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초코 케이크 만들었다

무슨현상갤로그로 이동합니다. 2025.02.09 18:13:27
조회 262 추천 4 댓글 2
														


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오늘 근데 분명 휘핑 적당히 쳐서 샌딩할때는 크림 매끄러웠는데


마지막에 아이싱 하려고 제일 아래쪽에 깔려있는거 퍼서 바르니까 거기는 또 휘핑이 쎄게 들어가 있더라


주걱으로 휘저어 주질 않아서 그랬나


아무튼 오늘을 마지막으로 다음주부턴 하얀 케이크로 돌아가야겠노



그리고 1대1 비율로 가나슈 만들어서 코팅을 시도해봤는데 앵커 크림이 생각보다 엄청 꾸덕해서 크림 1.5대 초콜릿 1 비율로 섞었음


그래도 좀 매끄럽지는 못하고 여전히 살짝 점도가 있더라


크림 종류에 따라서 비율도 달라지나봄

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