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집에서 임페리얼 스타우트를 양조해보자.jpg
우선 물 25리터 65도로 데워주고 항산화를 위해 비타민필 한조각도 넣어준다. 곡물을 여러번에걸쳐서 넣어주고 곡물이 뭉치지않게 잘저어줘야한다 나는 특히 이 매싱에 신경을 많이많이 쓰는편이야 여기서 당화가제대로안되면 뒤에서 아무리 좋은홉과 부재료를 넣어도 도수가 안받쳐주니까 별로더라고 한 20분 저은것같음 당화1시간이 끝나면 라우터링에들어간다(여과작업) 그레인베드가 다치지않게 호일한장깔고 살살부어준다. 맥즙에 보리껍질이나 전분질을 거르고 순수한맥즙만 얻기위해 7~10회정도 반복해준다. 라우터링이 끝나면 스파징 25리터물에 매싱시작했는데 나온 맥즙이 13리터.. 이래서 78~80도 물을 부어 25리터가 나올때까지 맥즙양을 맞춰준다 이쁘게 잘 반죽된 그레인베드ㅋㅋ 이제 여기서 프리보일 og(끓이기전발효전비중)를 측정하고 부족하면 dme나 설탕을 넣고 보일링으로 넘어가야하는데... 개 ㅆ발 비중계가 부서짐 여기서부터 도수?.??%의 포터 만들생각에 멘탈나감 일단 뭐 접을순없으니 부랴부랴 보일링과정으로ㄱㄱ 보일링 시간별 넣어야하는 스케줄대로 준비물세팅 비터링홉은 매그넘 많이쓰더라 보일링끝나면 그때부턴 소독을 겁내신경써야됨 기구한번만질때도 소독하고 내손도 소독하고 뚜껑도 발효조도 그냥 세상모든것을 다 소독해야됨 보일링1시간이 끝나면 미리넣어둔 칠링코일(저것도 소독)을 이용해 칠링을한다 미생물이 60~37도 사이에 가장많이 번식하기때문에 그구간을 빨리지나가야 한다는데 그냥 이거안하고 자연적으로식히려면 24시간은 있어야함 (내가해봄ㅅㅂ) 칠링이 끝나면 잔여단백질과 전분,홉찌꺼기를 가라앉히고 효모가 발효하기위한 산소공급 목적으로 윌풀링 효모피칭 이작업할때마다 양조사는 맥즙을만들고 효모는 맥주를 만든다 라는말이 생각나는데 진짜 멋있는말인듯 암튼 이래저래해서 효모피칭한 맥즙완성 발효통을 좀 큰걸샀어야했는데 내가보기엔 저거 100%넘칠듯 분명 점심먹기전에 시작했는데 끝내고나니 9시반이네ㅋㅋㅋ 맥주는 사먹는게 맞다 - dc official App
작성자 : 맥주벌컥벌크업고정닉
거위털 80%라더니…'충전재 함량 미달' 패딩 줄줄이 적발.jpg
어서 오세요. 오늘같이 추운 날에는 다들 패딩 많이 꺼내 입으셨을 것 같은데 패딩 속에 거위털이 얼마나 들어 있다. 이거를 속인 업체들이 줄줄이 나왔다고요?그렇습니다. 먼저 구스다운에서 '다운' 개념부터 설명 좀 드릴게요.Down은 영어로 새의 솜털을 의미하는데요.그러니까 새의 깃털 밑에 나는 잔털, 솜털을 얘기하는데, 깃털과 함께 패딩의 충전재로 쓰입니다.그런데 옷에 '다운'을 표기를 하려면 제품의 솜털 비율이 75% 이상 되어야 한다는 게 한국소비자원의 설명입니다.하지만 최근 후아유 구스다운 점퍼 제품의 충전재 검사 과정에서 거위털 함량이 기준치에 미달한다는 사실이 확인됐는데요.문제가 된 구스다운 점퍼는 거위털 80%를 충전재로 사용한다고 명기했지만, 실제로는 거위털이 30%밖에 안 됐고요.오리털을 70%나 사용한 것으로 드러났습니다.이 같은 사실이 드러나자 후아유는 문제가 된 제품 판매를 즉시 중단했습니다.소비자 항의에 자체 조사를 진행한 이랜드 측은 '해외 납품 업체의 품질 보증을 믿고 검증 절차에 소홀했다'며 대표 명의로 사과문까지 내고 제품 회수와 100% 환불 조치에 나섰습니다.앞서 패션 플랫폼 무신사에 입점한 브랜드들의 다운제품들의 혼용률도 논란이 됐습니다.한 국내 패션 브랜드는 오리털 80%가 들어갔다고 홍보했지만 막상 오리털은 단 3%만 쓴 것으로 드러났고, 또 다른 입점사들도 충전재 표기를 잘못해 환불 조치에 들어갔습니다.거위털, 오리털 이렇게 충전재들이 다양한 것 같은데 어떤 것들이 있는지 한번 정리해 주시죠.패딩 충전재의 종류에는 거위털인 구스다운, 오리털인 덕다운, 인공충전재로 구분이 됩니다.덕다운 즉, 오리의 가슴털인데요.가슴털은 새의 보온을 유지하죠.오리의 솜 털과 깃털을 사용하고요.구스다운에 비해 가격이 저렴하면서도 따뜻하고 가벼워서 일상용 패딩에 적합합니다.구스는 거위니까 구스다운은 거위의 가슴털이겠죠.거위의 솜털과 깃털로 만들어지며 덕다운보다 크기가 크고 보온성이 뛰어납니다.또한 가볍고 복원력이 우수해 프리미엄 패딩에 주로 사용됩니다.인공충전재는 폴리에스터 기반으로 동물성 소재를 사용하지 않아서 동물을 패션소재로 쓰지 말자는 소비자들에게 인기가 있습니다.방수성과 내구성이 뛰어나며 가격도 비교적 저렴합니다.가격은 구스다운패딩이 더 많은 공기를 가둘 수 있는 필파워, 그러니까 보온성과 복원력이 우수하고, 또 희소성도 가장 높아서 제일 비싸고요.그다음으로 덕다운 패딩 인공충전재 패딩 순서로 저렴하게 됩니다.그런데 팔 때 구스다운 80%라고 속이고 실제로는 거위털을 찔끔 넣고 오리털을 잔뜩 속여 넣으면 웬만한 소비자들은 속을 수밖에 없습니다.그런데 말씀하신 것처럼 소비자 입장에서는 이거 패딩을 찢어볼 수도 없는 노릇이고 속기가 쉬울 것 같은데 이 문제를 해결할 수 있는 방법은 없습니까?소비자 신뢰가 떨어질 수 있는 만큼 한 번만 적발돼도 즉각 퇴점이나 판매 중지조치를 하는 원스트라이크 아웃 제도 등 보다 강력한 정책을 도입해야 한다는 목소리가 나오고 있는데요.좀 도움이 되는 방법들을 몇 개 가지고 나와봤습니다.정기적으로 판매자 공지를 통해 혼용률을 포함한 정확한 상품 정보가 표기될 수 있도록 브랜드사에 안내해야겠고요.제품에 대해서 무작위로 검사도 필요하겠죠.상품 정보 표시에 문제가 있을 경우 상품 판매 제한 서비스 이용 중지가 될 수 있다는 약관도 필요한데 이 업체의 경우 페널티가 누적돼야만 퇴점 조치가 되더라고요.원스트라이크 아웃제가 아니라서 좀 아쉬웠습니다.의류업체들도 품질 관리를 강화하고 나섰는데요.한 의류업체에서는 다운제품의 경우 오리털과 거위털의 혼합비율 검사를 별도로 진행하고 있어서 눈에 띄었습니다.
작성자 : 빌애크먼고정닉
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