일본 초밥 장인집에서 계란초밥 만드는 과정

일본 초밥 장인집에서 계란초밥 만드는 과정앱에서 작성

Patronus

2024.06.13 22:15:01

조회 43520 추천 414 댓글 734

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab5b7c1c41e4810ab8b24be8e62c790c771717a950ea25719fd933a

130년 넘은 초밥 장인집

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cbbbb2c5c41e4810ab8b3f6ce0929b30c75d95719f18afaefe275b50

계란 초밥이 뭔 대수라고 생각하지만

경력있는 사람만이 계란 초밥을 만들 수 있음

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab3b7c3c41e4810ab8b15ffb1f159298bed96eb5f6e50ff94c61029

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab3b4c9c41e4810ab8b1f97f815a7531b446fbb299718928b913d05

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab3b3c6c41e4810ab8b81ddc20e5cbcc2f7c0a4b04aa7415810275a

새우와 어묵을 갈아서 계란과 섞는다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab0b7c4c41e4810ab8bc60b37038c92c8d05cb87e3f2475bdd8c09f

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab0b5c3c41e4810ab8b9163cc78950fdffda49b5c3486bf6415719a

표면이 울퉁불퉁하지 않게 다듬으면

아래쪽 불은 아주 약하게 켜놓고

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab0b2c8c41e4810ab8ba166a6b4e2d9f43c9361e4789ac738580995

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab1b7c2c41e4810ab8beffb01e7a01822d14d88d7403420dddb58e4

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab1b5c5c41e4810ab8b8921d3c11aeb259397311b3626402299029d

위에는 숯불을 들고 표면을 아주 골고루 천천히 익힌다

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab1b3c1c41e4810ab8b1c8598fb05d66345ec8a75958f2e81fc10d3

숯불을 들고 몇시간을 있어야하니 온 몸은 땀범벅

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab6b3c4c41e4810ab8b88abd7b54b37c7d056052356f63db488c05e

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab7b7c7c41e4810ab8b5f6357ecd143ef9870d46d85cb94f4e6a3dc

카스테라 비슷하게 빵빵해지면 완성

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab5b2c4c41e4810ab8be5fc837b7fd4db68707252f042a36fc579e7

(히힣 잘만들었죠?)

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab7b2c7c41e4810ab8b1a75f5da3a9443c9271925db04803f58ad20

스시 장인이 균일한 크기로 썰고

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab4b7c2c41e4810ab8b8798d483575e956cee8a62eee8ccf9b9d1b5

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ca04f83d3d6cab4b5c3c41e4810ab8b0c1ffca4a6aa7a7b1d78bce4f2af03b0f599

밥과 합치면 속은 꽉 차고 담백한 계란초밥(타마고야끼) 완성

계란초밥은 수십년을 초밥 외길로 살아온 장인이

단 한번도 메인 메뉴에서 바꾼적 없는 유일한 초밥이다

출처: 싱글벙글 세계촌 갤러리 [원본 보기]

414

고정닉 99

124

원본 첨부파일 17본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	가족과 완벽하게 손절해야 할 것 같은 스타는?	운영자	24/06/24	-	-
241469	[카연] 룰루루) 초중딩하고 동거하는 만화.manhwa [63]	어패류메기	06.22	21048	55
241468	[주갤] (블라) 백설공주론 떴다 !! [909]	블라탐험가페페	06.22	44568	1170
241466	[싱갤] 좆소냥이 이야기 [193]	ㅩㄺ	06.22	29357	202
241464	[이갤] 트럼프: 미국 대학 졸업하면 영주권 주겠다.jpg [561]	감돌	06.22	32457	159
241463	[1갤] "강제 행군 뒤 목발…완전 군장 뛰다 구토" 중대장 폭로 또 터졌다 [710]	을붕이(180.68)	06.22	31876	620
241461	[기갤] "외도 한번도 안한게 가식적이라는 소리 들을 일인가요?".jpg [345]	ㅇㅇ	06.22	34942	283
241459	[싱갤] 싱글벙글 들어가면 죽는다고 알려진 미지의 섬.jpg [604]	ㅇㅇ(58.237)	06.22	56091	508
241458	[카연] 그림자 분신술 써서 스토킹하는 manhwa. 일진 [26]	hobak3081	06.22	14016	28
241454	[주갤] (스압) 헬스트레이너와 연애하고 싶다는 한국여자들 [580]	주갤러(106.101)	06.22	50670	619
241453	[야갤] 길가던 운전자들 '당황', 예산 부족해 벌어진 장면.jpg [428]	ㅇㅇ	06.22	30756	82
241451	[싱갤] 싱글벙글 외국래퍼들이 하는 유사마약 [260]	론사모	06.22	39360	166
241449	[한갤] SK 하이닉스 퇴사 후 30개월동안 9급 공무원 준비.jpg [880]	ㅇㅇ(118.235)	06.22	53956	330
241448	[야갤] "다다다.. 폭탄 터지는 줄", 끔찍한 만취운전에 '참변'.jpg [288]	ㅇㅇ	06.22	21698	114
241446	[카연] 세월을 낚는 시간의 신이시여(단편) [48]	준한준환	06.22	12473	96
241444	[미갤] 김호중 욕설 영상 캡처 풀버전 [553]	ㅇㅇ(118.235)	06.22	41803	735
241443	[싱갤] 싱글벙글 전국 방방곡곡 - '대구광역시' 上 편 [239]	노무하	06.22	17494	152
241441	[디갤] 지금 잠에 들지 않으면, 난 사진을 올릴 거에요 (21장) [73]	doer	06.22	17053	62
241439	[1갤] 명문대 에타 근황... [922]	ㅇㅇ(106.101)	06.22	56515	1221
241436	[싱갤] 싱글벙글 제육볶음 싸오는 여고생.jpg [1183]	딸근이	06.22	79513	405
241433	[케갤] 시그니처 지원 기획사 노빠꾸탁재훈 관련 입장문 [552]	버랜드	06.22	34673	108
241431	[러갤] 우크라에 지원될 한국무기 전장투입 시나리오 [576]	배터리형	06.22	32523	215
241429	[주갤] 충격) 점점 개로 변해가는 요즘 한녀들... (소변싸는 이대녀) [699]	ㅇ.ㅇ(112.152)	06.22	54187	897
241428	[싱갤] 싱글벙글 현재 ㅆ창난 네이버 웹툰 여론.blind [787]	나이사나이사	06.22	73344	360
241426	[카연] [함자] 게이에게 인기많은 남자 이야기 (3) [101]	헬구리	06.22	25512	126
241424	[메갤] 넥슨, '집게손가락은 남성 비하' 억지 주장에 또 무릎 [1167]	카논노누나	06.22	40604	632
241423	[싱갤] 훌쩍훌쩍 안녕 자두야...manhwa [481]	얼음엠버	06.22	27006	186
241419	[디갤] 뉴비 카메라 사고 2주동안 찍은 사진 올립니당 [41]	무빙건	06.22	9704	25
241418	[야갤] "6백만 원 남는다며?" 녹취록 공방…더본코리아 vs '연돈볼카츠' [543]	토붕	06.22	34926	99
241416	[싱갤] 日 "사우디아라비아 메카, 1081명 사망" [643]	ㅇㅇ(118.235)	06.22	39743	291
241414	[이갤] 한국인이 만족감, 행복감을 잘 못 느끼는 이유...jpg [591]	설윤아기	06.22	36287	114
241413	[A갤] 해피한국뉴스 18 [168]	ㅇㅇ	06.22	11855	102
241411	[싱갤] 온갖 재해란 재해는 다 터졌었던 2018년 7월달 일본 [185]	ㅇㅇ(220.117)	06.22	21928	106
241409	[주갤] 여자 피겨 국대 2명, 미성년 남자 후배 성추행으로 자격정지.news [689]	ㅇㅇ(39.7)	06.22	44633	936
241406	[기갤] 북한군 우크라이나 점령지역에 파병 [482]	ㅇㅇ(223.39)	06.22	28670	223
241403	[싱갤] 오싹오싹 할로윈촌 [130]	담쟁이	06.22	24546	123
241401	[주갤] 주술회전 그림 그렸던거 [87]	가갸	06.22	23702	96
241399	[해갤] 손흥민 인종차별, 벤탄쿠르 퇴출ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ [262]	해갤러(92.38)	06.22	53725	577
241398	[디갤] 랄삼들고 후쿠오카 다녀옴 [46]	꼬숑	06.22	11003	24
241396	[군갤] 우크라 방사청장 방한 비밀리에 왔었음 [514]	579	06.22	26285	200
241394	[싱갤] 싱글벙글 소름돋는 꿈 꾼 썰.manhwa [71]	ㅇㅇ	06.22	18447	111
241393	[일갤] [도쿄 템포 3박 여행기] 2일차_ 요코하마/에노시마/가마쿠라 (초스압) [19]	호우지	06.22	8235	22
241391	[바갤] (스압) 개발팀도 버린 게임 바람의나라 [347]	바갤러(93.177)	06.22	30076	513
241389	[카연] 모험가 용역 장씨 - 9 [33]	엠몽	06.22	9806	55
241388	[이갤] 라면 사진만 보고 강호동 1박2일 찍을 때 라면 6봉 때린거 맞춘 이수근 [165]	감돌	06.22	31467	124
241384	[싱갤] 싱글벙글 플래시 게임 "고향만두"의 비밀.jpg [135]	ㅇㅇ	06.22	41921	199
241383	[유갤] 달짝지근해 촬영하다가 스태프한테 입구컷 당한 유해진, 김희선 [84]	ㅇㅇ(155.94)	06.22	22918	80
241381	[인갤] 메트로배니아에 대한 생각 & 게임별 리뷰 [166]	ㅇㅇ(49.168)	06.22	13184	41
241379	[싱갤] 드래곤과 사이좋아지는.manhwa [167]	스푸마토	06.22	31975	266
241378	[상갤] <맨 오브 스틸>에 관한 몇 가지 사실들… [132]	어텀스나이더	06.22	19825	156
241376	[디갤] 아무리 봐도 후지단은 겁쟁이가 맞는듯 [40]	자바시티	06.22	6808	19