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미가키 디너
여긴 생활의 달인에 나왔대서 편견이 좀 있었음 왠지 미덥지 않아 최근 후기를 많이 찾아봤는데 생각보다 괜찮아서 찍먹해보기로 함 인테리어나 기물이 산로와 상당히 닮았더라매니저는 없지만 직원들과 수셰프님 접객 좋고셰프님도 서글서글하고 친절해서 안심 가져간 쥬욘다이는 수박, 멜론의 상쾌한 단맛너무 달거나 끈적이지 않아 식중주로 딱이더라12간지 잔 중에서 본인 띠를 고르라더니식전주로 새콤달콤한 사케 한잔기분 좋게 시작하면처음은 핫슨 야르 단감 쥬레에 새우, 가리비 버무린 카키즈아에는 싱그러운 단맛이 굿 떡처럼 만든 소바도 맛깔나고 구운 안키모도 고소한데쑥갓, 청어알 넣은 송이오히타시와고봉초보다 조금 단 사바이치마스당근카스테라, 치즈&훈연단무지 꼬치가 베스트하나하나 정성스럽고 먹는 재미가 있다 요리의 폭과 균형감이 상당하다 느낌다음은 거제 우니를 섞은 테노베 소멘에니시리 우니와 양양 연어알 올렸는데 어린 시절 할머니의 간장국수를 모티브로 했다고..정말 재료는 일식인데 맛은 한국적이라 신기하더라고급지면서도 뭔가 편안한 느낌의 요리도빙무시는 금귤 뿌리거나 셰프님이 따라주는 사케 섞어서 국물 즐기고 튼실한 보리새우와 갯장어 냠냠여기도 국물 맛집이네이쯤에서 복어회로 만든 학 퍼포먼스 ㅋㅋ보기는 좋지만 맛은 어떨까 싶었는데 맛도 좋더라 ㄷㄷ 싱싱한 복어회 여러 점을 한꺼번에 씹으니 와.. 이 맛에 복어 먹는구나 싶었음 말캉하면서 배어나는 은근한 단맛농어 곤부즈메도 와 소리가 절로 나옴 하이엔드에 걸맞는 선도와 온도웬만한 고급 스시야 뺨치네 아까미즈께는 특이하게 샤리로 만든 앙을 곁들였는데개인적으론 그닥 안 어울리는 느낌..흔하지만 역시 계란노른자가 나을까 싶고옥돔은 비늘 벗겨서 굽고 밤 튀김 올렸는데담백한 토란 퓨레와 같이 먹으니 세상 재밌네겁나 부드러운 살점과 바삭한 튀김의 대비 새콤한 나루토마끼와 매실로 입가심하고미노아게는 고구마채로 감싸서 튀긴 새우곁들인 은행도 맛있지만 토란이 진짜 맛남튀김의 맛과 식감이 다 달라 재미지노 자몽에 얹은 촉촉한 꽃게살은 샴페인 쥬레와 당조고추 소스를 섞으니 감칠맛이 확 사네 시소꽃, 펜타스로 계절감과 향을 더하고고퀄 부채살과 잘게 다진 송이로 만든지부니는 이시카와현 향토 요리보통 오리를 쓰는데 소고기로 해봤다고 근데 진짜 어마무시하게 맛있더라 ㅎㄷㄷ스모키한 송이와 소스, 살살 녹는 고기 지방이어우러지는데 어우 미쳐벌임 식사는 푸짐한 아나고 텐동 진짜 달고 촉촉하고 맛있다 두 공기 순삭하고 구수한 검은콩차와 함께디저트는 후숙 지대로 한 멜론과 찐 양갱특허 받은 양갱은 곧 기내식에도 선보인다고공주 옥광밤을 넣었는데 맛이 깊고 진한 느낌맛있게 비우며 코스 마무리워커힐 일식당에 20년 계셨다는데 그래서인지 셰프님 접객과 요리가 단정하고 빈틈이 없다재밌는 변주도 많고 빵 터지는 디쉬들도 있어 만족 일식 좋아하고 예약 편한 데 찾는다면 여기 추천함
작성자 : ㅇㅇ고정닉
