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건갤요리사) 자쿠 - 라이스를 만들어 보자
건붕이들 반갑다!나른한 주말 프라질에 지친 건붕이들의 굶주린 배를 채워줄 요리를 만들어 볼꺼다!(글 쓰기 시작한건 점심때인데 디시 오류때문에 글 4번 날라가서 시발 지금 올라감)메인 쉐프는 나 3스타 병영 식당 출신 김 건붕이고 수쉐프는 우리들의 든든한 샤아 자쿠가 함께한다!조리과정을 다 담고 있어서 스압이 있고 글을 뒤지게 못써서 가독성이 떨어지는점 양해바란다...그래서 오늘 만들어볼 요리가 뭐냐바로 오므라이스다프랑스식 요리인 오믈렛 안에 밥이 들어가서 오므라이스라 부르며포슬포슬한 계란 옷 안에 새콤한 캐첩 소스, 여기에 치즈나 소시지가 더해지면 진짜 맛있는 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나다이게 일본에서 들어오고 대중화 되어서 일본에서 만들어 진줄아는데 사실 미국에서 만들어진 요리다어렵다면 어렵고 쉽다면 쉬운 음식인데나는 야메요리만 해서 건붕이 아무나 봐도 쉽게 만들 수 있는 방법으로 만들꺼다그럼 바로 본론으로 넘어가보자먼저 오믈렛에 들어갈 '라이스' 부분인 볶음밥을 만들어보자재료는 별거없이 누구 집에나 다 있는 재료들이다파, 양파, 당근, 소시지, 굴소스, 캐첩으로 원래 베이컨 써도 되는건데나는 밥 중간중간 뽀독뽀독하게 씹히는 쏘시지 식감이 좋아서 그냥 소시지 쓰겠다내가 하는 요리는 대부분 파기름으로 시작하니깐 파 기름 내게 파부터 썰어주자그리고 양파도 다이스로 다져줄껀데 이때 꿀팁 하나 주자면 사진처럼 저렇게 칼집 한번 내주고\수직으로 썰어주면 바로 다져져서 편하다둘다 기름에 넣고 약, 중불로 은은하게 볶아준다어느정도 지났다 싶으면 당근도 다져서 넣어주는데이때 심지 부분은 따로 빼서 남겨주자혼자서 지지고 볶고 썰고 하느라 힘들었는데우리의 든든한 수 쉐프 샤아 자쿠가 선뜻 나서서 히트호크로 다지는걸 도와주겠다 했다!+!+!+! 와바라잇 !+!+!+!......도와주겠다는 취지는 좋았으나...너무 신난 나머지 히트호크의 발열기능을 끄는걸 까먹고 썰어버려서 단면적을 홀랑 태워먹고 말았다..하지만 쉴새없이 움직여야 하는 주방에서샤아 자쿠를 혼내고 있을 시간은 없다빠르게 다진 소시지를 넣고 타지않게 잘 섞어주자 대충 노릇노릇하게 되었으면밥을넣고 고슬고슬하게 볶아주자집에 밥이 있으면 그걸 쓰면 되는데 우리집 밥은 좀 진 밥이여서 그냥 햇반 3개 까다 넣었다이때 주걱으로 눌러서 섞으면 밥이 떡지고 뭉치기 때문에날을 세우듯이? 해서 도도도 두드려가면서 볶아줘야한다어느정도 볶아졌으면 캐첩, 굴 소스 넣어주고 비벼주자너무 많이 넣어주지는 말자 그러면 애써 고슬고슬하게 볶은게 다시 떡질수가 있다대충 색이 이렇게 이쁘게 나오면 밥부분은 완성이다꼭 밥이 뭉치지않고 소스들이 골고루 섞인걸 확인하자안그러면 어딘 싱겁고 어딘 짜고 어딘 떡진 개환장 난리부르스를 경험할 수 있다그럼 바로 다음 파트로 넘어가자계란 부분은 진짜 별거 없는데그냥 풀어서지단 비스무리하게 구워주면 된다뭐 갈라서 퍼지는 오믈렛? 회오리 오믈렛? 그런거 해 먹을거면 그냥 밖에 나가서 사먹는게 훨 났다...알려줘도 건붕이들은 못할거 같고...사실 내가 할줄 모름...계란도 다 익었으면 위에 접시를 대고 180도 휙 돌려서 엎어주자엎ㅇ...이쁘게 엎어주자...이러면 우선 계란까지 끝이다사실 그냥 이대로 얹어 먹으면 끝인데아까 볶음밥할때 간을 심심하게 해서 같이 얹어 먹을 소스도 만들어주자소스 재료도 누구 집에나 있는 것들이다사실 우스터 소스를 써야하는데그거 사뒀다 또 뭐 해먹을거도 아니고 그냥 돈까스 소스 하나 사다가 써먹기로 했다그리고 진간장 국간장 다 같은거겠지하고 국간장 넣기도하는데엄연히 다른거니깐 그냥 진간장 쓰는게 훨 났다근데 이게 재료만 간단해서 그렇지 만드는게 좀 지랄맞은게 프랑스, 이탈리아 요리의 기본이 되는 '루'를 만들어 야 하는데이게 좀 어렵다대충 밀가루를 버터에 볶은거라 보면 되는건데 채에 걸러주기 귀찮아서 그냥 넣어주겠다이때 약불에서 뭉근하게 끓여? 줘야하는데이거 때문에 어려운거다히히 강불에서 하면 금방 하겠지? 하고 건숭이식 마인드로 강불에 올렸다가그날 얹어먹는게 소스가 아닌 숯검댕이가 될 수 있으니 꼭 약불에다 하자대충 카라멜색 비스무리하게 색이 나면 되는데그러면 물, 캐첩, 간장을 넣고 섞어주는데이때 설렁설렁 섞으면 밀가루가 뭉치니깐 조심해야한다설탕도 넣어가면서 간좀 맞춰주고대충 새콤달콤하기만 하면되는데너가 먹을꺼니깐 너가 좋아하는 맛이면 된다보면서 눈치챈 건붕이도 있을꺼지만 채에 안 거른 것도 있고 사진 찍으면서 하니깐섞는게 부족해서 밀가루가 떡지고 말았다...먹을때는 떡진 부분만 거르면 상관없으니깐 그냥 먹을껀데그래도 따라할 건붕이는 조심하도록 하자...아무튼 소스까지 만들었으면 다 만들었으니깐바로 플레이팅하고 먹어보자요로코롬 밥그릇에 담아주고너무 누르면 떡지니깐 톡톡 모양만 잡아주자계란위에 올려주자삐죽 튀어나온 주둥이도 한스푼 올려서 모양 잡아주고 김으로 모노아이 부분도 데코해주자그리고 아까 잘랐던 소시지의 꼬투리로 모노아이를다른 몸통을 구워서 동력선을 표현해주고아까 남겨놨던 당근 심지를 잘라다?꼽아주면?????지온의 혼의 담긴 자쿠 라이스 완성! 자! 그럼 한번 잡숴보시죠!음.. 그럼 어디 한번...음...쌀알 하나하나 고슬하게 코팅되어 있고 새콤하게 올라오는 캐첩의 맛과너무 과하지 않게 잡아주는 굴소스의 감칠맛... 중간중간 톡톡 터지는 소시지의 식감과 이를 안아주는 포슬포슬한 계란 까지...\?? 그냥 오므라이스인데요?에이 지랄마시고 한번더 드셔보세요아니.. 그냥 오므라이..ㅋ..컥..켁..!!! 샤아..너이새끼..음식에... 무슨... 짓을...꿱...맛은 내나 오므라이스 그맛임처음에 소스가 떡져서 좆된줄 알았지만 덩어리만 졌고 그냥 풀어지는게오히려 밥이 시간이 지나서 좀 떡졌었는데 이걸 풀어주는 역할을 해서 좋았음계란도 한면이 반숙으로 눅진하게 부쳐져서 잘 구워졌더라긴글 봐줘서 고맙고 마무리를 어떻게 해야 할지 몰라서 얼렁뚱땅 한 감이 없지않아 좀 있네건붕이들도 한번 해먹어보길 바래 온김에 다른 요리글도 보고가! [시리즈] 게임 요리 · [요리 대회 였던것] 버팔로윙을 만들어보자 (장문 · 연회장 요리대회) 부쉬 드 노엘을 만들어보자 · 연회장 요리대회) 달달 새콤 보석 타르트를 만들어보자! · 연회장 음식을 만들어보자 (보석 타르트, 레몬차)
작성자 : Republe고정닉
성공한야붕이.. 화끈하게 오키나와 1박 FLEX~
https://www.youtube.com/watch?v=zajkxWnnAaI 금요일 연차를 내버린 야붕쿤.. 새벽에 잠도 안오고 멍때리다가 아침에 바다나 보러가야겠단 생각에 남쪽 오키나와행 티켓 FLEX~ 아침 일찍 공항에서 말아주는 육개장 맛은 ㄹㅇ 한식 남바완 떠오르는 해와 함께 07:30 출발 뜨자마자 2시간 쌉꿀잠 ㅋㅋ 개운하게 눈뜨니 오키나와 상공 ㅋㅋㅋㅋ ㅜㅗㅑ 저 음란한 에메랄드빛 머금은 남쪽바다 때깔좀 보소 ㅋㅋㅋㅋ 제주바다? 집어치아라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일단 복숭아물 원샷 때려주고 잔파행 공항리무진 춧ㅡ파츠 미국감성 충만한 가게 Cape Zanpa 베이컨치즈치킨버거 << 퀄 미쳤누 ㅋㅋ 이 집의 명물 "자색고구마튀김" 빠삭하게 갓 튀겨나온 한조각 음탕한 허니소스에 적셔서 한입 우흥~ 배때지 채우고 관광 스타트 ㅋㅋㅋㅋ 잔파곶 등대 입개루 ㅋㅋ BTS 금마들 촬영 성지로 유명하다드만 야붕쿤에겐 너무나 힘든 99계단 꾹 참고 올라가다보면.. 캬 눈이 아주 뻥 뚫리는 풍경데쓰 ㅋㅋㅋㅋ 28도 따뜻한 날씨.. 잔잔한 파도.. ㄹㅇ굿 깎아내린듯한 바위 절경 ㄹㅇ 쌖끈 아 ㅋㅋ 블루씰 아이스크림 트럭은 못참지 자색고구마&솔트맛 더블콘 우흥~ 이어서 아메리칸 빌리지 입갤 ㅋㅋㅋㅋ 오늘의 점심.. "88스테이크하우스" 오키나와에서만 가능한 오리온 생맥 ㅋㅋㅋㅋ 설로인 스테이크 + 버터갈릭 이븐하게 잘 익은 미디엄 레어 한조각 우흥~ 버터갈릭 쌖끈빢끈 묻혀서 한입 우흥~ 감자와 채소의 익힘 정도가 훌륭하구나 꺼ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ억 왜 미군부대 인증 식당인지 알겠누 ㅋㅋ 잠시 소화겸 차탄 선셋비치 산책.. 현내에서 유명한 오니기리집 발견 스팸과 계란인데 맛없을리가 있냐고 ㅋㅋ 저물어가는 석양에 간단히 후식 FLEX~ 수평선 너머로 펼쳐지는 매직 아워 ㅋㅋㅋㅋ 감성 딱 좋누 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 8시 나하 시내 복귀.. 쉴틈없이 먹으러 걍 바로 이자카야 입장 ㅋㅋ 하이보루 한잔 오네가이ㅡ쓰ㅋㅋㅋㅋ 생선 튀김.. 일정한 간과 빠삭한 식감 ㄹㅇ굿 흰 속살의 익힘도 타이트하게 잘잡았누 오키나와 전통 볶음요리.. "고야 참프루" 걍 모두가 아는 그 맛인데 뻔하게 맛있누 콩을 섞어 만든 두부 푸딩 쫀득한 식감과 달달한 간장소스의 조화 주인장 쉐프 성능 확실하누 ㅋㅋㅋㅋ 이 가게 구글 평점 4.7인 이유 = 맛 입가심으로 레몬 사워 한잔 쭉 우흥~ 꺼ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ억 분위기 쌖끈한 국제거리 포차거리.. 가볍게 2차 달려주고 잠시 쉬어갈겸 이치란 입갤 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어으 입안 가득히 퍼지는 찐한 돈코츠 향 이치란이 일본 남바완인 이유.. 어디서 먹어도 항상 보장된 맛 ㄹㅇ 꺼ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ억 숙소로 돌아와서 샤워 벅벅 때려주고 막타로 오리온 캔맥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이번주도 열심히 살아온 나와 야갤에 CHIERS~☆ 기상.. 테라스 숲뷰에 오이오차 꿀떡꿀떡 늦을까 헐레벌떡 택시타고 왔는데 시간 남길래 출국장 해장라멘 한그릇 FLEX~ 가보자꾸나.. じゃね 沖縄 짧지만 알찼던 24시간 힐링.. 2024년도 이제 얼마 안남았구나.. 야붕쿤들 모두 주말 잘 쉬고 4분기도 또 열심히 알차게 살아보자꾸나 항상 하는 말 알지? ¥야혼자산다 ¥야돈코산 ¥오키나와 ¥인생행복그거뭐별거있냐 성공의 꿈☆은 반드시 이루어진다! DREAMS☆ CUMS SUCKSEX!! 成功の 夢☆は 必ず かなう!! - dc official App
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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