효도잡채 만들었다

기타음식 갤러리

1/3

오늘은 칼국수대신 추어탕먹으러옴 다먹었다 작성자 : Bamtro

ㅇㅇ(118.235) 2024.06.25 19:26:36

조회 217 추천 8 댓글 5

잡채가 얻어먹으면 정성많이 들어간 음식 같지만 만들어보면 이만한 ㅈ밥 요리가 또 없음

스텐리스 궁중팬 원팬으로 ㅈㄴ 간단하게 만들기 가능

당면은 완전히 물에 삶지 않고 볶아서 하루지나도 쫄깃탱글 하게 만들거다.

필요 재료들

당면300g

진간장 ,참기름.설탕,미원

마늘 6-8개 다져서 준비

양파 큰거1개 작은거 1개

시금치 1단

생표고 6~7개

느타리 1팩

당근 1개

소고기 홍두깨or차돌양지or설도or우둔 잡채용 250~300g

1.당면 찬물 또는 미지근한 물에 1시간 불리기

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4683746f7bcb92c7895f58cd79f0520c2f76074ced870d0203296ea1dd9eb5c6e9

2. 각종 채소 세척 및 손질

본인은 설거지 최소화를 위해 호일 적극사용

조리 순서

1.팬에 물 적당량 소금 풀고 시금치 30초 데친 후 찬물로 헹구고 물기짜고 그릇에 담아서 참기름 한큰술 다진마늘 소금 살짝 넣고 냉장고 ㄱ

2. 팬 물기 닦아주고 식용유 살짝 두르고 양파 조리 (아주약간의 아삭함이 남아있게끔)

(강불로 시작해서 약불로 끝)

3. 양파 꺼내고 물100ml~150ml정도 넣어서 늘러붙은 양파캐러멜 긁어내주고 그 물에 바로 당근 조리 ㄱㄱ

센불 or 중불로 물 다 증발시키고 다 익을때까지 약불로 조리

4. 당근 꺼내고 기름 살짝 간장 살짝 두르고 버섯 조리 (약불로 살짝만 익혀줘도 됨 )

5. 식용유 두세바퀴 돌려주고 소고기 조리 보통 이때 고기에서 물기 나올 텐데 바짝 졸여주고 간장 두,세숟가락 설탕 마늘 넣어서 더 볶아주고 마무리

6. 고기 꺼내고 당면에 간할 진간장 넉넉히 넣고 3번처럼 팬에 들러붙은 맛도리들 긁어내주면서 센불로 끓여주셈 설탕도 적정량 넣어주셈

나는 더욱 맛있게 먹기위해 미원도 이때 두세꼬집 넣어줌

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4783746fa2f5d03cad419634d3191dba4a090b94228059ea3b47c2ff754981c8b0

7. 팬에 물 200ml~300ml +식용유 두세큰술 넣어주고 끓으면 바로 당면 투하 센불로 물 거의다 날라가고 타닥타닥 당면 볶아지는 소리 들릴때까지 조지고

당면 다 익을때 까지 약불로 조리

수분감 부족해지면서 뭉치는 감이 들면 아까 만들어놓은 간장이랑 참기름 조금씩 넣어가면서 수분 보충+당면풀어주기 및 간 하면 됨

조리과정에 어쩔수 없이 몇가닥씩은 팬에 달라붙는다 걍 보내줘라

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4483746f33108b8fe154334287be6ade8581ca162cb1bf38251e5b2390afec8cb3

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4583746f648ec13df09d717fd163ce5b4d542a625b797428f7765ec90cbad80ff6

8. 큰 보올에 넣고 참기름 마지막으로 조금씩 넣어가며 다 섞어~

보통 내 경우 명절이나 가족 모이기 전날에 잡채 만들어두는데

잡채 만들고 다음날 먹으면 싱거워지거든?

그러니까 첫날에 살짝 짠데..? 싶을 때까지 간해줘야함

내경험상 그럼 담날에도 맛있었음

당일 날 다 먹을거면 덜짜게 해도됨

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4283746ffbab742d4910dcf8543dd13a8b9d72958c13b5e3bd3d17dc9975c1e4a3

암튼 잡채 만들때마다 칭찬 받았음 너네도 해봐 ㄱㄱ

아 글고 오늘 느타리가 없어서 못넣었는데 느타리 필수임

고정닉 0

원본 첨부파일 5본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	남녀 팬 반응이 극과 극으로 나뉘는 것 같은 스타는?	운영자	24/09/30	-	-
3371065	아라치! [10]	최윤소	09.29	107	3
3371064	떡튀 포장해와서 먹는중 [14]	까빠	09.29	672	8
3371063	요즘 라면 맛없네ㅠㅠㅠㅠㅠ [5]	초코	09.29	111	1
3371061	지듣노 라이브 [2]	ㅇㅇ(211.235)	09.29	46	1
3371057	bhc 핫후라이드 맵찔이는 먹기 힘듬? [4]	ㅇㅇ(125.178)	09.29	71	0
3371056	수용소 저녁 [39]	디디	09.29	213	5
3371054	반찬이름 아는 사람 [8]	ㅇㅇ(121.168)	09.29	128	0
3371052	싱붕이 소풍 도시락 만들었어 [10]	옴니맨	09.29	125	6
3371050	닭도리탕 첨 만들어봄 [4]	ㅇㅇ(223.38)	09.29	116	5
3371049	냠냠쩝쩝 오뎅탕 [8]	타원형플라톤	09.29	147	10
3371047	동생이 만들어준 가레떡 떡볶이 [2]	ㅇㅇ(106.101)	09.29	134	6
3371044	[도전] 최대 몇 시간까지 안 자고 버틸 수 있을 거 같음?	기갤러(210.124)	09.29	43	0
3371041	굳히기 [3]	기갤러(106.102)	09.29	72	1
3371037	내 카레 픽은 무조건 이거임 [1]	ㅇㅇ	09.29	103	1
3371036	맥날알바도 맘먹으면 살수있는 아이템으로 허세부리고싶을까? [1]	ㅇㅇ(185.191)	09.29	69	2
3371034	고체카레도 대용량 파네 [4]	ㅇㅇ	09.29	121	0
3371033	버티기 [1]	기갤러(106.102)	09.29	64	1
3371031	예전에 같이일하던 형한테 연락이왔는데 평소에도 안친한사인데 대뜸 연락와서 [1]	사유:도배로인한갤로그차단멈춰!14트째	09.29	60	0
3371029	Q. 니들은 '유튜브 vs 디시인사이드' 사용 비율이 어떻게 돼? [1]	기갤러(210.124)	09.29	54	0
3371028	냉제육 냉장 숙성 없이 걍 먹어도 됨?	기갤러(112.155)	09.29	26	0
3371026	음식 사진 [1]	ㅇㅇ(110.70)	09.29	42	0
3371025	소비기한 2달 지난 라면 먹어도 됨? [5]	ㅇㅇ(223.38)	09.29	63	0
3371023	펩시 망고 단종됐나보네 [5]	ㅇㅇ	09.29	107	0
3371022	일차선에서 꺼지소 어지매	방춘럐	09.29	64	3
3371021	고구마순 나물 볶았다 [9]	ㅇㅇ(118.235)	09.29	136	4
3371020	북괴는 미개한 저질 음식만 먹는 줄 아네. 기음갤 수준 쯧쯧 [2]	냠냠꾼(77.111)	09.29	59	0
3371018	실시간)) 식탁 구매했다!!! [21]	부산남자님	09.29	202	1
3371016	부침개 뒤집기	기갤러(106.102)	09.29	68	0
3371015	점저 [2]	기갤러(1.252)	09.29	76	3
3371013	육회 비빔밥 [5]	레트로만두	09.29	128	8
3371012	탕 탕 탕 [5]	방춘럐	09.29	101	2
3371011	좆됐다 예비군 어케 가냐촌 [2]	APoGee	09.29	95	0
3371009	롯데슈퍼 바베큐삼겹살 [1]	전용잔	09.29	104	2
3371008	햄버거 사진 어떤게 나아? [7]	VERA2	09.29	98	0
3371006	우선 월 오백버는게 목표고 1년안에 5000만원 저금하기 내년부터 일할듯	윤가림(211.235)	09.29	49	1
3371005	나혼자 산다 보는 인간=수준 낮은 인간	하가메노	09.29	40	2
3371004	여보 바빠?	APoGee	09.29	54	1
3371003	시바 운전 다구리 맞음	방춘럐	09.29	42	1
3371002	불꽃놀이 명당 자리값 급등	기갤러(106.102)	09.29	63	0
3371000	오빠! 박았어?	기갤러(211.234)	09.29	64	0
3370997	앗백 [5]	기갤러(118.235)	09.29	85	8
3370994	얼버기	삼월이계속되면좋겠어	09.29	42	0
3370992	주말이라 내 와이프랑 같이 밥먹으러 왔는데 어떰? [1]	몌쿠이로	09.29	81	2
3370990	청바지쁜이 [1]	기갤러(106.102)	09.29	88	1
3370988	ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ	ㅇㅇ	09.29	29	1
3370987	우리동네에 이상한 중국집 있음 [1]	joat붕이	09.29	120	4
3370986	아점 [1]	ㅇㅇ(125.240)	09.29	74	2
3370985	사촌한테 꼴린다는게 말이냐 방귀냐 [4]	버려진고양이(121.146)	09.29	73	0
3370982	요즘 죠센징들 전문직 전문직 노래 부르는데 말야	ㅇㅇ(183.104)	09.29	30	0
3370981	유통기한 지난 김을 처묵처묵 [3]	ㅇㅇ(106.101)	09.29	93	2