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[2024 미치루 생일] 시크릿 라따뚜이
이 쥐새끼가 만든거 말고 근-본 넘치는 오리지널을 만들어보자 애초에 라따뚜이가 뭔가...하면 가지 애호박 등 맛없는 밥경찰들을 토마토 소스에 끓여낸 짬통요리다 짬통+면요리라면 맨날 해먹는건데 한번 해볼만하지 않은가 눈비비면서 츄리닝입고 장보러가요 길에서 토마토 서리마렵다 가격 씹ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 여자력 500% 발휘하면 얼마든지 장을 싸게볼수있다 기타등등 총합 단돈 윤석열 십새야 물가 어쩔거야 아무튼 오늘의 재료 애호박 가지 토마토 토마토(캔) 허브 전부 썰어준다 사실 이게 제일 귀찮음 야채는 솔을 사용해서 빡빡 씻어주고 대충 썰자 올리브유 많이 투하 색감 ㅆㅅㅌㅊ 뭉개지는걸 막기 위해 센불에서 볶고 볶아준다 하지만 고기가 빠지면 섭하다 조금만 넣기 고기 막 볶아주고 토마토 썬거랑 캔에 든거 전부 투하해준다 캔에 든건 갈아서 넣거나 조금 썰어서 넣으면 더 좋다 하지만 소스가 너무 부족하다 남은 토마토 갈아버려서 양을 채워줌 색은 나아질것이다 여기서 허브랑 발사믹 (허연 블랑코 말고 검은거) 넣어줌 색이 진해진게 보인다 간은 5분마다 보면서 소금후추허브 등등 계속 넣어줌 간 별로인거만큼 망한 요리는 없다 토마토 소스는 원래 시큼하니까 원한다면 약불에서 오래 끓여서 산미를 줄이는거도 방법 뭐 ㅈ대로 하면 된다 야채투하 후 ㅈㄴ 덥고 습해져서 사진 뿌옇게나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일단 야채 질감이나 맛이나 원하는대로 나옴 원래대로라면 오븐에 조리해야하지만 프랑스 서민들이 그시절이 오븐이 어디있었겠는가 그래서 처음에 야채를 볶아준것 너무 저어서 야채가 망가지지만 않게 조심하자 하지만 미치루 대회다 면이 빠지면 섭섭 면식만 하는놈답게 우동면 소면 중면 등등 많지만 역시 스파게티로 선택 중요한건 서양 면은 요새 잘 알려진대로 겉이 매끄러운것보단 거칠거칠한게 좋다 그래야 맛도 잘 베고 소스도 잘 묻어서 더 좋음 여기서부터 슬슬 기운빠지기 시작함... 아무튼 남은건 면 삶고 재료 올리기 쨘 고증...고증... 마카롱은 비싸고 파는곳도 없음 과자만 올리면 그만이다 비비면 대강 이런 비주얼임 맛: 토마토 소스 원하는대로 나옴 시중에 파는 스파게티 소스보다는 토마토 맛이 강해서 이쪽이 안맞는다면 그냥 시판소스도 괜찮을거같음 야채도 볶아낸거답게 물렁하기보단 원래 모양 유지가 됨 애호박은 토마토 소스랑 엄청 잘 어울려서 감칠맛이 극대화됨 가지는 닭고기 비슷한 식감인데 가지향이 소스에 또 잘 어울린다 개인적으로 돼지고기 빠졌으면 약간 아쉬웠을거같기도 하다 과자 넣은거도 일단 그대로 먹어봤는데 일단 뺌 진심 개에바임 그리고 면 추가한건 원래 라따뚜이에 면 들어가는거마냥 전혀 위화감이 없음 근래 한 요리중에 단연 1등이다 정말 맛있다 소스도 많이 남아서 두번은 더 먹을 수 있다 다만 고기랑 면을 뺀 재료값이 2만원에 육박하고 더워서 지금 현기증까지 난다는 단점이 있음 아무튼 개맛있음 완
작성자 : 유자허니블랙티고정닉
(냐)87년부터 영업한 수원 "로마 경양식" 돈까스 먹고 왔읍니다.jpg
https://youtu.be/SjIDuCJWwsAhttps://youtu.be/ITEAPkw05hg백종원 선생님이랑 김두한(김영철) 선생님 방송에도 출연했었고, 레트로 열풍으로 유명해진 경양식 레스토랑이라는듯 합니다.경양식 스타일 밥 먹는 방법경양식 스타일 수프 먹는 방법수원 인계동 동수원 빌딩 1층에 위치한 "로마 경양식" 입구입니다.(수원 왕갈비로 유명한 "가보정" 근처.)개인적으론 노란 현수막 안내판이 없었으면 더 고풍스럽고 멋질것 같은데 그건 사장님이 영업하시면서 편할대로 하시는거니까 어쩔 수 없고용.1987년 부터 80년대 스타일로 38년째 운영하고 있다고 합니다.영업 시간은 안내판과 같습니다.가격대는 이렇습니다.솔직히 요즘 기준으로 생각하면 까스류치고 약간 비싸긴한데 옛날식 경양식 레스토랑을 체험해보러 온거라서 그런가보다 했습니다.※주말(공휴일) 1인 식사 불가※ 인걸 모르고 갔는데 다행히 친구들하고 같이 간거라서 식사 할 수 있었네요;;주말 저녁 시간, 17시에 갔는데 비가 와서 그런지 웨이팅 없이 바로 들어갈 수 있었습니다.뭔가 장이 많이 붙어있는게 내부 인테리어랑 비슷한 느낌입니다.내부 인테리어는 이런 느낌입니다.1층에 일반 4인 테이블이랑 소파 4인 테이블이 있고, 복층에 데이트석(?)이 있어요.이렇게 단체 식사가 가능한 룸이 2개 있습니다.(백종원 선생님이 방송에서 식사하신 룸은 다른 사람들이 식사중이여서 사진을 못찍고 빈 룸만 찍었어요.)내부 인테리어는 이런식으로 뭔가 멋있는건 싹다 가져다놓은 느낌입니다 ㅋㅋㅋ 옆에 안찍혔는데 옛날에 종종 보이던 통나무 숯도 가져다 놨어요;;(로마 경양식에서 식사하고 로마 여행이 가고 싶어지면 갈 수 있도록 여행사랑 연결이 되어있나 봅니다;;)자리에 앉아서 뒷쪽을 안봐서 있는줄 몰랐는데 친구가 뒤를 보라고 해서 보니까 뭔가 뜻모를 방패 문장이랑 치타 가죽(;;)이 벽에 붙어 있었네요;;진짜 뭔가 멋있는건 싹다 가져다놓은 느낌;;약간 근본없는 인테리어인데 그게 옛날 느낌이 나서 그 자체로 근본이 되는 느낌인가 싶기도 하고..."로마" 경양식 깍두기입니다.테이블마다 먹을만큼 퍼먹을 수 있게 통째 갖다놨는데 경양식집 깍두기가 왠만한 국밥집 깍두기처럼 맛있네요;;3명이서 5번은 다시 퍼먹었습니다.주문도 하기전에 가져다주는 식전 스프입니다.뭔가 단맛과 고소한 맛이 아주 강하게 났습니다.(방송에서는 직접 만든 루로 만든다고 나오네요.)디너 메뉴친구들이 시킨 4번 세트(함박 스테이크, 돈까스, 치킨까스), 17000원반대편엔 제가 시킨 1번 세트(함박 스테이크, 왕새우까스, 돈까스, 생선까스, 치킨까스), 22000원 입니다.1번 세트(함박 스테이크, 왕새우까스, 돈까스, 생선까스, 치킨까스), 22000원의 모습.아무래도 "경양식"이라면 빵보단 밥을 시키는게 근본 방식이라고 생각해서 밥으로 골랐습니다.주메뉴인 함박 스테이크, 왕새우까스, 돈까스, 생선까스, 치킨까스 외에마카로니 샐러드, 양배추 샐러드, 오이무침, 양념 단무지가 사이드 디쉬로 나옵니다.맛을 평가하자면메인 메뉴함박 스테이크: 돈까스보다도 이게 주인공이다 싶은 느낌이 날 정도로 맛있는, 부드럽고 육즙많은 함박 스테이크의 정석이다 싶은 맛입니다. 모듬말고 함박 스테이크 위주로 시킬껄 그랬나 싶을 정도.왕새우까스: 제일 비싼 1번 세트로 시킨게 납득이 가는 큰 사이즈입니다. 세번 잘라 먹을 수 있는 정도. 맛좋음.돈까스: 망치로 두들겨 만든 옛날식 얇은 돈까스, 사실 얘가 주인공인데 함박과 왕새우에 밀리는 감이 있네요. 하지만 정석적으로 맛있습니다.생선까스: 무난하게 맛있습니다. 근데 함박 스테이크가 너무 맛있어서 묻혀버림...치킨까스: 무난하게 맛있습니다. 근데 함박 스테이크가 너무 맛있어서 묻혀버림...사이드 디쉬마카로니 샐러드: 아는 그맛.양배추 샐러드: 아는 그맛.오이 무침: 약간 짭짤하면서도 입에 넣고 씹으면 물이 팍 나오는 맛. 처음 먹어보는 맛이였네요.양념 단무지: 좀 오래된 분식집가면 양념 단무지 주는거랑 맛이 같음.총평종합적으로, 저는 기대 이상으로 만족했습니다.솔직히 가격대가 요즘 기준에선 까스류치고 비싼게 사실이지만, 양도 적지 않고 맛도 좋고 인테리어나 분위기도 좋아서 레트로풍 "경양식 레스토랑"을 체험한다고 생각하면 크게 가성비 떨어지는 느낌은 아니네요.멀리살지 않는다면 종종 주말에 가족들끼리 와도 좋을 것 같습니다.
작성자 : 카프카스-튀르키예-여행고정닉
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