선생님들 이 경우 재료 양을 더 넣어야하나요?

ㅇㅇ(125.242) 2024.06.12 12:08:34

조회 71 추천 0 댓글 3

究極の丼もの。行列ができる【はみ出る豚の角煮丼】 (youtube.com)

부타도 가쿠니라는 요린데, 이거 보고 할거거든여.

위 영상은 고기 1키로 육수 1.5리터로 삶는데

저는 2키로에 육수 2리터로 삶으려고 하거ㅓ든요.

암튼 1.5리터 기준으로 간장설탕미림 등의 양이 나와있는데

저는 2리터로하니까 이때 이 재료들을 비율에 맞게 늘려야하나요?

육수를 마시는건아니고 삶고난뒤에 통에 고기랑 육수넣고 하루정도 숙성하고

육수를 완전히 졸여서 고기 위에 뿌려 먹을거긴하거든요.

어차피 완전히 졸이는거라 굳이 추가안해도 될까요 아니면 숙성할때는 어차피 육수속에다가 하는거니까 해야할까요?

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