백대표님 레시피에는 설탕 많이 넣잖아 - 백종원의 골목식당 갤러리

[일반] 백대표님 레시피에는 설탕 많이 넣잖아모바일에서 작성

ㅇㅇ(172.226) 2025.03.15 18:33:26

조회 103 추천 0 댓글 11

이게 짠맛 잡으려고 넣는거임?

얼마전에 외국인들이 한번씩 한국음식이 달다 라고 하는 이유가 달면 안되는 음식이 달아서 저런말을 한다라고 들어서 친구하고 얘기하다가 설탕이 짠맛을 어느정도 중화시키는 작용을 해서 넣는거 같다라고 하더라고

그래서 찾아보니까 어떨때는 소금 넣으면 단맛이 부각된다고 하고 음식이 너무 쩌면 설탕을 넣어서 짠맛을 중화시킬수 있다고 하던데 소금을 조금 넣었을때 부각 되는거고 많니 넣으면 중화되는 건가?

내가 느끼기에는 한국음식이 싱겁고 달지 않다라고 느끼고 한국인들이 항상 외국나가면 하는 말이 어느 나라를 가던 음식이 짜고 달다 이지랄하는데

한국인들이 매인요리는 좆나 뜨겁고 설탕을 넣어서 싱거운 맛으로 먹고 달아야할 디저트류에서는 설탕을 덜 넣어서 별로 안달게 먹는게 맞지?

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