포카치아 만들기

Gomtingyi 2006.02.11 22:01:23

조회 2488 추천 0 댓글 12

이번주에 포카치아 만드신 사진들이 몇개 올라와서 저도 만들어 봤습니다... 밀가루에 이스트,설탕,소금약간 넣고 올리브유와 물을 넣고 반죽합니다. 반죽이 끝나면 따뜻한곳에서 1시간정도 발효시켜줍니다.

1차발효가 끝나면 가볍게 모양을 만들어주고 팬에 올려준상태에서 20분정도 2차 발효를 시켜줍니다.

손가락으로 구멍을 낸다음 올리브를 심어준다음 올리브유를 충분이 뿌려주고

오레가노를 뿌려주고 말린토마토를 얹어줍니다.

200도정도의 오븐에서 20분정도 구워주면

간단하게 완성입니다^^

아..빵만드시는분들께 질문이요... 보통 발효는 어떻게 시키시나요? 예전에 제가 일하던곳에서는 발효기가 따로 있어서 상관없었는데 집에서 만드려니까 애매하더군요... 저는 반죽에 랩을 씌운다음 전기장판위에 놓고 이불을 덮어줬는데 생각보다 잘나와서 다행이더군요..다른분들은 어떻게 하시는지?

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