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카페 한달간의 기록) 두바이 초콜릿과 이것저것
안녕 아조씨야, 오랜만에 많은 사진들과 함께 돌아 왔음지난 한달 동안은 베이커리가 아니라 초콜릿집인것 처럼 살았음원래는 한동안 안하고 있었던 대파빵, 명란바게트, 빙수 같은걸 하면서 보내려고 했는데손님들한테 나눔하려고 만들었던 초콜릿이 갑자기 유행한다더니 한달내내 최소 16시간씩 일하는 삶을 살게 만들더라,달달함 끝판왕 로투스 초콜릿단짠단짠이 좋다면 이것도 좋음나는 사실 6월초에 할것도 없고해서 나는 아내가 피스타치오로 뭔가 만든다길래, 나도 피스타치오 구워달래서 소세지나 만들생각중이었음피스타치오 블루치즈 살라미, 그러고 보니 나는 한입도 못먹어보고 주변에 다뿌림 ㅠ사실 6월부터 아내가 제과를 집중하기 위해서 작업실을 얻어서 나가고 내가 제빵을 하는 중임이제는 여유가 생겨서 빵들 사진을 조금씩 찍기시작함바께트다시 본론으로 돌아와서 우리가게는 원래 팔던걸 판촉하기 위해서 초콜릿을 장기적으로 팔기로했는데, 팔면서 느낀건 내가 팔기를 원하는걸 팔기 위해서, 손님들이 찾는 것도 해야한다는 사실이었어아내는 사실 그런 삶을 계속 살다가 여기 내려와서는 유행을 따라가지 않는 것들을 하다가 반복되는 빵일이 지겨워서 나에게 빵작업을 넘기고 다시 유행에 뛰어들었어운좋게 처음 선택한 아이템이 바로 유행을 탔고, 두바이초콜릿이라는 키워드를 내 블로그를 통해 선점할 수 있었어 유행 첫주에는 근처 도시에서 찾아올 수 있게끔 근처도시의 이름을 넣은 키워드를 활용하기도 했어-유행 속에 들어와 보니 느낀 것1.유행하는 물건을 파는 가게는 보통 주에 3일정도 열기도하는데, 이는 나머지 4일을 생산하는데 쓰게 되는 것 같아.2.유행하는 물건을 충분한 양으로 유통시키지 못할 거면 시도하지 않는 것이 좋아, 근처의 가게는 유행 초기에 소량을 뽑아냈었다가, 진상한테 말그대로 “쌍욕”을 듣고 마상입어서 접어버리시더라. 3.유행은 곧 꺼지니까 내가 진짜로 팔고싶은걸 같이 팔도록 노력해야한다고 생각했어 우리가게 같은 경우엔 당연히 샌드위치류를 판매하길 원했고 어느정도는 성공했어. 우리는 광고비 집행대신 “우리의 노동력”으로 광고를 한다고 생각해4.원래 판매하는 것을 선택해서 집중하고 유지하는게 힘들더라, 사실 브루잉을 하지 말자는 불만이 계속되었는데 우리가게 찾아와주시는 커붕쿤들 얼굴이 아른아른해서(사실 얼굴기억못함) 안접고 계속가는중, 샌드위치도 사실 핫샌드위치인데 전부 콜드 샌드위치로 전환댐5.돈이 없다없다하지만 기호를 위해 쓰는 돈까지 없는 건 아닌듯-이번 유행의 초반 양상1.재료의 특수성이 두가지가 있는데, 원재료가 비싸고, 희소성이 있는거야. 피스타치오 페이스트는 조금사면 250정도는 훌쩍넘어버림, 카다이프는 말안해도 알지? 그냥 국내에 물량이 없음 그래서 사재기 해놓은 가게들만 살아남아서 계속 판매할 수 있었어 우리는 어중간하게 물량을 가지고 있어서중간에 수제로 카다이프를 만들어서 썼음2.초콜릿 가격이 6월에서 7월로 넘어갈때 거의 30%씩 올랐음 원두값 많이 오른다하는데 카카오는 원두 죽빵후려침3.7월에 가까워질수록 카다이프 물량이 조금씩 풀렸고 빼꼼이들은 그거 땡겨서 사더라, 우리도 컬리서 한개씩 사서 50키로는 쟁긴듯4. 1번의 이유로 진입장벽이 높아서 후발주자들이 잘못들어오고 원래판매하던 사업자들이 계속 판매하는 중-7월 이후의 상황1.모든 유행의 종말인 “편의점에서 유행하는 과자 등장”이 cu를 시작으로 이루어 졌지만. 유사초콜릿이라서 노맛엔딩이라 여론이 안좋은듯여기서 잠깐상식, 법적으로 초콜릿은 초콜릿과 준초콜릿으로 나뉘는데, 우리가 슈퍼에서 흔히 볼 수 있는 애들은 준초콜릿임대충 식용유쓰까서 만드는거고 특징은 상온에 잘안녹고 맛이없다는게 있음2.7월 이후부터는 서서히 유행이 가라앉는게 보임-두바이초콜릿 디핑 소스 : 생크림+마스카포네치즈+피스타치오페이스트 휘 핑해서 넣고 그 위에 발로나 초코볼 그리고 그 위에 카다이프를 올려서 마무리함초콜릿 판매량과 잠봉뵈르 판매량이 동시에 증가하니까 원래 내기로한 대파빵을 못하는중 ㅠ 이거 혹시 나오는데 오면 커붕이라고하면 내가 위에 풀드포크 올려서 구워서 만들어줌중간에 이토준지전도보러다녀옴간김에 서울에 카페도가보고이거 잔은 아랫쪽에 담아서 흔들어서 향맡으면서 마시는거아닌가?내가 생각한대로 파는 곳은 시에나 뿐이었음근데 이건 너모 마싯더라 딱 커피 반찬임 옆집 김밥이건 커피플리즈 사장님 누님드리려고 만든 목살베이컨, 이거 구워팔면 좋겠더라. 그건 초콜렛 유행끝나면 해볼예정초콜렛으로 돈이 도니까 이제 콩을 많이 살수있었음처음으로 싱글콩 20키로치 삼, 에티오피아 예가체프 첼베사첼베사는 아아로 마실때 젤좋더라그럼 다음 유행은 뭘까?, 사실 예측하는게 거의 불가능하긴한데 아내는 딕만스를 판매하고 싶어하더라구젤 아래는 아내가 만든 통밀쿠키 중간에는 아내가 만든 마쉬멜로우 그리고 겉을 감싸는 와드득와드득ㅅ 소리를 내는 초콜릿까지 왜 틱톡커들이 asmr찍고있는지 알겠더라 초코파이 100개 뭉친맛이 남- dc official App
작성자 : AMPU고정닉
큰부리까마귀 불법사육 사례
"작년에 까마귀 키우다 문제가 된 사람이 있다"고 많이 들어서 알 거임구청과 민간협회의 잘못된 안내를 받아서 까마귀를 키우다가 보낸 사람제대로 정리된 글은 없어서 이런 일이 있었다 기록삼아 남겨놓음정확히는 큰부리까마귀임가지의새장=가루의새장큰부까 보내고 새로 데려온 회색앵무가 가루임23년 6월 다친 새끼 큰부까를 구조하고 민간조류협회와 구청직원한테 연락해봤으나 그냥 키우라는 답변을 듣게 됨그렇게 본인 유튜브, 인스타에 큰부까 개인사육영상을 업로드하다가23년 7월 24일 다흑 채널에 출연민간협회에 사육허가를 받았다 하는데 법적으로 민간협회는 야생동물 사육허가 못내주고 허가 내줄 수 있는건 환경부랑 군수(구청창, 시청장 등) 뿐임고도 영상 보면 알겠지만 그냥 구조해서 개인이 키우려는 사람 허가해주려고 만들어진 법도 아니라서 허가가 날리 없음 원숭이 합법으로 키우는 가정 있는데 멸종위기종이라 합법시설 찾아서 보내려고 방송까지 출연했는데 관리가능한 동물원이 없어서 사육시설로 허가난거고 환경부에서 1년에 한 번 점검 나옴유튜브 영상도 전부 허가받지 않은 원숭이 사육은 불법이라고 환경부 허가 받았다고 경고문으로 시작함의외로 여긴 맞는 말 되게 많이 달렸길래 가져옴연두색으로 가려놓은건 다 맞말하는 댓글임 (법무사 얘기 나오는 이유는 영상 속에 법무사 준비용 책이 나옴)고도도 여기에 댓글을 달았음저땐 긴가민가해서 저렇게 썼나봄2023년 8월 7일 고도 "야생동물을 개인이 집에서 키우려고 하지 마세요" 영상이 올라옴 링크다흑이 댓글을 달았음난 저 허가 얘기 절대 반대임이러고 자발적으로 환경부랑 연락하고 큰부까 센터 인계하고 영상 내리고 정정했으면 그나마 괜찮은 엔딩이었을것그쯤 본인 유튜브 채널 커뮤니티에 써놓은 글 (6개월 전이라 써있는데 8월 쯤 적은 글이고 현재는 삭제 상태밑에 고도 댓글 발견 때 들어갔다 본 거라 그 때 시점임)결국 신고 후 2023년 11월 말 인계 엔딩12월 야생동물사육은 불법인걸 홍보를 바란다고 민원 넣었다는데내가 지금 실내에서 키워지는 야생동물들이 불쌍해서 조금이라도 보태기 위해 글을 쓰는 중임Um....올해 초 뒤늦게 발굴된 가루의새장이 고도한테 단 댓글왜 뒤늦게 발굴됐냐면 유튜브 댓글이 오류가 많음 보였다 안 보였다 하기도 하고 인기순으로 정렬하면 안 보이는게 최신순으로 정렬하면 보이기도 함이때 오류로 안 보이던 댓글이 잠깐 보이게 된 거임 1 왜 저러냐면 저 사람 쇼츠에 까마귀 다리에 줄 묶어서 산책 시키는 영상이 있음2 11월에 까마귀 센터로 인계될 때 쯤 찾아와서 대댓글을 보고 단 거임3 경찰에 신고하는거 아니면 어떻게 해야했음?4 인스타나 유튜브나 공개 미디어 플랫폼이라 "염탐"이라는 단어는 성립하지 않고 (SNS는 공적인 공간임) 본인이 유튜브에 쇼츠 올릴 때도 인스타 닉네임 박아놨고 프로필에 링크도 서로 걸려있음난 많은 사람들이 오해할 수 있는 잘못된 정보가 담긴 영상을 올렸으면 양심껏 내려야 한다고 생각함하물며 본인이 동물을 사랑한다고 주장하는 사람이면이후 많은 동물들의 불행을 막기 위해 마땅히 그래야 하는 거 아닌가내린 다음 정정 영상까지 만들진 못할망정왜 유튜버들은 본인 영상 내리는걸 그렇게 억울해하는지 모르겠음참고로 인간갤주도 야간촬영 때 바로 안 내렸는데 "자신의 잘못을 지우지 않고 하면 안되는 나쁜 사례"로서 남겨놓고 싶어서였음하지만 그걸보고 따라할 수 있는 위험이 더 크다고 판단하고 내린것임둘 다 하다못해 설명란을 수정하거나 고정댓글 부연설명 같은 것도 없음그나마 다흑은 댓망진창인데 가루의새장은 댓글을 막아놔서 유입된 사람이 댓글 보고 알아채는 것도 불가능함참고로 당시 앵 사육판에서 까마귀 개인사육은 합법이다 주장하는 사람들이 근거로 언급한 것 중 하나가 까치 키우는 미루지마 까봉이임(다 그렇다는건 아니고 지켜보다 불법 신고하는 사람도 많음)공중파도 나왔으니까 불법일리가 없고, 까치랑 까마귀 둘 다 같은 까마귀과고 둘 다 유해조수니까 합법일거라고SBS 동물농장과 유튜버들의 어떤 영향력 대단 이후 24년 3월 다흑은 고도를 찾아간 적이 있음 링크 말똥가리 영상 찍고 야생동물은 키우면 안되고 센터 보내야 하는 거 후반부에 잠깐 언급함이것도 제대로 홍보하려는 사람이 고도 밖에 없는 것도 웃김 지금까지 수차례 야생동물 (이별X) 가정사육 방영해온 공중파 SBS TV 동물농장 머임저 본인들이 허가를 해주겠다한 민간조류협회도 문제고 구청도 문제고심지어 카더라에 의하면 전봇대 둥지 제거하고 일반인한테 까치, 까마귀 그냥 키우라고 알이랑 새끼 주기도 한다캄 환경부는 야생동물 사육은 흔한 동물도 전부 불법이라고 제대로 홍보 바람무지로 그랬든 현시점까지 야생동물사육이 불법인거 알고도 야생동물 실내사육 게시해놓은 채인 유튜버들은
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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