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집에서 만들어먹은 크리스마스 점심밥
크리스마스엔 모두들 행복해서인지 나 역시 뭔가 맛있는 걸 만들어 먹고 행복해져야 한다는 의무감 비슷한 게 들기도 합니다. 하지만 얼마 전에 요리대회 참가하면서 요리 에너지를 죄다 써버린지라 그냥 좀 간소하게 대충 넘길 수 있는 건 넘겨가며 만들기로 했습니다. 시작은 일단 까눌레부터. "대충 만든다면서 까눌레를 구워?"싶지만 이번에는 까눌레 프리믹스가 나온걸 써서 그냥 따뜻한 물에 버터 좀 넣고 섞어서 굽기만 하면 됩니다. 심지어 숙성시킬 필요도 없이 바로 구워버리면 된다는 거. 뒤집는데 신경써야하는 팬케이크보다 난이도가 쉬워졌습니다. 식혀서 먹는 과자인데다 오븐에 고기 요리를 하고 나서 까눌레를 구우면 고기향 나는 까눌레가 되기 때문에 가장 먼저 작업합니다. 물론 미드 '프렌즈'의 조이는 고기향 까눌레도 좋아하겠지만요. 레이첼이 요리책 책장을 잘못 넘기는 바람에 디저트인 트라이플에 고기를 넣었을 때도 다른 사람들은 다들 역겨워하는데 조이는 "글쎄, 싫어할 이유가 없는데? 커스터드 크림, 맛있지. 잼, 맛있지. 고기, 엄청 맛있지"라며 다 먹어치웠으니까요. 닭은 6호짜리 작은 걸로 한마리 사서 염지해둡니다. 물 1리터에 소금50그램, 설탕30그램, 월계수잎, 후추, 마늘이 전부. 냉장고를 열어본 아들내미가 떨리는 목소리로 "아빠... 냉장고에 닭이 있는데.. 검은 거 혹시 닭똥이에요?"라고 묻는 바람에 한참 웃었네요. 하긴, 옛날에는 후추에 섞인 쥐똥 골라내는 경우도 있었다고 하니 통후추 생긴게 좀 거시기하게 보일 수도 있겠다 싶습니다. 아침부터 재워서 4시간 가량 염지합니다. 더블오 밀가루에 달걀 깨넣고 파스타도 만듭니다. 반죽을 하고 비닐랩에 싸서 30분 정도 숙성시킨 후 파스타 기계에 돌려버리면 됩니다. 키친에이드 파스타 액세서리로 뽑을 수도 있는데, 변압기에 반죽기 내려서 꽂을 거 생각하면 번거로워서 그냥 수동 기계 돌리게 되네요. 개인적으로 스파게티나 링귀니 만들 때는 이렇게 손으로 돌리는 기계가 더 맛있다는 생각을 합니다. 치킨 요리시간이 제일 오래 걸리니까 치킨부터 오븐에 넣습니다. 당근은 글레이즈드 캐럿을 만들까 하다가 그냥 다른 채소들과 함께 오븐에 구워버립니다. 기름 좀 두르고 소금 후추 뿌린게 전부. 그나마 닭을 트러싱(끈으로 묶기)해서 모양 잡느라 신경을 좀 썼네요. 옛날에 로스트 치킨 만들때 등쪽을 위로 가게 구웠던 걸 생각하면 장족의 발전입니다. 닭요리가 거의 다 되면 커다란 냄비에 물을 끓여 파스타를 삶아줍니다. 갓 만든 생면이라 금방 건져내고 들러붙지 않게 오일 뿌려서 일단 대기. 마트 알림문자로 크리스마스 만찬용 랍스터와 소고기를 특가 할인해서 팔길래 충동구매 했거든요. 팬에 고기를 굽고 냄비에 랍스터를 쪄냅니다. 고기 레스팅하는 동안 파스타를 휘리릭 볶아서 완성합니다. 서프 앤 터프. 랍스터는 자숙인데다 500그램짜리고, 척아이롤은 스테이크라고 불러주기엔 너무 얇아서 로스구이라고 보는게 맞을듯. 평소에 수산시장에서 1.5~2kg쯤 되는 살아있는 랍스터를 사와서 바로 잡아서 회와 찜의 중간쯤 되게 요리해 먹었던 거에 비하면 아무래도 손색은 있습니다. 그래도 양이 적어서 맛보기 용도로는 나쁘지 않습니다. 다만 꼬리와 집게살보다 머리 넣고 끓이는 라면 쪽이 더 맛이 좋은건 좀 슬프네요. 닭은 작은 걸 써서 그런지 아주 잘 구워졌습니다. 역시 크리스마스에는 닭고기가 최고지요. 성냥팔이 소녀에서처럼 먹어달라고 뒤뚱거리며 걸어오지는 않으니 직접 카빙나이프 들고 손질해야 하지만, 이렇게 고기를 썰어서 나눠주면 뭔가 서양식 명절 분위기가 납니다. 염지도 잘 돼서 가슴살까지 촉촉하고 간이 잘 배었네요. 파스타는 별다른 소스 없이 카치오 에 페페. 기름에 볶아서 소금과 후추 뿌리고 치즈만 갈아올린 파스타인데도 불가사의하게 맛있습니다. 원래는 반만 삶으려고 했는데 순식간에 리필 요청이 들어와서 나머지도 다 삶았네요. 케이크 대신 까눌레를 쌓아서 슈가파우더를 뿌려 크리스마스 분위기를 냅니다. 맛은 뭐... 프리믹스를 써서 그런가 그냥 편의점에서 파는 공장제보다는 맛있다 수준. 럼을 넣어서 구우면 좀 나을 것 같은데 그럴거면 아예 처음부터 직접 만들고 말지 싶네요. 아무리 석학들이 머리를 모으고 고민해도 정성들여 숙성시킨 반죽을 이길 수는 없나봅니다. 이렇게 다 모아놓으니 뭔가 허전한 느낌입니다. 생각해보니 아뿔사! 샐러드를 빼먹었습니다. 대방어회 주문해서 샐러드 만들어 먹을 계획이었는데 말이죠. 어차피 늦은거 깔끔하게 포기하고 차려놓은 것만 맛있게 먹기로 합니다. "“It needs only a good bottle of wine for a roast chicken to be transformed into a banquet. 로스트 치킨 한 마리를 풍성한 연회로 바꾸기 위한 것은 좋은 와인 한 병 뿐이다"라는 제럴드 애셔의 말처럼 와인도 한 잔 곁틀이니까 좋네요. 다만 크리스마스 케이크용으로 작년에 럼주에 절여둔 과일들이 냉장고에서 비명을 지릅니다. 내년에는 사이드 디쉬와 식기, 장식에도 신경써서 제대로 크리스마스 만찬을 차려봐야겠다는 생각이 물씬 드네요. - dc official App
작성자 : Nitro고정닉
스팀에 없는 게임 하는방법 - MyAbandonWare
MyAbandonWare는 ESD플랫폼에서 즐길 수 없는 PC 게임들을 주로 보관하는 게임 아카이브인데2000년대 초반 게임들부터 1980년대 Apple II 전용 게임들까지3만개 이상의 엄청난 숫자의 게임들을 가지고 있음모두 무료로 다운로드 가능하고 윈도우11 호환성 문제는 몰?루 아마 되긴한거같던디 스팀에서 찾을 수 없는 게임으로는 대표적으로 3D 렐름이 개발한 2006년작 구작 프레이를 들 수 있는데CD키 재고 소진 이슈로 2K가 스팀에서 신규 다운로드를 중지시켰던 전례가 있어서 2024년 현재 시점에선 다운로드가 영영 불가능함근데 짜잔맥에 이어서 리눅스 포팅까지 시켜보림ㅁㅊ윈도우10에서까진 돌아가는걸 확인했다고 하네현재 사이트 내부에서 다운로드수 탑을 기록중인 게임들을 보면메카 게임인 <메크 커맨더>에일리언 디자이너 HR기거가 참여한 포인트 앤 클릭 어드벤쳐 게임 <어둠의 씨앗>그리고 <오레건 트레일>이 게임은 <Faith: The Unholy Trinity>의 아트스타일에 모티브를 준 게임이라고 하네그리고 많은 게임들이 제공된다사일런트 힐 2는 ESD 판매를 안해서 그런지 콘솔버전만 있는 줄 아는 사람들이 있는데사실 예전에 PC판 패키지를 판매하기도 했었다네그래서 이 사이트를 통해 사일런트 힐 2를 에뮬레이터 구동 없이도 플레이 할 수 있음 인기 게임 순위다른건 그렇다쳐도 대체 옛날 구닥다리 버전 문명을 하는 이유는 뭔데....메탈기어솔리드같이 ESD에서 버젓이 잘 팔고있는 타이틀의 경우엔플랫폼 가서 사라고 무료 다운로드를 제공하지 않는다그밖에 흥미로운 게임들로는...이건 <캡틴 블러드>라는 88년작 게임인데무려 <챈트 오브 세나르>나 <7 Days to End with You>같이 미지의 기호로 외계인과 소통하는 게임임ㄷㄷ88년도에 이런 발상적인 게임을 제작했다니.. 상당히 놀랐는데 gog에서도 안팔아서 영영 미지의 게임으로 남았다가마침 이 사이트에서 찾을 수 있었다이건 <심라이프>라는 게임이고역시 앞에 '심'이라는 접두어가 붙은것처럼 심시티, 심즈의 맥시스 사 게임임이 게임이 상당히 흥미로운점은 환경을 조성해서 생태계를 시뮬레이션 할 수 있다는 점환경 변화에 의한 개체군 변화를 통해 하디 바인베르크 법칙이나 유전적 부동, 자연선택을 지켜볼 수 있다 ㄷㄷ1992년에 이런 실험적인 시도의 게임이... 솔직히 시드 마이어 못지않게 윌 라이트도 게임의 신으로 불러야할듯역시 스팀이나 gog.com에서는 찾아볼 수 없는 게임중갤에 누가 심라이프를 플레이해본 후기글 작성해놨으니 궁금한사람들 그거 찾아보시길그리고 이건 <the fool's errand>라는 퍼즐 게임인데퍼즐의 대가인 게임디자이너 클리프 존슨이 제작한 게임임클리프 존슨은 "메타퍼즐"이라는 용어를 처음으로 사용한 사람이고이 메타퍼즐은 "퍼즐을 풀면 또다시 퍼즐의 한 조각이 되는 퍼즐들의 집합"을 말함즉, 여러개의 하위 퍼즐로 구성되어있고, 그 결과를 결합하여 최종적으로 상위 퍼즐을 해결하는 방식의 디자인 패턴인데대충 다음의 십자말풀이를 보면위의 십자말풀이를 완성하면노란색으로 칠한 글자들이 보임이 글자들은 퍼즐을 완성하기 전까진 절대 알 수 없고완성해야 비로소 보인다는 점에서, 하위 퍼즐이 상위 퍼즐을 구성하는 메타 퍼즐의 조건에 부합하고각각 중간의 빨간색으로 칠해진 단어를 제외하면 TEXAS / MAINE / FLORIDA / VERMONT / IOWA / UTAH라는 미국 주들의 이름이라는걸 캐치할 수 있고그 빨간 단어들을 조합하면MUTANT (돌연변이)라는 의미가 있는 단어를 추출할 수 있지대충 이런게 메타퍼즐인데 위 <The Fool's Errand>는 그런 메타퍼즐의 미학의 극한이라 평가받는 게임인데ESD 에서 찾아볼 수 없어서 아쉬웠던 게임임이 메타퍼즐의 거장 클리프 존슨의 팬이었던 Andrew Plotkin이라는 사람이 있는데클리프 존슨이 언제부턴가 게임계에서 사라진것과 다르게, 이 사람은 아직도 현역으로 활동중이고이 사람이 인디게임 페스티벌(IGF)에서 심사위원으로 있으면서 발굴한 게임들은 무려..아우터 와일즈 / 오브라 딘 호의 귀환 / Her Story / FEZ 등이 있다ㄷㄷHer Story는 각각의 개별 영상들을 조합하면 애너그램 속에서 유의미한 단어를 추출하는것처럼 서사의 얼개가 보이는 메타퍼즐의 구조고FEZ도 뭐 큐브 조각들을 모으는 방식이고모두 메타퍼즐의 미덕을 가진 게임들이지이건 워낙 유명해서 AbandonWare 딱지를 붙여도 되나 싶은 게임이지만 여튼 올라와있다..애기때 윈도우 XP에 컴퓨터아조씨가 깔아줬는지 여튼 컴퓨터에 깔려있었는데 왕자가 가시에 꿰뚫린 모습이 너무 극혐이라 트라우마였음그리고 뭔 싱글플레 유희왕 게임도 인기 리스트에 있네하여튼 두기런처에도 안나오는 게임들 찾고싶으면 함 츄라이
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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