오징어먹물 스파게티

Gomtingyi 2006.02.13 10:03:38

조회 3373 추천 0 댓글 23

집을 뒤지다 보니 오징어 먹물이 들어간 스파게티가 보이더군요.. 냉장고를 뒤져봅니다. 아스파라거스는 끓는물에 살짝 데쳐 놓습니다.

끓는물에 바지락과 화이트와인을 조금 넣고 바지락이 입을열때까지 끓여줍니다. 입을 열지않거나 깨진거는 과감히 버려주세요!

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶습니다. 갈색이 날때까지 볶았다가 마늘은 나중에 위에 올려주는것도 좋지만 귀찮아서 패스-_-;

준비한 아스파라거스와 바지락을 넣고 가볍게 볶아줍니다.

삶아둔 스파게티를 넣고 조개 삶은물을 1국자정도 부어준다음 살짝 끓이고 소금,후추로 간하면 완성입니다.

그릇에 담고 다져놓았던 토마토를 얹어주면 끝!

오징어먹물을 드셔보신분은 아시겠지만 스파게티자체에서 감칠맛이 납니다. 오징어먹물소스도 만들고 싶은데 오징어 먹물을 큰용량으로만 팔아서 대략 좌절;

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