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집와서 쓰는 양구 봉화산 백패킹 후기
이번 주말엔 양구 봉화산에 가기로 함. 댕댕이 데리고 백패킹하는 갤럼 후기보고 검색 해보니까 아주 좋아보이더라고. 양구 봉화산 등산로 주차장. 집에서 봉화산 주차장까지는 대략 세시간. 오는 중에 청평과 강촌 국도, 소양강 옛길 등 드라이브 명소를 지날 수 있어서 운전이 즐거웠음. 여기 주차장에 화장실이 있긴 하지만 재래식인데다 물나오는 세면대도 없다. 큰 볼일은 오기 전에 미리미리 해결하는 걸 추천함. 봉화산은 고도 800미터쯤 되는 산임. 주차장에서 정상까지 이동거리는 2.2km고 500m쯤 높이를 내리막없이 쭉 올라야 한다. 경사가 꽤 있는 편이지만 길이 아주 잘돼있어서 아주 힘들진 않음. 한시간 정도면 정상에 도작할 수 있다. 정상부근 2km까지는 조망이 전혀없는 숲길. 조망이 없는 건 아쉽지만 햇빛을 다 가려줘서 시원하게 오를 수 있었다. 정상의 풍경. 듣던데로 아주 멋졌음. 텐트 세팅 완료. 봉화산에서 제일 좋은 박지는 정상에서 200미터쯤 떨어진 곳에 있음. 2인텐트 기준 4~5동 정도가 여유롭게 설치할 수 있는 평탄화된 공간이고 주변에 나무나 큰 바위 없이 탁 트인 전망때문에 일몰 야경 일출을 모두 구경할 수 있는 곳이었다. 난 박지 구석 양구시내가 내려다보이는 곳에 텐트를 설치함. 덕분에 야경보며 밥 먹고 별구경하고 아주 좋았다. 이날 백패커는 나 포함 총 세팀이었음. 나랑 2인팀 둘 이었는데 전부 비화식에다 조용하신 분들이라 머무는동안 너무 좋았음. 나 텐트치는데 돌망치고 허둥대니까 망치도 빌려주셔서 너무 감사했음. 아침엔 이분들이 물떨어졌다고 얘기나누시는 거 들려서 내거 한통드리고 옴. 별진짜 많았음. 오줌 싸러 가면서 별 구경 하는데 황홀하더라. 오줌은 저번처럼 알.리에서 산 비닐 오줌통에다 낭낭하게 싸지르고 비닐에 담아서 챙겨 옴... 이거 화장실에 버릴 때 또 자괴감 오질 듯.. 아침이 밝음. 운해로 양구시내가 덮여버림. 텐트 문 열자마자 와! 소리가 절로 나왔다. 개쩌는 운해 풍경. 산 정상엔 등산객들이 많았다. 멋진 운해보며 아침밥에 커피 때리고 철수함. 돌아가는 길에 본 풍경. 역대급 운해에 눈이 호강했다. 하산길도 ㅅㅌㅊ였음. 주차장 다 내려오니 안개가 자욱하더라. 집으로 가는 길에 양구 시내 오니까 운무가 다 걷히고 파란 하늘이 드러남. 주변 풍경이 너무 좋길래 근처 공원 주차장에 주차하고 자전거로 한바퀴 돌았다. 이럴때마다 차에 자전거 접어서 다니는 보람을 느낌. 그렇게 무사히 집=텐트에 도착해서 후기 남김.
작성자 : 댕댕이애호가고정닉
[요리대회]혁명적인 이북요리 한상
반갑소 말붕이 동무들 오늘은 머나먼 고향 땅이 그리울 박신과 후짱을 위해 이북요리 한상을 준비했다. 메뉴는 비지밥, 내포지지개, 녹두지짐, 조침병, 명태순대다. 녹두지짐은 그냥 빈대떡 아니냐 할 수 있는데 남한 빈대떡과 달리 돼지비계와 돼지고기가 들어가고 내포지지개는 돼지 내장 찌개, 조침병은 메밀전병쯤으로 생각하면 될 듯 하다. 명태순대는 오징어순대의 원류로 오징어순대에서 오징어만 명태로 바꿨다고 생각하면 된다. 메뉴 설명은 끝났으니 재료를 소개하겠다. [녹두지짐 재료] -녹두가루 -찹쌀가루(사진 누락) -묵은지(씻은 것) -홍/청고추 -소금 -숙주 -돼지고기 다짐육 [조침병 재료] -메밀부침가루 -소고기 (목등심, 다짐육으로 준비하면 편함) -알배추 -소금 -간장 -참기름 -다진마늘 [비지밥 재료] -불린 쌀 -참기름 -무 -시래기 -콩비지 -돼지고기 다짐육 [내포지지개 재료] -돼지 허파/위/염통 등 내장 -무 -당근 -홍/청고추 -숙주 -다진마늘 -생강분 혹은 다진생강 -고추장 -된장 -후추(사진 누락) [명태순대 재료] -동태 혹은 생태 -(동태 준비 시) 쌀뜨물 -두부 -묵은지 -돼지고기 다짐육 -부추 -당근 -소금 -다진마늘 -생강분 혹은 다진생강 재료 설명은 끝났으니 이제 레시피를 소개하겠다. 우선 녹두지짐부터 만들어보자. 녹두가루는 물에 개어 30분 두고, 묵은지는 잘게 썰어 돼지고기와 숙주, 찹쌀가루와 불려둔 녹두가루를 넣고 섞어 반죽을 만든다. 만들어둔 반죽은 기름 두른 팬에 양면이 노릇하게 색이 날 때까지 부쳐준다. 고추로 모양 내면 녹두지짐 완성. 다음은 조침병 소고기는 다져 두고 배추는 길게 썰어 소금에 절였다 헹구면서 물기를 꽉 짠다. 소고기와 배추, 참기름, 간장, 깨를 넣고 볶아 소를 만들고 메밀부침가루는 묽게 반죽물을 만들어 얇게 부치고 준비해둔 소를 넣고 부리또 말듯이 양옆 먼저 접고 아래에서 위로 말아주면 모양이 잡힌다. 남은 소와 고추/깨로 고명을 올려주면 조침병도 완성. 다음은 비지밥 먼저 돼지고기는 참기름을 둘러 볶는다. 돼지고기가 어느정도 색이 나면 무를 가늘게 채썰어 시래기와 함께 넣고 볶는다. 무가 어느정도 투명해지면 비지와 물 두컵을 넣고 끓이다가 끓어오르면 불린 쌀을 넣고 젓는다. 비지는 ㅈㄴ 잘타니 꼭 약불로 끓인다. 그냥 싯팔 죽이 밥이 될때까지 젓는다. 그럼 이짓거리를 언제까지 해야하나 싶을때쯤 밥이 된다. 다 된 비지밥은 그릇에 덜어서 시래기 잔뜩 올려주면 완성. 다음은 명태순대 동태는 대가리와 지느러미를 잘라내고 뱃속에 손가락을 넣어 내장과 몸통뼈를 빼낸다. 다만 이때 소를 넣어야 하니 배를 가르면 안된다. 동태의 경우 손질이 끝난 후 소금을 탄 쌀뜨물에 담가 비린내를 잡는다. 이건 빼낸 몸통뼈의 모오습 속재료들은 전부 다지거나 으깨서 섞어두고 쌀뜨물에 담가뒀던 동태는 꺼내 물기를 닦아내고 소를 채워 180도 오븐에 양면이 노릇해질 때까지 굽는다. 원조 명태순대 만드는 걸 보니 석쇠에 굽던데 우리집에 석쇠는 없으니 이걸로 때운다. 다 구워졌으면 명태순대 완성. 6.25때 내려온 할머니가 나오는 다큐 보니 자르지 않고 통째로 살 발라가며 먹더라. 다음은 내포지지개 내장들은 두께가 있게 편썰고 후추, 참기름, 간장에 버무려 둔다. 무와 당근은 얇게 썰어 각각 4등분, 2등분하고 숙주는 살짝 데쳐 꺼내둔다. 숙주 데친 물에 맛들여논 내장들과 당근, 무를 넣고 끓이고 박박 끓어오르면 된장과 고추장을 풀어 넣고 빼놨던 숙주를 넣어 끓인다. 이때 고춧가루, 국간장과 소금 등으로 부족한 간을 맞춘다. 거의 다 됐으면 홍고추/청고추를 넣고 마무리한다. 그릇에 담아내고 취향껏 들깨가루, 깻잎 등을 올리면 내포지지개 완성. 한상차림 한눈에 보이게 한컷. 녹두지짐이야 뭐 고기 많이 들어가서 맛있는 빈대떡 맛이고 내포지지개는 돼지 내장탕 느낌. 비지밥이 삼삼해서 찌개랑 잘 어울린다. 조침병은 ㄹㅇ 메밀전병인데 소고기+배추 조합에 간장양념이라 속이 김치볶음에서 불고기로 대체된 맛이었음. 맛있음 근데 명태순대는 솔직히 좀 별로. 오징어순대가 훨 나았.. 뭐라하셨습네까 토래이나 선상님 위대한 조선민주주의인민공화국의 료리보다 그깟 남조선의 아류작이 좋다는 말씀입네까? . . . . . . . . . 명태순대 최고!!!! 여튼 박신 후짱 두 녀석이 맛있게 먹어줬으면 좋겠다. 먹여줄 수 없다는게 참 아쉽네. 그럼 이걸로 요리대회 글은 끝. - dc official App
작성자 : 물망초고정닉
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