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대구식 생고기 뭉티기 녹양식당.

핏빛제왕갤로그로 이동합니다. 2013.05.23 23:05:58
조회 4731 추천 0 댓글 8










대구 고유의 생고기인 뭉티기 임.


예전 대구 찜통 더위 리즈 시절 성질급한 주당들 성화에 
뭉턱뭉턱 썰어서 나온게 유래라고 함.

알맞은 시간에 가면 하얀 서비스 등골이 나오는데 
요때 유독 좋게 나와서 잘 안 먹는 형님도 흡입.

뭉티기 맛은 두껍게 손질한 회라 생각하면 됨.
좀 더 깊은 질감이 씹을때에 느껴짐.

반찬중에 소 가죽 바로 아래부분인 수구레 간장 조림이 있어 한컷.

뭉티기는 기름 다대기 장에 담궜다가 먹으면 됨.

간, 천엽은 내가 잘 안먹는데 이날은 이것도 좋아서 다먹음.


 


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