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기원 익스피리언스: 아티스트 고메 'WmG' 초청행사 후기
잠실 롯데 애비뉴엘 6층에 올라가자마자 보이는 기원 팝업 행사앞에서는 기원 호랑이/독수리/유니콘/스페셜 리저브 PX캐/스페셜 리저브 뉴오크캐 의 병들과 향수처럼 시향지에 뿌려 시향 하게 할 수 있는게 굉장히 독특했다양주는 쓴맛이랑 알코올맛만 강하다! 라고 생각하는 일반인들도 쉽게 접근할 수 있도록 잘 생각하신거같다.안에 페어링 클럽 코라빈에 들어가면 초청하신분들을 위해 안쪽 프라이빗 룸에 들어가서위에 사진에 보이는 글랜캐런잔 2잔과 아래 오크통을 잘라만든 나무 코스터그리고 왼쪽에 색이 다른 2개의 나무조각들은 뉴오크 캐스크 / 레드와인캐스크 를 잘라 만들었다고 하신다원목 탁자에서 마시는 고급진 느낌이라 보기 좋았다왼쪽부터 기원x박기웅 스페셜 리저브 셰리PX cask를 사용하였고 각각 특징이 담긴 두개의 캐스크를 블렌딩하여 더블캐스크이며알콜도수는 53.3% 뉴오크에 비해 도수가 낮은데 아마 캐스크 안에 남아있던 PX 와인 때문에 낮아진거라고향 : 코를 박아도 알콜이 치지 않으며 밝고 화사하며 달콤하고 인위적이지 않는 포도풍선껌의 향이 난다, 셰리위스키에서는 글렌드로낙이 가장 유사하게 느껴진다맛 : 달달하게 졸여진 신선한 포도잼을 한숟가락 크게 떠먹은뒤 높은 도수로 입안이 쫙 빨아지는 느낌이 포도잼을 입에 넣었을때 삼투압으로 입안이 마르는 느낌으로 굉장히 독특하게 느껴진다, 향에서는 느껴지지 않았던 건포도의 느낌이 약하게 느껴지며 강렬한 탄닌감이 입안 전체로 퍼진다피니시 : 밝고 화사한 적포도의 느낌이 길게 이어지며 포도껍질을 씹는 탄닌감과 카카오 초콜릿이 이 통이 PX CASK임을 다시금 상기하게 된다.총평 : 저숙성이 이 정도의 퍼포먼스면 고숙성이 기대되고 저숙성 PX CASK는 맛이 없다라는 내 생각과 다르게 알콜이 치는 느낌은 거의 없으며 밝고 화사하며 맛이 꽉 차 있는것이 굉장히 놀라웠다약간 가수를 하니 맛에서 못 느꼇던 시트러스함이 부각되는것도 신기하였다기원x박기웅 스페셜 리저브 뉴 오크뉴오크 캐스크 / 58%향 : 달콤한 카라멜향과 약간의 한약 냄새 피톤치드와 기분좋은 생나무 냄새가 올라온다 생나무의 느낌이 굉장히 독특하며 히노끼의 느낌인거같으면서도 소나무의 솔향과 피톤치드의 향이 느껴지는게 독특하다맛 : 처음 입에 넣었을때 허브의 향이 올라오며 높은 도수에서 오는 스파이시함이 느껴지지만 잘 깍이고 절제된 느낌으로 스파이시함이 부드럽게 느껴진다, 이게 과연58도인가? 라고 생각이 들정도로 부드러우면서 강렬한 버진오크 캐스크의 장점이 뚜렷하게 느껴진다피니시 : 목구멍으로 넘긴뒤 허브솔트를 입안에 넣은것처럼 허브와 약간의 감칠맛이 느껴지며 맛에서 느껴졌던 스파이시보다 약간 더 강렬한 스파이시함과 버진오크캐스크의 오키함이 뚜렷하게 느껴진다총평 : 저숙성 버진오크캐의 퍼포먼스가 무척 뛰어나다이번 일본여행만 아니였어도 바로 한병정도 집어버렸을테지만 지갑이 매우매우 얇아진 관계로 패스 그리고 페어링과 같이 나온 안주들 잿방어회와 흑돼지 안심하나같이 위스키랑 페어링 하기 좋으면서도 간도 되게 적절했는데 간이 적절했던 이유가 여기서 일하는 쉐프가 자기도 위스키 달라하더니위스키 맛을 보고 음식 간을 맞추셨다고.. 역시 미슐랭 음식점에서 일했던 셰프는 보법도 다르구나 라고 생각기원 세미나 스타트가장 인상 깊었던건 기원을 많이 팔고 많이 널리 알리는것보다기원의 브랜드가 무엇인지 자신들만의 아이덴티티를 지킨다고 하시는것이번 스페셜 리저브들 위스키 스펙 소개전부 내츄럴 컬러에 논칠필터 물을 안탄 제품들인데여기서 앤드류씨가 직접 엄선한 상위 0.1% 캐스크들을 골랐다고 하신다어쩐지 엄청 맛있더라..그리고 이번에 스페셜 리저브를 출시하게 된 이유와박기웅씨가 어떤 마음가짐으로 작업을 하게 되었는지에 대해 설명작업 도중 중간에 부친상을 당하셔서 심적으로 많이 힘드셨을텐데 작업을 다 하셨다고 하셨다..박스 디자인 반이 잘린 디자인이지만 2개를 겹쳐놓으면 반반 각기 다른 색상으로 하나의 그림이 완성되고하나의 박스로도 대각선 방향으로 놓으면 하나의 그림으로 보인다실물로 보니깐 되게 예쁜 디자인그리고 밖에 나와서 팝업행사 둘러보며 마무리이런 좋은 기회를 주셔서 굉장히 감사하고 기원 관계자분께서 마셔서 응원하자로 보답받았으니 얼마든 마셔주게하겠다고 스페셜 리저브 말고도 다른 기원 호랑이/유니콘/독수리도 많이 서브해주셨다..앞으로 기원에서 내는 장기숙성 위스키들이 궁금하며 앞으로도 기원을 더더더 응원할 계기가 생겨버렸다.
작성자 : 훈타충씹극혐고정닉
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