열무물김치 담으면 잎이 살아나서 맛이 없는데 이유가 뭘까요

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오늘 저녁은 뼈해장국 특 특 14,000원 작성자 : 경진격

열무물김치 담으면 잎이 살아나서 맛이 없는데 이유가 뭘까요

기갤러(116.37) 2024.07.16 23:50:29

조회 277 추천 1 댓글 23

유투브 보고 따라하고

블로그나 인터넷에 올라온 글들 보고 그대로 따라하는데

벌써 다섯번째 실패중입니다

절일때 소금 양이나 절인후에 물 빼는거

그리고 양념까지 똑같이 따라했는데

열무 물김치 담근후 10분이 지나면 숨 죽어있던 열무 잎이 서서히 잎이 살아나기 시작하면서

30분 1시간이 지나면 잎이 확 살아나서 열무김치 맛이 없어져버리네요

도대체 뭐가 문제인지 모르겠네요

양념을 짜게 해야되는걸까요

양념을 짜게 하면 잎이 안살아날거 같긴한데 그러면 먹기가 힘들거 같고

양념은 오히려 좀 짭짤하게 하는 편인데도 이러네요

어디서부터 문제인걸까요

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