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[요리대회] 가지 라자냐, 무사카(사진많음)
내추럴 본 낫 햄세권이 아닌 나에게는 햄팡 한번 가보는 게 워낙에 부담이었다때문에 직접 만들어보는 것으로 한을 달래본 적도 있었음. 첫 요리는 갤에서 호평 자자했던 바로 그 엄지스튜그러다 어느 날 대회도 한다고 하니 뭐할까 고민하다 고른 것이 바로 이것바로 림버스 테마 때 내놓았던 오티스의 소울푸드인 무사카다무사카가 대체 무엇인고 요약하자면 그리스나 튀르키에에서 먹는 '가지로 만드는 라자냐' 되시겠다출처: ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AC%B4%EC%82%AC%EC%B9%B4참고로 햄팡때 팔았던 것은 아래와 같음출처: arca.live/b/lobotomycoperation/71856641그럼 아래서부터 조리설명 들어가겠다조명 개떡같은 점은 집 구조가 개판인지라 양해바람우선 아까도 말했다시피 무사카는 가지 라쟈냐다. 라쟈냐의 구조는 라구 소스, 베샤멜 소스, 라쟈냐면으로 이루어져있는데 대중화된 무사카는 저기서 라쟈냐면 대신 가지를 쓴다뭐 그 이외에도 여러 차이점이 있긴 한데 그건 조리과정을 설명하면서 추가적으로 이야기하도록 하겠다라구소스 만들기에 들어간다. 소고기 민찌 350g정도 썼는데 마트갔을 때 반값할인하더라 개꿀근데 부위가 부위인지라 기름이 잘 안배어나오긴 했었음. 기름 어느 정도 섞인 걸로 쓰면 더 맛있다바싹 굽듯이 볶아주고 따로 담아둔다스테인레스 팬이나 스킬렛으로 하면 장점은 퐁드가 잘 남는다단점은 관리가 좀 까다롭고 무겁다가 되겠다이 팬 그대로 다진 양파를 볶아준다어느 정도 투명해지면 시나몬과 오레가노를 넣어준다이게 조금 특이하긴 하더라. 보통 라구 소스에 시나몬은 안쓰거든레드와인 넣어서 디글레이징 해주고다진마늘 추가잘 볶아졌으면 소고기랑 토마토 추가해준다. 홀토마토 쓰고 싶었는데 없어서 헌츠 토마토소스캔 씀시판 파스타용 토마토소스 써도 되긴 한데 요즘 가격보니 확 뛰기도 했고 가급적이면 토마토만 쓴 쪽이 훨씬 맛있더라. 따라할 사람은 참고하셈월계수잎 투하한 뒤 수분기가 거의 남지 않을 때까지 그대로 졸여준다 그러면 라구소스 완성가지를 두껍게 썰어주고 소금을 뿌려둔다삼투압 현상으로 수분을 빼주는 과정이라 아래쪽에 물이 고일 수 있으므로 망을 대두면 좀 뒷처리가 편하다이어서 베샤멜 소스를 만들거임버터랑 밀가루를 넣고 루를 만든다. 화이트 소스이므로 루가 갈색이 날 정도로 볶으면 안됨우유를 조금씩 부으며 거품기로 저으면서 걸쭉해질 때까지 섞는다갈아둔 파르메지아노 레지아노랑넛맥 투하. 치즈는 좀 넉넉하게 쓰면 좋은데 남은 치즈가 얼마 없어서 아쉬웠다그리고 사진에 없는데 달걀 노른자도 넣고 섞어서 되직하게 만들면 베샤멜 소스 완성이다. 이것도 특이하다면 특이한 점잘라둔 가지의 수분을 닦은 뒤에팬에다가 노릇하게 구워준다이 정도 구워주면 충분하니 이제 대망의 조립시간이다준비한 내열그릇에가지라구베샤멜치즈 순으로 깔고 오븐에 냅다 때려넣는다난 190도로 예열한 뒤에 25분정도 구웠음완성이다역시나 모자란 치즈가 아쉽긴 하지만 그럭저럭 만족하기로 했음코스트코의 지중해스타일번이랑 곁들여 먹었다이런 거 대형마트서 한자루 사서 냉동실에 얼려뒀다 에프에 돌려먹으면 개꿀이니 빵 좋아하면 이렇게 먹자부드럽고 고소한 베샤멜과 새콤하고 진한 맛의 라구, 특유의 익히면 달큰한 향이 올라오는 가지가 생각보다 잘 어울리는 맛전반적으로 탄수화물이 부족한 구조라 빵을 곁들여 먹긴 했지만 단품으로도 맛있긴 하겠다인생에서 한 번쯤은 경험해볼 맛이긴 한데, 두 번은 모르겠다. 난 라자냐쪽이 훨 맞는 듯ㅋㅋㅋ한 끼 먹고 나니 무사카는 절반정도 남았고, 남은 라구 소스는 파스타 삶아서 같이 볶아먹을 예정임겨울이 왔다는 게 체감이 될 정도로 싸늘해진 날씨다이런 날 어머니의 손길(?)이 닿은 무사카는 어떨까물론 파는 데가 근처에 있다면 가서 사먹어라. 주방에서 개고생하지는 말고내 말 들어라
작성자 : ㅇㅇ고정닉
T1 Thank you 'Zeus', Welcome 'Doran'
씨이발 진짜 티원 미친련들 한화랑 탑 트레이드 한거야??? 이 개같은년들아 - [오피셜] 한화생명, 'Doran' 최현준과의 계약 종료- 도란 오피셜 트위터 반응...jpg뜨겁다 뜨거워....- t1 도란 중국 반응ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ?- [오피셜] 티원샵 레전드 근황...JPG벌써 제우스 가려놓고 손절해버림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc official App- [오피셜] T1 공식 SOOP계정 제우스 카테고리 삭제.JPG날조 1도 없음 ㅇㅇ판단은 알아서- 기사 요약처음에 금액 소폭 상승 대신 3+1년 제시했으나 결렬, 이후 금액 대폭 올리고 1+1년 제시 but 2년을 원했음. 이후 계속 결렬되다가 에이전시 측은 최종 입장을 3시까지 전달할 것을 티원 측에 일방적 통보. 일방적 통보에 최대한 티원은 최종 오퍼를 제시하기위해 유선으로 연락하며 시간을 맞췄으나 연락안됨. 최종 계약을 4시에 들고 도착했을 때, 이미 사인해버림. https://m.sports.naver.com/esports/article/109/0005199056?sid3=79e - 기사 뜨기 전 올라왔다는 썰이게 사실이라면 기인 제우스 에이전트 쪽으로 관련있는거 맞고 진짜 피바람 부는거면 양쪽 다 물러서진 않을거라 어떻게 되는지 지켜봐야 겠다- (속보) 제우스 에이전시 트윗 떳다 ㅋㅋㅋ 티원과 엘리전 선포티원이 후려칠려했든 제우스가 농락을했든알빠노고 두 슈퍼스타의 만남 웃기면 개추 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ페이커의 6번째 우승 도란고사기캐쵸룰 어벤져스제우스 제카 바이퍼 슈퍼유관팀의 피넛고사우스창섭의 ㅈ노잼롤판 정상화 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ올만에 도파민이 싸악 도노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ- 속보)쮀스 한화 멤버들 차례차례 팔로우중ㄷㄷ- 제우스 T1 계약 종료 JTBC 뉴스에도 떴노 ㅋㅋㅋㅋㅋTV 뉴스로도 좀 전에 나오고 공식 사이트 뉴스랑 유튜브에도 뜸 ㅋㅋㅋㅋㅋ https://youtu.be/ZL1K2kP0Jsk?si=4tOi7MC8ToDvG8S5 T1 '제오페구케' 이젠 안녕…'제우스' 최우제 계약 종료 #소셜픽 / JTBC 아침&올해 게임 '리그 오브 레전드' 월드 챔피언십에서 우승한 T1이 아쉬운 소식을 전했습니다.3년 연속 결승에 진출한 선수단 '제오페구케' 중 '제우스' 최우제가 팀을 떠납니다.어제(19일) 밤 T1이 제우스와의 계약 종료를 발표했습니다."지난 여정을 함께해 준 선수에게 감사의 마음을...youtu.be씨발........
작성자 : 한유리♥고정닉
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