감자 크로켓

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[이인제]오늘의 석식 부이페 작성자 : 이인제

Nitro(211.201) 2007.03.11 15:31:36

조회 2051 추천 0 댓글 9

어쩌다보니 맛있는 감자가 두박스나 생겨서 이렇게 저렇게 열심히 먹는 중입니다.

간만에 해먹은 크로켓.. 맛있군요.

감자를 삶아서, 으깨서, 뭉쳐서, 밀가루에 굴려서, 달걀에 넣어서, 빵가루에 굴려서, 기름에 튀기면 끝.

감자를 으깰때 취향에 따라 햄이나 야채를 다져 넣어도 좋구요, 너무 곱게 으깨기보다 조그만 감자 덩어리가 남아있도록 대충 으깨주는 센스도 필요합니다.

뜨거울 때 파슬리와 후추가루 약간 뿌려서 섞어주면 완성~

고로케가 아니라 오리지널 크로켓임둥~

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5678.jpg

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