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[크리스마스 요리대회] 줄리아랑 츠바사랑 다같이 노나먹는 마카롱 (3트)
크리스마스 요리대회라.... 너 뭐 먹고 싶은 거 있니?나? 난 딱히 먹고 싶은건 없는데..음...생각해보니 올해 아일도 실장 됐으니 츠바사한테 물어볼까? 저는 줄리아노가 좋아하는 거면 다 좋아요!!난 딱히 먹고 싶은 거 없다니까!!음... 너희들이 그렇게 꽁냥대는 모습을 보니 아이디어가 생기는구만...나는 드디어 마카롱에 도전하겠다!!!!재료-아몬드가루 슈가파우더 계란 흰자그냥 설탕모든 재료는 실온에 30분 이상 둘 것을 권장합니다. 급격한 온도의 변화는 크림과 반죽이 무너질 수 있습니다.\슈가파우더는 아몬드가루와 섞으면서 체에 쳐줍니다.계란 흰자는 머랭을 칩니다. 저렇게 딱 거품기 부분을 뺐을 때 저거보다 조금 더 부리가 수직으로 서있어야합니다. 솔직히 이게 제일 빡셈.머랭에 아몬드가루와 슈가파우더 섞은 걸 체에 쳐가면서 넣고 섞어줍니다. 세번 혹은 두번에 나눠서 넣고 섞읍시다.왜 한번 체에 친 걸 한번 더 쳐서 넣나요?최대한 아몬드 알갱이가 안 들어가게 하려면 이렇게 하는게 좋아. 안 그러면 마카롱 씹을 때 알맹이가 씹힌다.대충 섞어서 가루진게 안 보이면 식용색소를 넣어줍시다. 색은 줄리아 레드로 갑니다.반죽이 전체적으로 붉은 빛이 돈다면 그만 섞어도 됩니다. 오...근데 이건 뭘로 색 낸거야?너 잘 때 머리카락 뽑아서 우려냈졍종이 호일/유선지 위에 동그라미를 그려줍시다. 적당히 잘 그리면 되지만 저는 똥손이라 약병 뚜껑 대고 그렸습니다. 이거는 약간 여유있게 종이호일을 찢는게 좋습니다.철판 위에 이걸 깔고 종이 호일을 한장 더 깔아줍니다. 종이호일이 얇아서 밑에 원이 보입니다. 짤 주머니 위에 반죽을 넣고 종이호일 원에 맞춰서 짜 넣습니다. 부풀어오를 것을 감안해 약간 작게 짜줍시다.아까 시킨 대로 종이호일을 길게 찢었으면 다 짜고 그림판 빼기 편합니다. 얼마든지 재사용 가능!여기까지 했으면?왜 망함 이거 왜 모양 유지가 안됨아니 프로듀서 아까 냉장고에서 바로 재료 꺼내서 했죠. 반죽했을 때 온도랑 다 짜고 온도가 달려져서 녹았잖아요 다시해요좋았어!! 2트는 안 무너졌다!! 그냥 좀 크게 짜긴 했지만 괜찮아!!!이대로 오븐에 넣고 구웁시다? 잠깐만아니 왜 시발 이번엔 부풀지를 않고 쿠키가 된거야!!!아니 프로듀서 단거 싫다고 슈가파우더를 덜었으면 당연히 아몬드파우더랑 계란흰자도 다시 맞춰야죠 그걸 말이라고 지금아니 시발 레시피에서 160그램 넣는거 140그램으로 넣었다고 이리될 줄 알았냐고 쉬펄 내일 그냥 레시피 다시 구해서 한다.내일 크리스마슨데요...이거 먹을 수 있어요?몰라=다음날=성공이다 쉬팔!!!!! 좀 갈라진 건 괜찮아!! 이쁘게 나온 것도 많아!!웅웅 좋아요~ 필링은 뭘로 하실 거에요.그건 내가 노랑색 느낌나는 필링 괜춘한 거 찾았어재료는 계란 버터 레몬즙 설탕 바닐라액스트랙트계란에 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 레몬즙도 섞어줍니다.냄비 약불에 천천히 졸이면서 저어줍니다. 바닥을 긁었을 때 바닥이 보이고 소스가 긁힌채로 남았다면 버터를 20g 넣어줍니다.버터가 잘 녹았다면 큰 접시에 다시 넣고 식혀줍니다.다 식었으면 버터를 때려박고 핸드믹서로 저어줍니다.츠바사 옐로 색깔에 이 정도 질감이면 오케이.다시 짤주머니에 담아서 마카롱 위에 짜줍니다.요런 식으로 코크-크림-코크로 조립했으면 통에 담아서 냉동실에 넣어줍니다.그래서 몇시간 얼리나요?어디보자 두세시간 정도 얼리라는데?지금 7신데?뭣아무튼 부랴부랴 9시 반에 꺼냄.제일 이쁜 거 두개만 크롭샷해냈드아아아악!!!이쁜 거만 골라서 누이들이랑 나눠 먹었습니다.건너편 아크릴 장식장 몰래 먹던게 걸려서 둘에게도 하나 나눠줬습니다.아무튼 그렇게 요리대회 무사출품 완료!!!!!!!!QnA저는 왜 없나요 프로듀서미즈키씨 염색에 200 안경에 200 돌렸는데 안 나와서 삐졌습니다. 흥칫뿡입니다.코크 만들 때 흰자만 쓰셨는데 노른자는 설마 버리셨나요?에그타르트에 요긴하게 썼습니다. 데코가 너무 구려서 딱히 출품할 생각은 없었습니다.아무튼 기리기리 세이프-까먹고 안 쓴 거 추가-그러고보니 왜 하필 마카롱이죠?빨강 마카롱 사이에 노랑 크림이 있으면잘생긴 줄리아랑귀여운 줄리아 사이에 낀츠바사 같다고 생각해서?
작성자 : 나의차가운알루미늄반반무마니고정닉
10월 출생아, 4년 만에 최다…"올해 합계 출산율 0.72명 넘을 듯"
통계청이 발표한 올해 10월 출생아 숫자는 2만 1,398명입니다.10월 기준으로 최근 4년 사이, 가장 많은 출생아 수입니다.증가 폭으로 따지면, 지난해 10월보다 13.4%나 증가해 14년 만에 가장 큰 증가 폭을 나타냈습니다.특히 이번에는 2015년 3월 이후 처음으로, 전국의 모든 시도에서 출생아 수가 증가한 것으로 집계됐습니다.지난해 출생아 수가 워낙 적었던데 따른 기저효과와 함께, 코로나19 팬데믹 종료 이후 증가한 혼인 건수.여기에 둘째 출산 지원 같은 지자체별 출산 지원 정책 등의 효과도 있는 것으로 통계청은 분석했습니다.통계청은 이 추세라면, 올해 합계 출산율은 당초 전망치인 0.68명을 넘어, 지난해 기록한 0.72명도 웃돌 수 있을 것으로 내다봤습니다.출산의 선행지표라 할 수 있는 혼인 건수도 증가세를 이어가고 있습니다.10월 혼인 건수는 만 9,551건으로 지난해 같은 달 보다 22.3% 늘었습니다.지난 4월부터 7개월 연속 증가세입니다.통계청은 주 결혼 연령층인 30대 초반의 인구 증가와 함께, 결혼에 대한 인식변화도 있는 것으로 분석했습니다.
작성자 : 빌애크먼고정닉
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