****** 떡볶이 *******

많은 사람들이 떢볶이를 좋아한다.
뭐 그렇게 환상적인 맛도 아니고
휘황찬란한 재료들이 들어간 것도 아닌 초간단 아이템인데도
먹어도 먹어도 질리지 않고 출출할 땐 꼭 땡긴다는 사람들도 많다.

그냥 땡긴다?

왜일까?

......  중독?

딩동댕.

(1) 바로 MSG 중독이라는 거다.

아는 사람은 알겠지만 길거리, 분식집 떡복이의 맛의 비결은
고추장도 아니요 물엿도 아니며 오뎅도 아니다.
가정요리라면 상상도 할 수 없을만큼 엄청나게 쏟아붓는 미원, 다시다...

MSG가 질리지 않고 나중에 괜히 생각하는

바로 그 중독성의 핵심인 것이다.


(2)  원래 맵고 짠 음식들은 중독성이 존재한다 (다음 글을 참조하라)

" 매운 맛에 열광하는 이유는 이렇다. 고추의 주 성분인 켑사이신이 혀와 입의 신경을 자극하면 이 매운 통증이 뇌에 전달돼 신체의 모든 배수시설을 자극한다.

이 자극으로 심장이 빠르게 뛰면서 콧물 눈물 땀이 나고 위장활동이 활발해지는데,이런 신체적 변화가 다시 뇌에 전달되고 뇌에서는 신체가 외부의 공격을 받았다고 판단해 엔돌핀을 분비한다는 것이다. 엔돌핀은 쾌감을 주므로 행복감에 젖어 계속 고추를 먹게 된다는 얘기다. 소위 \'\'엔돌핀 이론\'\'이다."


맵고 짠 음식에 매달리면 어떻게 될까?

그렇다...  위염, 십이지장 궤양, 고혈압 등 각종 질병에 시달리게 된다.


(3)  중독성에 기여하는 요인을 한가지 더 첨가할까?

정제된 흰 밀가루, 쌀로 만든 떡은 당지수가 높은 탄수화물 폭탄이라는 거다.

탄수화물 중독에 관한 다음 글을 참고하자.

" 당지수가 높은 음식은 섭취시 빠르게 혈당을 올리게 되며 혈당이 상승하면 기분이 좋아지게 된다. 그러다 급격한 혈당 상승은 과다한 인슐린 분비를 촉진하여 급히 올라간 혈당은 급격히 저하된다. 혈당이 저하되면 갑자기 피곤해지며 기운이 빠지며 우울해지기도 하고 식은땀이 나며 허기가 지기도 한다. 이런 현상을 피하기 위해 무의식적으로 즐거움을 주었던 고당지수 탄수화물 식품을 (혹은 이런 것의 결정체인 설탕 덩어리 쵸콜렛 등) 자기도 모르게 찾게 된다. "  

이런 탄수화물 중독이 당뇨병, 복부지방 등의 성인병으로 가는 지름길임은 잘 알려져있다.

(4) 결론

[ 당지수가 높은 탄수화물과,  맵고 짠 음식에는 자연적인 중독성이 존재한다.
   거기다 엄청난 양의 MSG가 첨가되어 중독성을 수십배 증가시킨다 ]

특별히 맛난 재료나 음식도 아닌데
영양학적 가치도 별로 없는데
괜히 자꾸 먹고싶어지는 음식.

바로 길거리 떡볶이 중독성의 정체다.

한두끼 떡볶이로 끼니 때우는
다이어트 좋아하는 젊은 여성들, 성장기 어린이들...

조심해라.