[JJu] 오렌지 쿠키! (23장)

JJu_[完] 2006.03.26 10:59:08

조회 3154 추천 0 댓글 17

이번 작품은 오렌지 쿠키입니다. 음... 여기서 오렌지는 오렌지향만 첨가하기때문에 오렌지 맛은 거의 못느끼구요, 색깔은 약간 주황빛이 감돌게 되죠. 일반 쿠키에 약간의 오렌지 향과 맛이 있다고 보시면 됩니다 ^^. 일단 재료에는 버터+쇼트닝, 박력분, 소금+설탕, 계란, 오렌지향 입니다.

나무주걱으로 열심히 버터와 쇼트닝을 으깹니다,

다 으깼으면 설탕+소금을 넣어 크림화를 시켜 포마드 상태로 만듭니다.

계란 투입!

역시 기냥 열심히 저어야죠,

그리고 박력분을 체에 걸러서 투입합니다.

알뜰 주걱으로 칼로 자르듯이 슥슥 섞어줍니다.

오렌지 향까지 첨가하여 완성된 반죽~ 오렌지 맛과 함께 당근 맛도 날것 같군요 ^^

짤주머니로 쭉쭉~

헥헥.. 1줄하고도 2개가 제가 직접짠거랍니다 ^^

셋팅 완료! 이제 오븐으로 가서 15분정도 구우면..

완성! (반죽 양이 많아서 연달아 2판을 구웠는데.. 한판에 다 합친다고 모양이 흐트러졌어요 ㅠ)

이제 남은건 싸가는 일 밖에.. ----------------------------------------- 이상 오렌지 쿠키였습니다. 포인트는 반죽을 잘 만들어야 하더라구요. 반죽이 너무 되지도 묽지도 않게 그래야지 짤때도 모양이 잘나오고 힘도 덜 들고.. 제 조 같은 경우는 반죽만큼은 완벽해서리 수월하게 만들었죠. 그럼 이상 JJu 였습니다. P.S : 다음주 제과/제빵 시간은 밤과자 입니다!

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