요즘 뜨는 대구음식은 좀 독특함

요즘 뜨는 대구음식은 좀 독특함모바일에서 작성

도갤러(118.235) 2024.12.02 15:27:47

조회 89 추천 2 댓글 3

1. 맛은 있는 편.

지역의 독문 식재료가 전무함에도

불구하고, 맛 자체는 꽤 괜찮은 편.

특히 복어요리의 경우

안동 간고등어의 바이브가 느껴졌음.

과거 탑급 신선도 담보가 절대불가한 지역에서

지혜를 짜내다보니

나름 꽤 특색있게 잘 해내게 된 것 아닐까...

마치 안동의 간고등어처럼.

2. 고기에 마이웨이가 있음.

양푼의 빨간 갈비, 막창.

그리고 뭉티기.

뭔가 그들만의 맛의 길이 있다고

느껴지며, 다들 소주랑은 죽여줌.

다만 양푼에 매운 갈비는

굳이 이렇게 먹기엔

좋은 고기가 좀 아깝지 않나...

3. 종로, 진골목의 노포가 대단하다.

경상감영의 역사 덕분인가?

종로라 불리는 데가 있고

또 진골목이라는 데가 있는데...

그쪽에 좀 때리는 노포들이 있더군요.

전국 탑클래스 콩나물밥, 홍합밥을

대구에서 먹어봤음.

...

덧붙여 재료가 독특하고 전국 어디에도 잘 없는 개성으로 똘똘 뭉친듯.

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