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몇 주간 가게에서 있었던 일들
피스타치오라는 재료는 정말 비싼 재료인데 그걸 왕창때려박은 라즈베리 피스타치오 치즈케이크 재료비 계산해보니 판매가를 조각당 1.5만 받아야해서 9천원만 받고 원가 회수만하고 안나옴두바이초콜릿의 광기 도데체 무엇인가크레이프케이크, 일명 수건케이크 테스트크림때문에 젖은 수건이 된 크레이프가 너무 물컹해서 별로였음 우리 부부 입맛에 안맞아서 바로 폐기엔딩드디어 시작된 딸기와의 전쟁, 올해는 주변지인의 도움을 얻어 딸기를 싸게 구매할 수 있게 되었다.아내의 경우엔 띠지를 쓰지 않고 케이크를 만드는데, 그 이유는 푸투베이커리 초창기 시절 케이크아이싱을 제대로 하고 싶어서 열심히 연습한 결과를 버리기 싫다라고 하더라구시즌 케이크2종, 초코딸기생크림케이크, 딸기생크림 케이크심심해서 만들어본 트리마카롱, 저 알들을 핀셋으로 박아넣어야해서 이 작업으로 정신수양가능해짐당근 라페, 딱히 이런 작업은 사진을 안찍는데 저번주에 손님이, 손에 붕대를 칭칭감고와서 당근라페샌드위치를 드시더니 나갈 때 이렇게 말하고 가시더라 당근라페 맛있어서 자기도 만들어먹다가 채칼에 피부날아가서 병원갔다오는거라고 ㅠㅠ 그래서 그날 만들어놓은 당근라페 기증함 ㅠㅠ여전히 계속되는 소세지 혼자가 된 이후로 핫도그를 하지 못하고 소세지 빵을 하는 중, 운좋게 지역에서 이름있는 와인가게에서 계속 사가주셔서 이거 만들어내느라 정신없음 ㅠ그리고 브루잉, 주말의 개죽이씨의 주문 콩은 에티 루무다모 워시드저번 주말 이 주문이 커붕이 인줄 알았는데 아니더라, 저기에 또 루무다모워시드개인적으로 세일할때 사놓을걸 하고 후회하는 콩 에티오피아 예가체프 가르가리 구티티 아마 내년부터는 브루잉 가격 생두값에 연동되서 조금 비싸질듯 갑자기 분위기 고기, 다시 말하지만 나는 커피로스터보다는 미트로스터임년말엔 파티파티파티 의뢰나, 고기파티가 가끔있음 내년초까지 긴축이라 고기파티는 이걸로 끝일듯,월말에 30인분짜리 케이터링을 할거야, 텍사스브리스킷, 스튜, 그리고 아래사진의빅 통다리구이를 만들거 같아 닭다리살 구이는 말이산 사장님이 참좋아했는데, 말이산에서 고기구워먹던 시절이 그립구나~ 아맞아 연말연시에 커붕이 2~3명정도 나눔하려고 오리고기 가슴살로 생햄을 만들고 있는데 성공했음 좋겠다, 생햄은 처음 만드는데, 제작기간이 2~3달 걸리니까 얼마나해야 샌드위치 만들어서 팔수 있을지 감도 안잡히네 돼지고기로도 카피콜라 만드는데 이걸로 얇게 썬다음에 루꼴라 넣고 샌드위치를 만들고싶은데요즘 우리가게(내가) 이도 저도 아닌 이상한 가게인거같아서 생각이 많아짐 대부분의 음식을 원자재 부터 만들다보니까 시간은 많이 소모하는데 나오는 결과물은 적은 느낌?옆 가게에서는 대충 시판품 때려 박아서 많이 만들고 많이 팔고 하는데 난 이게 안되니까 약간 현타가 와서 갤에도 잘안들어오다가 생각나서 글이나 싸봄난 뭘하고 싶은 걸까 하고 싶은게 너무 많아서 가랑이 찢어지고 있는거 아닌지 의심스러운 요즘이지만 열심히 살다보면 뭐라도 할 수 있겠지?- dc official App
작성자 : AMPU고정닉
밐빵이와함께 유럽여행 - 뮌헨2일차
호텔에서 조식 배터지게 먹고 체크아웃 뮌헨 중앙역앞 광장에서 출발하여 뮌헨의 명승지 프라우엔성당과 시청을 구경하러 갈 것이다(도보 20분거리) 크리스마스 시즌이 되면 유럽 여러나라들마다 도시시골 구별할 거 없이 어디서나 볼 수 있는 크리스마스마켓 중 하나가 이 거리를 따라 열려있다 오늘의 방문목표 프라우엔성당의 상징적인 두 쌍의 첨탑 돔이 우측 건물사이로 보인다 가는 길에 발견한 기념품가게에서 먼저 기념품을 사고 성당에 들르기로 함(기념품샵 간판 찍는걸 깜빡해서 그 건너편의 약국사진으로 대체함..) 뮌헨이 속한 지방인 바이에른의 상징패턴이 디자인된 속옷을 입고있는 유리잔들 이 가게 사진 트위터에 퍼지지않게 조심해 좌표찍힐라 독일 기념품샵에 왜 마트료시카가 있는거죠?? 선물용으로만 기념품 165유로를 치르고 묵직해진 짐가방을 들고 프라우엔성당으로 ㄱㄱ 정문 앞에서 찍은 성당 진짜 한 화각에 안 담길정도로 존나 크다 쾰른 대성당만한 규모는 아니지만 그래도 웅장한 내부 단체견학팀들이 왔는지 입구가 북적북적하다 한국인들도 한 팀 있었음 유럽의 규모있는 성당들은 중앙 제대와 좌석들을 중심으로 좌우에 저런 회랑(통로)가 있고 벽면에는 성당의 역사라던가 등등을 주제로 화려한 장식들이 격벽으로 구별되어 설치되어있는것이 특징이다 기도초를 밝혀놓은 한 성화(聖畵) 앞 경건히 기도하는 밐빵이 신부가 미사를 집전하는 중앙 제대 그 주변으로 높이 걸려있는 십자고상과 우측의 성모상 화려한 스테인드글라스 무슨 주제의 시설인지는 모르겠지만 기도초를 밝혀놓은 또 다른 장식시설 그 앞의 방명록 자작 독일어 기도를 경건히 적어놓고왔다 지하에 위치한, 아마도 소성전 기도초를 봉헌하는 신자들 반대쪽 회랑의 입구측에 설치되어있는 크고 화려한 장식물 어마어마한 양의 미사용 기도서들 성당 건물의 전체모습은 위의 모형같은 모습이지만 거대한 성당 주변으로 상업시설들의 건물들이 오밀조밀 모여있어서 드론샷이 아니면 성당의 전체 모습을 카메라에 담는것은 어느 방향에서든 무리이다. 성당에서 나와 다음 목적지인 뮌헨시청 신청사로(바로 옆 블록에 있음) 성당 모습을 본따 장식한 포차 그 앞의 예쁜 과자가게 배나오고 이썩기 딱 좋을만한 맛난 까까들이 한가득 점심먹고 몇 시간이 흘러 허기가진김에 몇 개 사먹기로함 근처에 있는 글뤼바인가게 독일식 쌍화탕정도 되는 글뤼바인. 뜻은 따끈한 와인이라는 의미로(실제 술 맞다) 대충 더운 뱅쇼에 술넣은 맛이라고 생각하면 된다. 크리스마스마켓이 열리는 곳이면 독일 어디서든 이 글뤼바인을 한 잔씩 사서 길거리 곳곳마다 설치되어있는 간이테이블에 옹기종기 모여서서 건배를 하는 독일인들을 실컷 구경할 수 있다(실제로는 절반은 관광객일것이다) 밐빵이도 춥고 배고플텐데 한잔 해 사진업로드수 제한땜에 시청편은 다음 시간에.. - dc official App
작성자 : 귀요와고정닉
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