동아갤로그로 이동합니다. 06.12 635 0
뉴스 브루노 마스, 韓 첫 수상에 “감사합니다”…로제와 뜨거운 포옹 디시트렌드 18:00
갤러리 내부 검색
제목+내용게시물 정렬 옵션

오른쪽 컨텐츠 영역

실시간 베스트

1/8

뉴스

디시미디어

디시이슈

1/2