앗백이나 빕스같은 레스토랑쪽에서 주방일 질문용

공상 2006.02.18 22:39:32

조회 1868 추천 0 댓글 7

학교에서외식쪽으로 전공하려하고있고 주방쪽으로 아르바이트를 해보고싶은데 민영이나 로마네꽁띠같은 그런 분야쪽 레스토랑(?) 같은데서 주방일을 하면 요리에 관련된 무언가를 배울수 있을까요? 친구가 스카이락이라고 거기 알바하는데 하는말이 고기는 5분 20초 되면 뒤집고 샐러드는 지급된거 걍 섞어서 내고... 조리를 한다는 느낌은 전혀 없다는데.. 개인적으로 재료 손질이라던지 칼질 이나 어떤 기술이나 TIP 같은거라도 배워보고싶습니다.. 주방일 해본 분들 있으면 경험좀 말해주세요 그리고 어디쪽이 그나마 괜찮은 주방(그나마 조리를 한다는 느낌이 나는 주방)인지 말해주면 좋고요ㅋ 아 그리고 개인적으로 6개월이란 길다면 길고 짧다면 아주 짧은 시간 남았는데 음식점이나 레스토랑 쪽에서 이기간동안 요리에 관련된걸 배우고싶습니다 고급 레스토랑이나 호텔쪽은 6개월 해봤자 설거지나 기물 청소로 끝날거 같아서 그런데 추천할만한 아르바이트 있으신가요? 아니면 이런일을 해보는것도 도움될거란 조언좀해주세요..

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