쌀은 크게 단립종인 자포니카(japonica)와 장립종인 인디카(indica)로 나뉜다. 
한국과 일본, 중국 동북 일부, 대만과 같은 동북아시아는 자포니카를 먹고 전 세계에서 인디카 쌀을 먹는다.

가마니 

일본식 쌀가마

코메 다와라

가마니는 1900년대 초에 일본에서 들어왔으며, ‘가마니’라는 이름도 일본말 ‘가마스(かます)’에서 비롯되었다.1909년에 당시 조선통감부에서 펴낸 제3차 『한국시정연보(韓國施政年報)』에 따르면, 한 해 앞서 일본의 이른바 개량 농구로서 우리나라에 그네·풍구·낫·괭이 따위와 더불어 새끼틀 19대, 보통 가마니틀[普通製筵器] 495대, 마키노식 가마니틀[眞野式製筵器] 50대가 들어왔다는 기록이 있다. 이것이 가마니 제작의 시초가 되었으리라고 생각된다.그 뒤 가마니틀의 도입량은 부쩍 늘어나서 1916년에는 7만916대, 그 이듬해에는 10만2244대에 이르렀으며, 그 무렵부터 가마니 생산은 본격화되었다고 볼 수 있다. 가마니가 들어오기 전 우리나라에서는 섬을 썼으나, 섬은 날 사이가 성기어서 낱알이 작거나 도정(搗精)된 곡물은 담지 못하고 오직 벼·보리·콩 등만 담았다.

[출처: 한국민족문화대백과사전(가마니)]

-대마를 이용한 마대자루가 나오면서 마대를 쓰게 됨-

조선은 원래 가마니가 아니라 '섬'을 썼는데

이 섬은 쌀을 담을 수 없었음.

쌀을 담으면 다 흘려서 도정을 하지 않은 벼만 담았다.

-쌀 품종-

경기미, 이천쌀의 정체. 한국인은 상당 수가 일본 쌀인 고시히카리, 아키바레를 먹는다

내년부터 일본품종이 아닌 국산 품종으로 바꾸겠다고 하는데

일본 품종이긴 해도 시간이 오래 흘렀기 때문에 일본에 로열티를 지불하지 않아도 됨. 

그런데 다들 일본품종인 줄 모르고 평생 일본쌀을 먹어와서

이미 입맛이 길들여져있음. 

 로열티를 안내도 되는데 이제와서? 라는 의문이 있다.

밥이 맛이 없으면

통일벼, 한민족미, 한반도미, 이런 품종이 아닌지 의심해 봐야 함