[지아]약속했던 내 멋대로 일본 라멘이라오..

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한잔했다 돼지갈비 구워와서 소주한잔했다 잘자자 작성자 : 마징가

[지아]약속했던 내 멋대로 일본 라멘이라오..

지아 2002.08.27 16:14:02

조회 1570 추천 0 댓글 10

-국물있는 라멘- 1. 남비에(난 남비가 없소..코펠이라오) 멸치를 달달 볶다가 다시마를 넣고 물을 붓고 끓인다. 2. 다시마를 건져내야 하지만..귀찮으므로 그냥 통과 3. 라멘은 한켠에서 삶는다..끓으면 물 붓고 또 끓으면 또 물 붓고 하다가 물기를 빼고 찬물에 씻는다. 4. 고기(돼지고기)는 굽는다. 5. 국물은 소금 간을 한다. 후추도 살짝 뿌려 준다.계속 끓인다. 6. 그릇에 면을 담고 국물을 넣은 후 고기와 김을 넣는다..(사실 전 국물에 그냥 고기와 김을 넣었지요) 7. 파 같은 걸 썰어 놓어야 하는데 없어서 안 넣었다..대신 가쯔오부시는 조금 뿌려 줌...간을 보니 싱거운 듯 해서 .. 태국의 뇨크남을 넣다(노크남: 생선간장) --------------------------------------------------------- 볶음 라멘 1. 남비에 올리브 기름을 두르고(없으면 식용유) 고기를 굽다가 썰어 준다..(야채를 썰어서 볶아야 하는데..없으므로 생략) 2. 아까 삶아 둔 라멘을 넣고 볶는다. 3. 간은 간장으로 ... 후추와 참기름,깨를 뿌린다( 본좌는 국시장국으로..) 4. 가쯔오부시나 파 따위를 뿌려서 먹는다..(파는 없고 가쯔오부시는 생략)-> 별 맛이 없네..으음.. ------------------------------------------------------------- 촛점이 잘 안 맞소..미안하외다.. 이렇게 만들어 드시지는 않을 듯 하오만...그래도 올려 봤소.. 전에 다른 분이 요청을 하셨다오.. 크하하하

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