루비룹님 따라하기~ 주먹밥 구이

Nitro 2005.11.19 23:23:15

조회 2276 추천 0 댓글 6

1. 밥 4공기에 후리카게 (국산으로는 '밥이랑' 또는 '보크라이스'등이 있습니다. 일제에 비하면 맛이 좀 떨어진다는 평가가 지배적이군요)를 섞습니다. 참치 주먹밥이기 때문에 후리카게의 양을 좀 줄여서 3봉지만 넣습니다. 2. 참치 캔 큰걸로 하나를 따서 기름을 뺀 후 마요네즈를 섞습니다. 가능하다면 딜 씨앗을 가루내어 약간 넣어주면 생선 비린내가 없어집니다. 후추도 약간 넣고, 양파도 잘게 썰어 넣어서 섞어줍니다. 3. 밥을 1/12만큼 손 위에 얹어 평평하고 둥글게 다듬습니다. 4. 3을 하나더 만든 다음, 2에서 만든 참치 마요네즈를 1/6 떠서 올립니다. 5. 3에서 만들어뒀던 밥 한장을 얹습니다. 손으로 눌러주며 모양을 완성시킵니다. 6. 3~5의 과정을 5번 더 반복. 7. 오븐 팬에 주먹밥을 올려놓고 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. (뒷면도 발라줍니다) 8. 달걀물(달걀 노른자+물 약간)을 발라줍니다. (역시 뒷면도 발라줍니다) 9. 180도 오븐에 5분간 굽습니다. 5분 후에 뒤집어서 한번 더 굽습니다. 10. 뜨거울 때 먹어도 좋지만, 개인적으로 식혀서 먹는게 더 맛있게 느껴지더군요. 김을 바르거나 참깨를 약간 뿌려서 장식한 후 먹으면 됩니다. ps. 참고로, 가운데 있는 녀석은 '곱배기' 주먹밥입니다. 거의 밥 한공기 분량...-_-;;

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