블루베리 베이글 1트 - 과자, 빵 갤러리

블루베리 베이글 1트앱에서 작성

리터럴리배트맨

2024.12.15 01:26:38

조회 418 추천 9 댓글 4

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반죽기가 열일해서 매우 쫀득하고 쫄깃함 식감 ㅆㅅㅌㅊ

냉동블루베리 썼는데 생각보다 거기서 나오는 수분이 매우 많아서 질척해짐

블루베리 산미는 잘 살아있네

개선점:

수분 확 줄이기

설탕 조금 늘리기

개당무게 130->140

성형법 개선해보기

데치는 물에 꿀과 베이킹소다 넣기

블루베리 베이글에 꽂혔음 3트까지 해서 마스터할거야

- dc official App

고정닉 2

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