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토마토 소스 조개 스파게티..

그린비타민 2002.06.12 01:19:34
조회 1262 추천 0 댓글 6




직접 만든 스파게티 입니다. 만드는 방법~ 일단 스파게티 면을 삶아주시구여, 팬에 마늘을 넣고 볶다가 조개를 넣은다음 스파게티 삶은 물을 몇 숫가락 정도 넣고 뚜껑을 덮어 조개를 좀 익힙니당.. (원래는 화이트 와인을 넣으라고 하지만 없는 관계로...-_-) 그리고 토마토 소스를 넣어 약간 졸인 다음 삶아서 건진 스파게티면을 넣고 좀 볶아주면 완성입니다~ 어머니께서 영종도 갔다가 조개를 좀 잡아오셔서 그걸 이용해 만들어 봤는데요, 토마토 소스를 만들때도 육수대신 조개끓인 국물을 이용했답니다.. 소스는요, 버터나 올리브유가 없어 마가린에 다진 마늘을 넣고 볶다가 다진 양파, 피망을 넣어 볶아 주구요, 생토마토 간것과 케찹 적당히, 그리고 조개 육수를 넣고 끓여 줍니다.. 정해진 레시피를 따라한게 아니고 걍 막 한거라 정확한 양은 저도 잘 모르구요, 그냥 끓이는 중간 중간 맛을 보면서 케찹이랑 육수랑 조금씩 더 넣었어용.. 조개 육수가 넘 짜서 소금은 안 넣고 설탕 약간 넣어줬구요, 월계수잎 같은 향신료가  없어서 집에 있는 태X양 허브차 티백에 있는 허브 가루 약간이랑(좀 그런가...) 후춧가루 뿌려주고 걸쭉해질때까지 끓여줬습니당... 허접하게 이것저것 막 넣어서 했지만 그래도 나름대로 정말 맛있었어요..^^

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