취나물과 밥 반공기..                                                                   






나머지 반공기는 돼지고기 감자 두부찌개와..




연두부라 다 흩어졌네요. ..;;  수제비도 들었어요




오후엔 산뜻하게 미니 모짜렐라와 체리토마토 발사믹비네거





담날 해 먹은 돼지갈비 매운무찜




입이 매우니 디저트는 호떡

다 터지고 못생겼지만 꿀물이 줄줄....오호 맛있어..^^



유학생을 위한 돼지갈비 매운무찜 레쳅트
 
1. 돼지갈비 1킬로를 토막쳐 찬물에 잠깐만(10분) 담급니다. 오래 담그면 핏물 보다 육즙도 같이 빠져 맛없다네요.

2. 갈비가 잠길정도로 맹물을 붓고 끓이면 핏물이 빠져나와 위로 둥둥 뜹니다.

3. 한번 빠라락 끓어 오르면 불을끄고 그 물을 다 버리세요.

4. 다시 돼지갈비에 새물을 붓고(2/3 잠길정도) 양파 중간정도 1개 마늘 두쪽 생각 한쪽 넣고 40분 정도 끓입니다.

5. 그동안 마늘 다져놓고 파 썰고 무는 손가락 굵기로 썰어 놓으세요.

6. 익은 돼지 갈비에 위의 마늘과 무를 넣고 국간장 2큰술, 소금 1티스푼, 고춧가루3큰술, 설탕2티스푼

    넣고 30분 정도 중간불에 끓입니다.

7. 마지막에 파를 넣고 간을 보세요.

   

중간중간 확인하면서 너무 졸지 않게 물조절 하시고 간은 봐가면서 가감..

감자탕과 닭볶음탕 중간 정도의 농도면 됐습니다. 

맛에 자신이 없으면 Maggi Fleisch Wuerfel 하나 같이 넣어 끓이세요^^

등뼈로하면 더 맛있습니다만 구하기가 어려워서..


그럼 전 설거지하러....