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의외로 상당히 혼종인 프랑스 요리의 정립 과정
서양에서 요리가 가장 발달 된 나라를 논하자면 이탈리아와 함께 프랑스가 꼽힘. 대중성 면에서는 이탈리아 요리를 더 쳐주기도 하는데 (피자, 파스타가 사기급) 다양하며 정교한 조리법을 이유로 프랑스 요리를 서양요리의 정수로 여기는 의견이 더 많음. 하지만 중세시대 때만 하더라도 프랑스의 식사는 상당히 투박한 편으로 빵을 기본으로 큼직한 고깃덩이와 허브, 과일 위주의 구성이었음. 식기도 수프를 먹을때 쓰는 스푼 외에는 고기를 자르는 용도의 무식한 식칼 정도... 주로 손으로 음식을 먹음. 이게 귀족의 식사였음. 그러다 16세기에 이탈리아 피렌체 가문의 여성이 왕이 되기 전 오를레앙 공작이었던 앙리 2세에게 시집을 오고 당시 식문화 일등주자 였던 이탈리아 스타일이 프랑스에 퍼지게 됨. 포크와 나이프를 사용하고 조리법도 세련 되게 바뀜. 17세기에는 튀르키예의 문화가 유행해 튀르크리(튀류열풍이라고 보면 됨) 현상이 있었는데 이 때 요리에도 영향을 미쳐서 식사에 채소 샐러드 요리를 곁들이고 후식으로 달달한 요리를 내주게 됨. 프랑스 요리의 아이덴티티인 코스 요리 역시 19세기에 러시아의 영향을 받아 나타난거임. 러시아는 날씨가 추우니 요리를 한 상에 다 올리면 식어버리니 하나씩 내왔는데 그걸 모티브로 프랑스 코스요리가 정립함.현대 들어 60년대에는 일본요리의 영향을 크게 받아 요리의 볼륨을 접시 면적이 아까울 정도로 줄이고 외관을 예쁘게 꾸미는 스타일이 정립 됨. 누벨퀴진이라고 함. 그렇게 많은 융화를 받아 들인것이 프랑스 요리 - dc official App
작성자 : 삼청교육대학교목봉체조학과고정닉
오싹오싹 90년대 도둑누명 받고 스스로 목숨 끊은 초등학생
1998년 11월 18일 경남 진주시 소재 도동초등학교에서 발생한 사건학교에 재학중이던 6학년 이 모양과 박 모양은 사건 두 달전인 9월,한 가지 사건에 휘말림다름아닌 다른 반 J교사의 핸드폰이 사라진건데문제는 핸드폰을 훔친 범인으로 증거도 없이 두 명이 낙인찍힌 것이 두 명은 일부 교사와 학생들한테 집단 따돌림을 당했고(심지어 다른 학생의 학용품을 고의로 박 양의 책방에 넣어 혐의를 씌운 적이 있었음)이러한 모멸감을 못 견딘 두 명은 감기약 50정을 섭취,박 양은 숨지고 이 양은 목숨을 건졌으나 정신질환 치료를 받음당시 주요 지상파 뉴스와 메이저 언론사 또한 이 사건을 사회면 정중앙에 싣는 등 파장이 큰 사건으로 담임교사도 죄책감에 음독을 시도했다가 목숨을 건지기도 함학교 측도 비교육적인 방법으로 범인을 색출,종이에 핸드폰을 누가 가져갔는지 봤다..같은 걸 적으랬다고 함박 양의 유서도 같이 공개되었는데왜 생사람을 잡느냐,도둑년 취급 받는게 싫다,억울함을 풀어달라는 내용이후 교육청 장학사,진상조사단,방송국 기자가 참여한 가운데 어느 재학생의 놀라운 증언이 이어짐선생이란 사람이 증거도 없이 숨진 박 양을 증거가 있으니 자수하라는 식으로 협박한 것휴대폰 분실 당사자인 J교사도 아까 언급했듯이 비교육적인 설문조사를 했다는걸 시인하였음교장도 이에대한 책임이 있다며 66세 문 모교장을 직위해제 시킴이와 동시에 협박했던 교사등 관계자들을 경찰에서 조사해 직무유기 부분도 조사할 예정숨진 박 양의 유족들도 민ㆍ형사상 소송을 건다고 했었는데 이후 소식은 나온게 없어 불명결국 사건의 원인이었던 핸드폰은 어떻게 된건지도 나온게 없음
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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