[록엠씨]새우샐러드를 만들어 봅시다~

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전복죽 끼림 전복껍다구로 육수내서 끼림존나마싯다 전복 여섯마리로 아침저녁 푸짐하게 머것냄- dc official App 작성자 : 윤아름씽

[록엠씨]새우샐러드를 만들어 봅시다~

록엠씨 2006.01.18 14:50:13

조회 2770 추천 0 댓글 15

제가 예전에 일하던 곳에서 연어샐러드란 메뉴가 있었는데, 소스가 깔끔하게 특이하게 만들어서 전혀 느끼함 없이 담백하게 만들었는데요, 이번엔 연어샐러드의 연어대신 칵테일 새우를 데쳐서 만들어 볼께요.. 일단 소스를 만듭니다.. 원래 옆집 며느리한테도 안가르쳐주려고 했는데... ㅋㅋ 농담이구요.. 별거 없습니다. 마늘쫑이나 오이, 무..등을 넣고 만든 .. 왜 간장과 식초, 설탕으로 달여서 재료에다가 부어서 밀폐해서 먹는 장아찌 있자나요?? 그 장아찌 국물하고 그 장아찌 재료들하고 갈아서 씁니다.. 그러면 아주 깔끔해요.. ^^ 장아찌소스 5, 올리브유 2, 식초 1, 레몬즙 1/2, 후추조금 넣고 섞어줍니다.. 잘~~ 레몬즙 없으면 레몬식초로 대신하세요~ ^^ 양상치, 치커리, 양파, 당근, 사과, 배, 새싹.. 등등.. 자기가 좋아하는 야채와 과일을 썰어둡니다.. 아~~ 양파는 필수에요!! 새우는 소금과 함께 끓는물에 다 익도록 데친후 찬물에 씻은 후 야채 과일의 얼마정도는 접시에 깔아 놓고 얼마정도는 같이 버무려주세요.. 알죠? 만들어둔 소스의 1/2 이랑... 자 이제 버무린 새우와 야채를 접시에 이뿌게 놓고 나머지 소스를 골고루 부어주면~~~ 새우샐러드 완성~ 땡겨서.. 자~ 맛있게 드세요~ ^^ 주의할 점은요.. 새우 잘골라서 잘 익혀야지 안그럼 비린내 납니다... 그리고 껍데기 시러하시는 분들은 껍데기 벗겨서 데쳐서 드세요~ 아~ 그리고 같은 방법으로 훈제연어파는거.. 그거를 새우대신 넣고 먹으니까 전 그게 더 좋더라고요... ^^ 그럼 맛있게 드세요~^^

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