집에서 해먹는 스떼이끼;;

Gomtingyi 2003.09.27 22:06:42

조회 2143 추천 0 댓글 24

두둥! 전체샷...20분만에 뚝딱! 조리법은 아래에...

땡겨볼까요?

야채도 땡겨보고~

감자도 땡겨보고~

연장샷... 에..어디서 많이보던;;;쿨럭;;;

한입샷 남자라면 레어-_- 웰던을 먹느니 종이를 씹겠다-_-

고기를 준비해서 칼등으로 두들겨준다음 후추를 살짝 발라놓습니다. (저는 제일 좋아하는 채끝살을 준비했습니다) 질긴부분을 없애려면 지방과 힘줄을 철저히 제거해야합니다... 고기냄새를 없애지위해 후추를 뿌리고 10분정도 놔둡니다... 소금은 뿌리지않고 굽기직전에 뿌려줍니다... 야채는 먹기좋게썰어두고 브로컬리는 끓는물에 소금약간넣고 데쳐줍니다.. 기름에 슬라이스한 마늘을 올려 향을 내준다음 야채를 넣고 가볍게 볶아주고 굴소스를 넣고 조금더 볶아서 완성.. 감자튀김은....튀기면됩니다-ㅅ-;;;; 고기는 맛의달인에 나왔던 방식으로 구워줍니다;; 소기름을 약간 둘러서 기름을 두르고 센불에 팬에서 연기가 올라올때까지 달궈줍니다.... 앞뒷면 구워주고 도마에 행주를 깔아놓고 팬을 그위에 놓고 식혀줍니다. 팬이 식었으면 약한불에 뚜껑을 덮고 다시구워줍니다. 굽는시간에따라 당연히 레어냐 미니움이냐 웰던이냐가 결정되지요^^; 처음에 센불로 겉을 익혀주는거는 육즙이 빠져나가지 못하게 하기위함 입니다.. 적당하게 구워졌으면 브랜디 약간넣고 불쑈 한번 해주면 고기굽기는 끝! 불쑈의 이름이있었는데 잊어먹어서 대략 낭패-ㅅ-;; 고기를 구운팬에 볶았던 야채를 넣고 살짝 다시 덥혀주고 접시에 고기,감자, 야채를 담고 팬에남은 국물을 고기위에 살짝뿌려주면 완성!

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