갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리
연관 갤러리
애니-일본 갤러리 타 갤러리(0)
이 갤러리가 연관 갤러리로 추가한 갤러리
0/0
타 갤러리 애니-일본 갤러리(0)
이 갤러리를 연관 갤러리로 추가한 갤러리
0/0
개념글 리스트
1/3
- 반려묘 여름이가 상위1% 강박적 이식증을 가지고 있던 이유.jpg 감돌
- 미얀마, 쌀값으로 장난치는 일본기업 간부 구속... 이온 현지법인 패닉 난징대파티
- 왕택신 픽 이정도면 타율 어느정도인지? 상동은유망주의
- 영화를 좋아해서 그려왔던 인물화 몇 장 ㅇㅇ
- 이집트 K9 수출에 관한 추가 소식과 한국산 엔진 가능성 ㅇㅇ
- 안싱글벙글 사고공화국 시절 대한민국 대형참사 목록 포만한
- 응급실 주취난동 여경 내일 승진예정 차갤러
- 여시)시청역 사망사고 길빵충이라 죽었다는 여시 실시간기자
- 오늘자 성시경 먹을텐데 역대급 극찬한 담양 닭볶음탕.jpg 기갤러
- 엄복동 잡은 썰 자전거도난당한
- 음식의 연금술사, 주리의 다관절 팬짱을 만들어보자 DBshotgun
- 약 2톤 트럭의 무게도 견디는 방충망 ㅇㅇ
- 맹독성 동물들은 왜 더운 지방에 많이 살까 ㅇㅇ
- 회사 지각하고 쓰는 간밤의 형아계륵 자가수리글 카메라자가수리
- 25 ~ 28 나고야 간단여행기 Palder
[조행기] 장마가 대수냐 가뭄 끝, 증수 계류를 노린다.
안녕하세요 림톤입니다.장마가 시작되었네요.남부지방은 비 피해 없으시길 기원합니다.아직 장마 초반이지만가물던 차에 증수 찬스라 여겨 어김없이 계류로 떠나봅니다.이하 편하게 작성비가 온다했다, 많이 온단다.가물던 계류에 증수 시즌 아닌가!당장 반차를 갈기고 3일간 휴무에 기합찬 계류 일정을 짜본다.알-li의 디인사이트라도 되면 좋겠어 63대물을 노리고 큰거 기대해본다.큰놈엔 큰거다.싱글훅도 2개씩 달아줬다.잭슨 메테오라 45이번에 일본에서 사오고 맘에 들어서 추가로 일마존에서 샀다,핑크가 단연 좋더라.싱글훅으로 바꾸고디인사이트 44는 걍 뭐,,새로 몇 개 더 사야겠다.아무튼 이런 저런 준비를 하다보니 잠자기도 애매한 시간, 그냥 출발한다.요즘엔 잠들면 그냥 아침이다.예전 같지 않다.자동 세차 개꿀오랜만에 계류 처음 시작한 동네에 갔다.사실 첫 번째로는 다들 많이 가는 정선에 갔었다.근데 상황보니 흙물이라, 계류 처음 시작한 동네로 왔는데여기도 흙물이더라.일단 시작최상류로 이동하여 체이스를 확인하고 잡으려는데물이 탁해지고, 수위가 오르는게 느껴졌다.그냥 집에왔다.집에와서 청소하고 밥먹고 개산책을 나갔다.장마 통수 무엇?장마전선이 다시 남하했단다.그렇다면 다시 출발해야지.일단 새벽에 출발하기로 하고 잠을 잤다.눈을 떴더니, 새벽은 아니고, 출근 알람 5분전이다.하... 그래도 늦었지만 나가본다.예전에는 피딩타임이 절대적이라 생각했지만이제는 좀 다르다, 있으면 나온다, 가면 어쨌든 꽝은 아니다.오늘은 북괴군 공수부대 룩이다오인받기 딱 좋다.리틀프레젠트 버그오프 메쉬 자켓인데리얼루 벌레 잘 안오긴 함,끈질긴 눈깔파리새끼들은 진짜 멸종시켜야 된다.신나게 물이 불어있는 상황, 전체적인 포인트보다 물이 느리게가고 모여있을 만한 곳을 노린다.시작한지 얼마 되지 않아 장마시즌 1호 산천어야마나미 캡쳐를 개시해본다. M 사이즈다. 수온은 낮은데 기온은 높아 자꾸 흐려진다,뜰채로 구경하는 것 보다 훨씬 서로에게 좋은 것 같다.뭐 지퍼락을 가져가도 상관 없다만 계류는 갬성 아닌가?오늘은 스미스 비스티키 45UL에 짱콩DC 50사이즈를 들고나왔다. 바리바스 로드 쓰기에는 물이 많아 액션이 안나올 것 같았기 때문이다.활성도는 역시 증수시즌이라 좋다. 물이 느리게 가는 곳이면 어김없이 나와준다.잘나온다 좋다.새로산 아이템을 마구 쓸 수 있어 더 좋다.산천어를 더 이쁘게 찍을 수 있어서 더 좋다.물 속에선 이런 모습이다.물고문 아님여긴 깊었기에 디다이렉트를 사용했다, 장비샷 찍을때 뜰채보다 훨씬 괜찮다.이건 있으면 꿀탬이라 생각한다.플라이하는 사람들도 유용하게 쓸 것 같다.언제나 그렇지만 햇빛에 부서지는 포말은 아름답다.이 맛에 계류한다.바닥에 붙어있다가도 활성도가 좋으니 바바박 물어주기도 한다.그리고 물이 빨리가니 자동으로 릴리즈 되기도 해서 편했다.랜딩하면 좋지만, 아니면 어떠랴오늘의 최대어, 캡쳐 m사이즈에 꽉차니 3짜 조금 안되는 사이즈,놓칠까봐 어버버 하면서 겨우 랜딩했다.영상에는 담았으니 영상조행기에서 확인할 수 있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ비로소 세상이 더욱 아름답게 보인다.(최대어를 하면 그렇다.)편해진 마음으로 앉아서 행동식을 먹고 여유를 즐긴다.오늘의 마지막 산천어 최대어 하고 더 큰사이즈도 있겠지만 오늘은 여기서 마무리한다.왜냐면 내일 또갈거다.북한 공수부대룩 만족하며 하산한다.오늘의 조행기 끝.내일도 계류가야지
작성자 : 림톤고정닉
요리)시바세키 라멘 재현과 그 이해에 대하여. 집밥의 관점에서.paper
시바세키라면 재현과 그 이해에 대하여집밥의 관점에서 살펴보기논문쓰다 피똥싸는 밀레니엄 69호실 랩노비AbstractIntroduction게임에 요리가 나오면 안만들고는 못 배기는 밀레니엄 랩노비입니다. 애니메이션 완결 기념, 전부터 해보고 싶었던 라멘을 만들었습니다. 시바세키 사장님의 4인분 같은 1인분 메뉴는 실험결과 정말이였던 걸로 결과가 만족스럽게 나왔기에 이곳에 개략적인 레시피와 그 조리과정을 올립니다. 이 못난 음식을 같이 먹어준 친구들에게 감사를 표합니다. 후속 연구로 이번 캠핑 이벤트 덕에 뒤지게 카레를 만들어 먹어야 하기 때문에 이 또한 기대해주시기 바랍니다.Material and Method면. 가는 달걀 면육수, 시판 농축 빠이탄 돈코츠 육수차슈, 시판 앞다리살 차슈타래, 다시마, 가쓰오부시 다시를 졸인 육수를 쓴 수제 간장 타래달걀, 간장에 절인 구운 달걀, 밥솥으로 3시간 구운 뒤 양념 간장에 24시간 숙성.튀간 양파, 튀긴 마늘 칩, 콩나물대파, 마늘, 집 앞 채소 가게 산 Result양념 달걀Figure 1. 구운 달걀을 밀봉 백에 양념에 24시간 숙성기존 라면 레시피에서는 간장에 절인 반숙 달걀이 정석으로 여겨지나 많은 달걀들을 손 쉽게 조리하기 쉬운 방법인 밥솥 구이를 사용했습니다. 밥솥에 세척한 달걀을 넣고 적당한 물과 함께 수 차례 취사 버튼을 눌러줍니다. 100도가 넘는 조리 온도 덕분에 삶은 달걀과 달리 더 쫄깃한 달걀의 식감과 갈색 표면을 얻을 수 있습니다. 이후 한식 장조림 양념을 베이스로 설탕을 더한 양념간장과 함께 밀봉 백에 담아 숙성했습니다.차슈Figure 2. 시판 차슈를 직화 구이 하여 추가적인 향을 입히는 과정정석으로 여겨지는 차슈 종류에는 몇 가지 매력적인 제작 방법들이 있습니다. 주로 삼겹살을 사용하는데 삼겹살을 둥글게 말아 만들거나 넓게 펴서 부드럽게 조리한 뒤 간장에 졸입니다. 다른 부위로는 둥글게 만들기 용이한 목살을 사용하거나 가격의 가성비를 맞추기 위해 앞다리나 뒷다리 살을 이용하기도 합니다. 본 맛집에서는 동파육을 만들 정도의 기자재가 있으나 라멘의 조리 준비를 간소화하기 위해 시판 차슈를 사용했습니다. 그리고 차별점을 두기 위해 훈연액과 직화구이를 거쳐 돼지고기의 지방을 가열하여 숯불 구이 없이 한층 맛을 끌어올리는 데에 성공적인 결과를 얻을 수 있었습니다.육수와 타레 육수는 시판 백탕 돈코츠 육수에 묵직한 질감을 얻기 위해 돼지 잡고기와 지난 동파육 실험에서 손질하고 남은 지방을 갈아 넣어 같이 삶았습니다. 추가로 두태 기름을 섞어 더 차진 질감을 얻는데 성공하였습니다. 농축 소스라고 할 수 있는 타레는 몇 가지 베이스가 있습니다. 장 또는 소금으로 간을 맞추는 주 재료로 분류할 수 있으며 감칠맛을 내는 부 재료 들이 들어갑니다. 이번 시바세키 라면에서는 간장에 다시마, 가쓰오부시를 사용해 진한 간장타레를 준비했습니다.면Figure 3. 면 삶기. 면에 붙은 밀가루들이 남으면 들어붙을 수 있으니 잘 털어내야 한다.면은 그동안 식재료 점에서 볼 수 있었던 돈코츠용 소면부터 츠케멘용 굵은면과 중화면 수 종류등 많은 면을 실험해 보았습니다. 여러 요리에 공통으로 사용하기 적합했던 달걀면을 사용하여 달걀면 특유의 쫀득한 식감을 추구하였습니다. 이후 면수에 콩나물을 데쳐내어 준비해 둡니다. 정석은 숙주나물을 즐겨 올려 먹으나 숙주나물을 구할 수 없었던 관계로 콩나물을 사용했습니다.조립Figure 4. 라면 조립. 타래, 육수, 면, 콩나물과 고명 순으로 올려낸다. 마늘, 양파, 튀긴마늘은 기호껏 올려 먹는다.라면은 패스트푸드라고 할 수 있습니다. 주문이 들어오면 면을 삶기 시작하고 준비된 재료와 타래, 육수를 면에 올려 빠르게 나가는 요리가 그 본질입니다. 물론 집에서 하나부터 끝까지 준비해 먹으려면 엄청난 수고가 듭니다. 이에 이번 든든한 4인분 같은 1인분 시바세키 라면(특)을 재현하는 과정을 여기에 수록했습니다. 면을 삶고 육수를 붓고 고명을 올리는 시간은 얼마 걸리진 않지만 고명 준비에 시간이 더 걸리는 만큼 고명 준비만 끝낸다면 먹고 싶을 때 만들어 먹는건 어렵지 않다고 생각합니다. 시판 제품을 적극 사용한다면 더 쉬워집니다.Conclusion본작에서 시바세키 사장님은 비록 가게가 개판나는 태러 사건에 휘말렸지만 그 그 또한 학생이 할 수 있는 실수로 보고 시바세키 사장님은 흥신소 학생들을 응원해 주었습니다. 물론 1억엔의 작은 성의를 포함해서입니다. 4인분 같은 라면 1인분으로 다독여 주었습니다. 우리는 누구든지 그런 실수를 저지르며 괴로워합니다. 내가 의도했든 아니였든 사건은 항상 일어나고 괴로워하고 맙니다. 그럴 때 따뜻한 라면 한 그릇을 주면서 괜찮아, 더 잘할 수 있어 라고 다독여 줄 수 있는 그런 어른이 될 수 있었으면 합니다.Appendix1. 그리고 손님 남기면 환경 부담금 5천원입니다.2. 오이 맥주 초절임이 멍청이는 오이 맥주 초절임을 만들어 놓고선 같이 먹을려고 냉장고 넣어놨다가 까먹었다.
작성자 : pancetta고정닉
차단하기
설정을 통해 게시물을 걸러서 볼 수 있습니다.
댓글 영역
획득법
① NFT 발행
작성한 게시물을 NFT로 발행하면 일주일 동안 사용할 수 있습니다. (최초 1회)
② NFT 구매
다른 이용자의 NFT를 구매하면 한 달 동안 사용할 수 있습니다. (구매 시마다 갱신)
사용법
디시콘에서지갑연결시 바로 사용 가능합니다.