짜장면 값싼 음식 전락, 그 발단은 한국 화교 탄압

짜장면 값싼 음식 전락, 그 발단은 한국 화교 탄압앱에서 작성

ㅇㅇ(211.246) 2025.01.04 10:17:25

조회 40 추천 0 댓글 0

- 고급 메뉴로 개발한 청요릿집

- 경제제재로 몰락 뒤 싸게 팔아

- 해외서 유입 돈가스·커피·카레

- 한국인 밥상에 오른 역사 추적

- 미원·다시다의 원조 이야기도

인천에 터를 잡은 중국 산둥 출신 화교의 손에서 한국식 짜장면이 탄생했다는 일화는 상식이다. 그 기원이 중국의 짜지앙미엔(작장면·炸醬麵)이라는 것도. 하지만 ‘임오군란과 짜장면’ ‘박정희 정권과 짜장면’의 스토리는 또 새롭다.

그러나 박정희 정권 들어 화교들의 어마어마한 현금을 겨냥한 경제 탄압이 이어지자 고급 사교의 장이었던 청요릿집은 ‘동네 중국집’으로 전락했고 고급 요리였던 짜장면도 만만하게 시켜 먹는 값싼 음식이 됐다. 정권의 화교 억압이라는 역사가 없었다면 짜장면이 한국인의 소울 푸드가 되는 일은 일어나지 않았을지도 모른다.

http://www.kookje.co.kr/mobile/view.asp?gbn=v&code=0500&key=20210305.22014001139

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