이치노세씨와 함께하는 청포도(향) 주스 만들기

아이돌마스터 갤러리

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코노미 누님 생일 축하 잔칫상 차렸다 섹시 고트 바바 코노미씨 언제나 감사하고 사랑합니다 진짜루내가 아이마스 계속 파게 만든 주범인데 아이돌로 만들어줘서 고맙단 소리까지 들었으니 이젠 접을 수도 없어누님 밤새 같이 한잔하고 내일 아침 지끈거리는 두통과 같이 일어나자구요!!!!생일 축하해!!! 작성자 : ㅎㅈ

이치노세씨와 함께하는 청포도(향) 주스 만들기앱에서 작성

메프나올거같아

2021.09.25 19:28:13

조회 644 추천 28 댓글 6

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대략 일주일 쯤 전에 뿌렸던 식품향료 3종에 당첨

명절이라 택배 업체가 쉬는 바람에 어제가 돼서야 도착하는데

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생각보다 엄청 작은 유리병이 꼼꼼하게 포장되어 왔다.

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손가락 한 뼘 안되는 정도의 작은 병에 담긴 청포도향

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시키 1차 카드에 나온 작은 병들이 연상된다

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스포이트같은 방식일 거라 생각했는데

안쪽은 완전 처음 보는 구조로 되어있었음

잘못 연 게 아닌가 자세히 살펴봤지만 정상이었다

병을 열자마자 풍겨오는 찌인한 청포도 향기

알로에 주스가 땡긴다

토막상식)

알로에 주스는 사실 청포도 주스에 알로에 과육만 넣은 음료라는 걸 알고 있나???

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싸이버거면 대충 묵혀뒀다가 나중에 홍어짓 할 때 면죄부로 뿌렸겠지만 이건 그럴 수 없지

한 번 써먹어봐야겠다

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우선 시험삼아 생수 한 컵에 한 방울

병을 뒤집어도 향료가 잘 안나오는데

약간 스냅을 줘서 흔들면 한 방울 똑 떨어져 나온다

이거 뿌린 사람이 향이 요따 강하니까 조금씩만 넣으라고 신신당부했다

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한 모금 마셔봤을 때의 감상은

????

알로에 주스에서 나는 달콤한 향이 미약하게 나지만

단 맛은 전혀 없는 맹물이다

향과 맛이 불일치하니까 흔히 말하는 '인공적인 향'에서 느껴지는 거부감이 올라온다

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이번엔 백설탕을 한 스푼

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미약한 단 맛이 생기긴 했지만 정말 미약한 수준

평소에 단 음료를 달고 살던 나는 절대 만족 못했다

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설탕을 두 스푼

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네 스푼

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향료도 한 방울 더 넣어서

설탕을 이렇게 많이 넣었는데도 밍밍한 느낌이 사라지지 않는다

아직까진 청포도 주스가 아니라 청포도 냄새가 나는 설탕물이다

그리고 이래도 아직 단 맛이 부족하다

슬슬 엄습해오는 시판용 주스에 대한 불안감

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뿌릴 때 같이 받았던 레시피를 참조해보자

부족한 건 바로 '무수구연산'

주스나 아이스크림 먹을 때 성분표를 보면 설탕만큼이나 빠지지 않고 들어가는 녀석이다

집앞 슈퍼로 달려가 뒤져본 결과

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거기서 파는 구연산은 이것 뿐

식품첨가용 구연산은 마이너해서 잘 안 파는 거 같다

꿩 대신 닭이라고 이거라도 넣어볼까 했지만

절대 용도 외(식용 등)으로 사용하지 마시오

대충 이런 문구가 빨간색으로 적혀있길래 쫄아버렸다

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그래서 대신 집어온 게 바로 이것

라임즙이다

구연산(시트르산)은 식초나 레몬즙 등을 이루는 주 성분

식초는 시큼한 향이 진해서 못 쓰지만

라임이라면 적당히 청포도향과 잘 어우러질 것 같다

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라임즙과 설탕을 추가로 듬뿍 넣었더니

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!!!

아까 그 '뭔가 부족한 느낌'이 감쪽같이 사라졌다!

단 맛이 조금 부족하지만 충분히 '청포도 주스'라고 할 수 있는 느낌

단 맛 만큼 새콤한 맛도 중요했던 것이다

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완성된 청포도(향) 주스는 시키와 함께

최종 레시피는

설탕 7스푼

라임주스 10mL

청포도 향료 3방울

근데 이렇게 설탕을 넣어도 단 맛이 조금 부족하게 느껴지는 걸 보면

시판되는 주스에 얼마나 설탕이 많이 들어가는지 상상이 안된다

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어쨋든 시키 덕분에 생각지도 못 한 좋은 걸 얻었다

덤으로 단 음료를 좀 줄여야겠다는 교훈도

좋은 나눔 감사합니다

고정닉 8

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