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돼지갈비찜과 오징어 초무침

ㅅㄱ(183.96) 2024.08.30 20:30:28
조회 173 추천 11 댓글 5
														

달달한 돼지갈비찜과 오징어 초무침으로 불금을 맞이할까함




먼저 돼지갈비는 손질해서 찬물에 넣어 핏물을 빼고


커다란 냄비에 통마늘 대파 통후추 월계수잎을 넣어서 


초벌로 삶아준다.


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초벌한 돼지갈비는 잘 털어서 미리 준비한 양념장에 넣어서


압력솥으로 20분가량 쪄준다.


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압력솥으로 찌는 사이에 재료를 준비한다.


당근은 별로 안좋아해서 준비 안했고


무하고 양파, 표고버섯과 대파를 준비함


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오징어 초무침도 할거라서


오징어 손질하고 양파 오이 깻잎을 손질했음


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압력솥으로 한차례 찐 돼지갈비에 무와 건고추를 넣고


20분가량 더 끓이고


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무가 다 익으면 대파 양파 표고버섯 넣고


5분 끓이다가 물에 불린 당면 넣고 마무리


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초무침도 빠르게 함


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완성된 오징어 초무침


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그리고 달달한 돼지갈비찜


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양이 많아서 반만 가져온건데


맛이 좋아서 남은 반 다 가져와서 먹음


양념장이 굉장히 맛있어서 밥 비벼먹기도 좋았음



오늘도 잘 먹었다.

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