부드러운 질감의 핫쵸미소 크림소스 완성

옥수수를 심지 째로 갈라서

8등분을 해준다.

녹인 버터에 스테이크 시즈닝과 파프리카 파우더,

그리고 핫쵸미소를 넣고 잘 섞어서

미소버터양념을 만들어주고

아까 잘라둔 옥수수에 골고루 펴발라준다.

그리고 180도 오븐에 20분 구워주면

팬에 버터를 녹이고 우유와 냉동 매시드 히나타를 넣고 풀어준 뒤

모짜렐라 에밀리를 투입!

에미히나가 끈적하게 몸을 섞고 있을때...

아까 만들어둔 핫쵸미소 크림소스도 넣고 잘 섞어주면

쭈~~~~~욱 늘어나는 알리고 치즈감자 완성.

여기서 끝이 아니다!

베이컨을 잘게 다져준 다음

물을 조금 넣고 약불에 천천히 기름을 뽑아내서 구워주면

태우지 않고 바삭바삭하게 구운 베이컨 크럼블도 완성.

이제 오븐에서 잘 구워진 폭립을 꺼내서 호일을 뜯는다.

여기에 바베큐소스를 덧발라서 고온으로 잠깐 구워내면 된다.

원래는 2~3차례 소스를 바르고 굽고 반복해야하지만

하지만 오늘의 주인공은 어디까지나 핫쵸미소 크림소스니까 가볍게 한번만.

이번엔 열선에 가깝게 윗단으로 올려서 200도에 10분

지글지글

플레이팅 시작

폭립, 콘립, 샐러드, 피클 세팅하고

알리고 치즈감자 폭포 한번 감상해주고

폭립 위에다 핫쵸미소 크림소스 듬뿍

마무리로 베이컨 크럼블과 파슬리를 솔솔 뿌리면 정말로 끝!

미소 베이스의 향이 은은하게 나는 부드럽고 크리미한 치즈감자에

바삭하고 짭조름한 베이컨이 식감과 맛의 포인트를 준다.

미소버터 콘립도 한짝씩 들고 맛있게 냠냠

저온에 3시간 푹 구워서 고기도 부드럽게 잘 구워졌다.

폭립에 치즈감자 얹어서 한입 가득 행복~