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봄동 겉절이와 하루 묵힌 김치찌개와 삼겹살

ㅅㄱ(119.194) 2025.02.01 20:29:50
조회 3648 추천 35 댓글 26
														

마트에 갔더니 봄동 본격 세일 중.


이맘때 봄동으로는 겉절이를 무쳐서 먹으면 달고 맛있다.


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잘 손질해서 갖은 양념 넣어줘서


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버무려주고 참기름으로 마무리하면 맛있는 봄동 겉절이 완성.


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하룻밤 묵으면 더 맛있는 것들이 있다.


카레, 김치찌개, 고등어 묵은지찜 등.



그래서 김치찌개를 먹기 하루 전에 미리 만든다.


냄비에 들기름 두르고 묵은지와 돼지고기를 볶아준다.


좀 볶아졌다 싶으면 설탕과 다진마늘을 넣어준다.


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육수 부어주고 국간장 된장 액젓 양파 청양고추 등등 넣어준다.


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뭉근히 끓이다가 대파와 버섯을 넣어준다.


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하룻밤 묵힌 후 먹기 전에 다시 팔팔 끓여주었다.


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무쇠팬에 삼겹살을 올려서


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노릇하게 구워서 가져온다.


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반찬으로는 보리쌈장과 고추, 마늘, 소금, 양파장, 고추냉이


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그리고 봄동 겉절이


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큰 대접에 흰쌀밥을 푸고 그 위에 김치찌개를 듬뿍 얹어서 먹는다.


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오늘도 잘 먹었다.

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